今月12月のシーズナルブレンドは、「Café de enero（カフェ デ エネロ）」です。
「Café de enero」のテーマは「雉始雊（きじはじめてなく）」。寒の入りを迎え、より一層寒さが厳しくなる頃に聞こえてくるキジの一声は、一段と高く、鋭く響き、新しい年の始まりを力強さと共に感じさせます。
そんな1月のイメージから紐解いて創られた「Café de enero」は、ミカフェートが誇る名農園によって作られた個性の異なるゲイシャをなんと3種類も使用した、大変贅沢なブレンドです。一年の始まりだからこそ実現した、この限定ボトルでしか飲むことのできない夢のような味わいは、カップから立ち上るフローラルなアロマと上質なゲイシャのみに与えられているジャスミンやピーチの淡い香りと透き通るような甘さが特徴です。
ミカフェートのサブスクリプション「コーヒー マンスリーデリバリーサービス（頒布会）」は、毎月20日が当月お届けの締切りとなっております。
12月は、COFFEE HUTERSシリーズの定番銘柄「ドイ トゥン（DT）」を1本目、現在終売中の大人気銘柄「ブルーマウンテンブレンド（BMB）」「ラグリマ アンデス ダーク（LA+）」をそれぞれ2本目、3本目、そして「Café de enero」を4本目として、頒布会の皆さまのためだけに製造、お届けを予定しております。
お知らせ
大変お待たせいたしました！まろやかで上質な甘み Premier Cru Café「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」本日より販売再開！
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
大変お待たせいたしました。大変多くのお問い合わせをいただいておりましたPremier Cru Café（プルミエ クリュ カフェ）「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」の販売再開をお知らせいたします。
世界で最もブルーマウンテンが愛飲されている国が日本であるということは、コーヒー通の皆さまの間では有名な話ですが、ブルーマウンテンはジャマイカならどこでも生産できるわけではなく、JACRA（ジャマイカ農産物規制当局）によって厳密に定められた地域で生産され、かつ厳しい品質検査をクリアしたコーヒーしか、ブルーマウンテンと認証されません。さらに誰でもそれを輸入できるわけではありません。ミカフェートは、このJACRAよりジャマイカコーヒーの輸入ライセンスを取得し、正式に産地からのダイレクトトレードを実現しています。
ジュニパー ピーク農園は、ミカフェートの品質のピラミッドの最上位に位置する「Grand Cru Café（グラン クリュ カフェ）」シリーズのコーヒーを生みだす、ジャマイカでも屈指の農園です。標高は1,370ｍに位置し、ブルーマウンテンの最大の特徴でもある、バランスのよさと後を引く香りと甘みを兼ね備えた高品質のコーヒーを生産しています。
José. 川島 良彰は農園主のシャープ兄弟と10年以上にわたって、コーヒーの生産について熱く議論を交わし、商売ぬきで親交を深めてきました。そして、ジャマイカで最高のブルーマウンテンコーヒーを一緒に作るならこの人たちしかいないと思っていました。そんなある日、シャープ兄弟が東京のJosé. 川島のコーヒーセラーを訪れ、80年代に「カリブの宝石」と呼ばれ、多くのコーヒーラバーを虜にした、最高品質のブルーマウンテンの復活プロジェクトがはじまったのでした。
José. 川島とシャープ兄弟で、ジュニパー ピーク農園をくまなく歩き、Grand Cru Caféを生産するにふさわしい特級畑を峻別。土壌、気温、日射量、雨量、あらゆる基準をクリアし、農園の中で一番早く朝日を浴びる「Plot４」と呼ばれるセクションで、精選、加工に至るまでの全ての工程において、一切の妥協を排して作られたコーヒーがGrand Cru Café シリーズのブルーマウンテンとして誕生しました。カッピングの際には、想像以上の出来映えに、José. 川島とシャープ兄弟で、肩を抱き合い喜びを分かち合いました。
ブルーマウンテンには、品質によってNo.１〜No.３まで３等級に分類されます。現在の基準では、No.１のスクリーンサイズは17以上と決められていますが、ミカフェートのGrand Cru Caféは80年代の基準であったスクリーン19以上のみを選別し、さらに輸送においては、品質劣化のリスクを最小限にするため、航空便にて輸送しております。
そんな最高品質のブルーマウンテンのスクリーン17を集めたのが「Premier Cru Café ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」です。こちらも素晴らしい納得のおいしさで、発売当初より多くの皆さまから喜びの声を頂戴し、残念ながら発売がかなわなかった昨年度は、次のクロップの発売を心待ちにしていますというお声を多数いただいておりましたが、ようやく皆さまに新しいクロップをお届けする日を迎えることができました。
新しいクロップもなるほど、ブルーマウンテンらしいバランスの取れた味わいとキャラメルのような余韻です。ぜひお楽しみください。
休売となっておりましたCOFFEE HUNTERS「ブルーマウンテンブレンド（BMB）」も、新たにリニューアルして本日より発売です。こちらも併せてお楽しみください。
■Premier Cru Café ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園 フルボトル
■Premier Cru Café ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園 ハーフボトル
〔内容量〕 フルボトル（焙煎豆200g）、ハーフボトル（焙煎豆100g）
〔販売価格〕フルボトル（7,770円 税込）、ハーフボトル（4,150円 税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く
■Premier Cru Café おすすめ2本セット ブルーマウンテン ジュニパー ピーク / ブルボン ナチュラル
〔内容量〕ハーフボトル（焙煎豆100g）各1本 計2本
〔販売価格〕7,300円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア
■COFFEE HUNTERS ジュニパー ピーク農園/サン ミゲル農園 ブルーマウンテン ブレンド
〔内容量〕豆/粉 160g
〔販売価格〕各2,550円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く
製品価格改定につきまして
平素はミカフェートのコーヒーをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
弊社は「コーヒーで世界を変える」というミッションを旗印として2008年の設立より、それぞれの価格帯に則した最高品質のコーヒーを継続的に提供するというポリシーのもと、多くの皆様のご愛顧を賜ってまいりました。心より御礼を申し上げます。
これまでは、製造体制の最適化や流通コストの削減、経営体制の合理化などに努めることで、一部の製品を除いて価格の維持に努めてまいりましたが、原材料や資材、エネルギー価格の世界的な高騰を背景とした事業活動にかかる諸経費の相次ぐ高騰により、企業努力のみでは弊社のポリシーである「すべてのグレードで品質の高いコーヒーを提供する」ことが困難な状況です。
つきましては、このたび誠に不本意ではございますが、2023年3月1日（水）より、コーヒー製品価格を下記の通り改定させていただくこととなりました。
今後もより一層の品質向上に取り組み、さらなるご満足をいただけるよう一意専心努めてまいりますので、何卒余儀ない事情をご理解いただき、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう心よりお願い申し上げます。
■Premier Cru Café
・フルボトル各種※
〔旧価格〕5,500円（税込）→〔新価格〕5,770円（税込）
・ハーフボトル各種※
〔旧価格〕3,000円（税込）→〔新価格〕3,150円（税込）
※一部製品は除く
・Premier Cru Café 3本ギフトセット
〔旧価格〕8,100円（税込）→〔新価格〕9,450円（税込）
・Premier Cru Café 2本ギフトセット各種
〔旧価格〕5,800円（税込）→〔新価格〕6,300円（税込）
■COFFEE HUNTERS
・1,850円の製品
〔旧価格〕1,850円（税込）→〔新価格〕2,000円（税込）
・2,200円の製品
〔旧価格〕2,200円（税込）→〔新価格〕2,350円（税込）
・COFFEE HUNTERS 4本ギフトセット ボックス入り 各種
〔旧価格〕7,400円（税込）→〔新価格〕8,000円（税込）
・COFFEE HUNTERS 4本セット 各種
〔旧価格〕6,800円（税込）→〔新価格〕7,600円（税込）
■マンスリーデリバリーサービス 頒布会※
・COFFEE HUNTERS 2本コース
〔旧価格〕3,980円（税込）→〔新価格〕4,000円（税込）
・COFFEE HUNTERS 3本コース
〔旧価格〕5,500円（税込）→〔新価格〕6,000円（税込）
・COFFEE HUNTERS 4本コース
〔旧価格〕6,980円（税込）→〔新価格〕8,000円（税込）
※「マンスリーデリバリーサービス 頒布会」は3月入会（3月20日申し込み）分まで現行の価格でご入会いただけます。
■Café Puente
・ドリップバッグ各種 5銘柄入 各10g×5袋
〔旧価格〕1,000円（税込）→〔新価格〕1,080円（税込）
・Café Puente 30個入ギフトボックス
〔旧価格〕5,400円（税込）→〔新価格〕6,480円（税込）
■CAFÉ REVOLUCIÓN
・ペットボトル各種 各180g
〔旧価格〕1,190円（税込）→〔新価格〕1,290円（税込）
・5本セット BOX入り フィルター60枚付属
〔旧価格〕6,980円（税込）→〔新価格〕7,770円（税込）
・2本セット BOX入り フィルター24枚付属
〔旧価格〕2,780円（税込）→〔新価格〕3,180円（税込）
・ドリップバッグ各種 各12g×5袋
〔旧価格〕740円（税込）→〔新価格〕760円（税込）
・ドリップバッグ 5種セット BOX入り
〔旧価格〕3,980円（税込）→〔新価格〕3,800円（税込）
・ドリップバッグ5種セット
〔旧価格〕3,700円（税込）→〔新価格〕3,610円（税込）
・ドリップバッグ6箱セット
〔旧価格〕4,440円（税込）→〔新価格〕4,332円（税込）
■リキッドアイスコーヒー
・リキッドアイスコーヒー
〔旧価格〕950円（税込）→〔新価格〕980円（税込）
・リキッドアイスコーヒー3本ギフトセット
〔旧価格〕2,850円（税込）→〔新価格〕2,940円（税込）
バレンタインシーズン限定銘柄「バレンタインブレンド」本日より発売
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
毎年ご好評いただいているバレンタインシーズン限定銘柄「バレンタインブレンド」の2銘柄を本日より販売開始いたします。
今年の「バレンタインブレンド」は、味わいとラベルを一から丁寧に見直し、リニューアルをいたしました。ベースとしてグアテマラ産のCOFFEE HUNTERS（コーヒーハンターズ）シリーズ「サン ミゲル農園 サン ミゲル アンティグア（SA）」を使用し、バレンタインスイーツとのマリアージュをイメージして、銘柄ごとのブレンド比率と焙煎度合を昨年度以上にさらに追求いたしました。
「バレンタインブレンド ブラック」（写真右）は、優良農園の一級畑で穫れたPremier Cru Café（プルミエ クリュ カフェ）シリーズの「サン セバスティアン農園 パカマラ ナチュラル」と、COFFEE HUNTERS 「サン ミゲル農園 サン ミゲル アンティグア（SA）」のブレンドです。2つの農園は、長年の信頼できるパートナーであるファジャ一族がオーナーを兼任しており、おいしさや品質の高さは折り紙付きです。
その味わいは、リンゴやストロベリーのような果実感のある甘みと、ヘーゼルナッツを思わせる香りと滑らかな舌触り。フルーティーで甘い余韻が長く続きます。ダークチョコレートのようなビター系スイーツとのマリアージュもおすすめです。
「バレンタインブレンド ホワイト」（写真左）は、COFFEE HUNTERSシリーズの中から個性の異なるグアテマラの「サン ミゲル農園 サン ミゲル アンティグア（SA）」と、パナマの「コトワ農園 アルト ルナ（AL）」をブレンド。COFFEE HUNTERSシリーズの中でもリピーターの多い人気銘柄同士を、焙煎度合いも本ブレンド用に調整して配合することで、パズルのピースが一つの狂いもなく、完璧に合わさったかのような見事なハーモニーが完成いたしました。
カカオやビスコッティのような香ばしいアロマと、しっかりとしたボディでありながら、紅茶を思わせる柔らかな口当たりと柑橘系の繊細な酸を纏う、上品で爽やかな大人の味わいです。こちらはケーキやスイーツとの相性も抜群です。
また例年好評いただいております「ブラック」と「ホワイト」のギフトセットもオンラインストア限定でご用意しております。こちらはお世話になっているコーヒー好きの方や、これからコーヒーを楽しんでみたいという友人の方など、幅広い用途でご利用いただければと思います。
バレンタインブレンドは2月14日（火）までの限定販売となりますが、なくなり次第終了となりますので、お早めのご購入をおすすめします。
■バレンタインブレンド ブラック
〔内容量〕豆/粉 160g
〔販売価格〕各2,200円（税込）
〔発売期間〕 販売中〜2月14日（火）
〔取扱い〕オンラインストア / ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く
■バレンタインブレンド ホワイト
〔内容量〕豆/粉 160g
〔販売価格〕各2,200円（税込）
〔発売期間〕販売中〜2月14日（火）
〔取扱い〕オンラインストア / ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く
■バレンタインブレンド 2本ギフトセット
〔内容量〕豆/粉 160g×2本
〔販売価格〕各4,400円（税込）
〔発売期間〕販売中〜2月14日（火）
〔取扱い〕オンラインストア
1月限定販売 冬にお楽しみいただきたい お得なセット「COFFEE HUNTERS（コーヒーハンターズ）冬のおすすめ4本セット 芳醇な果実感と漂う余韻〜冬のおうち時間」のご紹介
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
早いもので多くの地域では松の内も明け、寒さも一段と厳しくなってまいりました。
先日よりオンラインストア限定で販売しております「COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット」は、そんな本格的な冬の季節に、シーンに合わせておすすめの銘柄を集めた期間限定のお得なセットです。
本日はそんなお得なセットから、「COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット 芳醇な果実感と漂う余韻〜冬のおうち時間」の各銘柄をご紹介いたします。こちらのセットは、冬の寒い朝や、長い夜のおうち時間、ほっと一息つきたい時にお楽しみいただきたいコーヒーをセレクトいたしました。
「アントニエタ マラゴジッペ（AM）」は、ティピカの突然変異種で、アラビカ種の中でも一番背が高く、葉も実も大変大きい独特の風味をもったマラゴジッペという栽培種のコーヒーです。高品質のコーヒーとして有名ですが、病気に弱く生産性も低いため、中々満足のいく品質のマラゴジッペに出会えませんでしたが、2018年エル サルバドルの東部サン ミゲル火山のアントニエタ農園で、おいしいマラゴジッペと出会うことができました。こちらはジューシーなアップルのフレーバーと、黒砂糖のような甘さが特徴のコーヒーです。
「サン ミゲル ナチュラル（SMN）」は、COFFEE HUNTERSシリーズの中でも人気の農園、グアテマラのサン ミゲル農園で作られたブルボンの完熟豆だけを厳選し、ナチュラルプロセスで精選したコーヒーです。口にした瞬間、ストロベリーを中心とした果実感と、サン ミゲル農園らしいチョコレートの甘みが広がります。
「ブルボン エリテ（BE）」はその名の通り、アラビカ種ブルボンの優秀な樹（エリート）同士の交配を繰り返して作られコーヒーです。優性種を掛け合わせることで、その栽培種の持っている個性を際立たせたものを“エリテ”と呼びます。エル サルバドルの地で代々コーヒー産業に携わってきたマティス一族のクラウディアが、父から受け継いで、おいしいブルボン エリテを作ってくれています。青りんごをはじめとする明るい酸味と、粘性のある質感が特徴のコーヒーです。
最後に紹介するのは「ブルーハ 魔女の森の果実（LB）」です。こちらはパナマにあるコトワ農園の農園主リカルドが、魔女（ブルーハ）という名を冠したブルーハ農園で育てたティピカをナチュラルで仕上げたコーヒーです。しっかりとした甘みと、ナチュラル製法特有のフルーティーな香りが織りなすハーモニーが特徴で、とろけるような甘い余韻が長く続きます。
いちごやぶどうのフルーティーな香りとシナモンのようなスパイシーな香りが混在していて、今の季節、ほっと一息いれたい時にぴったりの銘柄です。
こちらのセットはオンラインストアのみの展開です。ご購入いただくお客様ご自身でお楽しみいただくのはもちろんのこと、お世話になった方や大切な方への冬のギフトとしてもぜひご利用ください。
■COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット 香ばしさと甘み〜濃厚スイーツとのマリアージュ
〔内容量〕豆/粉 160g×4本
〔販売価格〕各7,150円（税込）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
■COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット 香ばしさと甘み〜濃厚スイーツとのマリアージュ ボックス入り
〔内容量〕豆/粉 160g×4本
〔販売価格〕各7,750円（税込）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
■COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット 芳醇な果実感と漂う余韻〜冬のおうち時間
〔内容量〕豆/粉 160g×4本
〔販売価格〕各7,150円（税込）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
■COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット 芳醇な果実感と漂う余韻〜冬のおうち時間 ボックス入り
〔内容量〕豆/粉 160g×4本
〔販売価格〕各7,750円（税込）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
1月限定販売 冬にお楽しみいただきたい シーン別セット「COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット」発売のお知らせ
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
暦では小寒から大寒へとむかう、一年でも最も寒さの厳しい頃となりました。ミカフェートでは、本日よりオンラインストア限定で「COFFEE HUNTERS（コーヒーハンターズ） 冬のおすすめ4本セット」を、シーンに合わせて2種類販売いたします。
1つ目のセットは、冬のホームパーティーの楽しみの一つでもある、生クリームやチョコレートをあしらった濃厚なスイーツとのマリアージュコーヒーとしておすすめの、香ばしさと甘みの際立つ銘柄を集めたセットです。
セレクトしたのは、COFFEE HUNTERSシリーズの、「アルト ルナ（AL）」「サン ミゲル アンティグア ダーク（SA+）」「キレマ チャーチ キリマンジャロ ダーク（KC+）」「ルナ ルストローサ（LLB）」の4つの銘柄。
「アルト ルナ」はパナマ コトワ農園の東側斜面に広がる「アルト ルナ（高い月）」と呼ばれる畑で育てられたカトゥーラ種のコーヒーで、ミルキーな舌触りと香ばしい余韻が特徴です。軽やかなミディアムボディで、今の季節、時間を問わずお楽しみいただけます。「キレマチャーチ キリマンジャロ ダーク（KC+）」はこちらのセットのために通常製品よりもやや深めに焙煎した銘柄で、滑らかでとろみのある舌触りと、アフターに広がるダークチョコレートとカラメルのフレーバーが、冬のスイーツとの相性も抜群です。
その他にもこちらも深めの焙煎で仕上げた「サン ミゲル アンティグア ダーク（SA+）」、そしてコトワ農園のPremier Cru Caféクラス「ドン カ トラディショナル」を贅沢にもブレンドに使用した「ルナ ルストローサ（LLB）」を加えてセットにいたしました。栽培種、焙煎度違いでの飲み比べもぜひお楽しみいただきたいと思います。
2つ目のセットは、冬の寒い朝や、長い夜のおうち時間の際にほっと一息つきたい時にお楽しみいただきたいコーヒーをセレクトいたしました。こちらは果実感溢れる酸とアフターがしっかり感じられる銘柄を集めたセットで、セレクトしたのはCOFFEE HUNTERSシリーズより「アントニエタ マラゴジッペ（AM）」「サン ミゲル ナチュラル（SMN）」「ブルボン エリテ（BE）」「ブルーハ 魔女の果実（LB）」の4つの銘柄です。
ご購入いただくお客様ご自身でお楽しみいただくのはもちろんのこと、お世話になった方や大切な方への冬のギフトとしてもぜひご利用ください。
こちらはオンラインストアのみでご購入いただける数量限定の特別セットです。シーンやお好みに合わせてお楽しみください。
■COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット 香ばしさと甘み〜濃厚スイーツとのマリアージュ
〔内容量〕豆/粉 160g×4本
〔販売価格〕各7,150円（税込）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
■COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット 香ばしさと甘み〜濃厚スイーツとのマリアージュ ボックス入り
〔内容量〕豆/粉 160g×4本
〔販売価格〕各7,750円（税込）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
■COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット 芳醇な果実感と漂う余韻〜冬のおうち時間
〔内容量〕豆/粉 160g×4本
〔販売価格〕各7,150円（税込）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
■COFFEE HUNTERS 冬のおすすめ4本セット 芳醇な果実感と漂う余韻〜冬のおうち時間 ボックス入り
〔内容量〕豆/粉 160g×4本
〔販売価格〕各7,750円（税込）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
新年のご挨拶
明けましておめでとうございます。
平素よりミカフェートのコーヒーをご愛顧・ご愛飲いただきまして、誠にありがとうございます。
日毎に遷移する世界情勢の下、昨年は円安や原油価格の上昇による原材料高騰の影響を受け、秋には40年ぶりの物価上昇率を記録するなど、未だ出口の見えぬ世界的なインフレの最中にございます。
そんな中でも昨年はJosé. 川島 良彰が、2年ぶりに海外渡航を再開し、中米を皮切りにアジア、アフリカとコーヒーハンターとして再び世界を駆け巡りました。また、グローバル展開の嚆矢として、ミカフェート 台湾店がオープンするなど、弊社にとって新たな一歩を踏み出した年ともなりました。
弊社では本年も「コーヒーで世界を変える」というミッションの達成、および「アフターコロナ」を見据えて経済復興の一助となるべく、世界のコーヒー生産国と密に連絡を取り合い、生産者と産地のサステイナビリティを追求し、持続可能なコーヒー生産を続けるために、品質を維持・向上することを引き続き進めてまいるとともに、日本の皆さまにご満足いただけるコーヒーを今後もご提供できるよう、生産国の方々と二人三脚となって、コーヒー作りに励んでまいる所存です。
世界的なパンデミック下において、厳しい経営環境にあってもミカフェートが存続できているのは、偏に日頃の皆さまのお引き立てによるものと、José. 川島 良彰をはじめ社員一同、深く感謝しております。
本年も引き続き、コーヒー生産国と、日本などの消費国の架け橋となり、皆さまにお楽しみいただけるコーヒーを提供してまいります。
どうぞ本年も変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
ミカフェート 冬のコーヒーギフト
新年も華やかに香るコーヒーの贈り物を。開封と同時に広がるアロマは様々なシーンに彩りを与え、ギフトとしての存在感をより鮮明に際立たせます。
遠く離れた生産地の魅力的なテロワールを存分に楽しめるミカフェートならではのコーヒーギフトが、貴方と受け取った方の特別な冬を演出します。
ギフト商品の一覧はこちらから
コトワ農園リカルド コイナー氏インタビュー 『高品質のコーヒーを作るために大切にしていること』
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
世界各国3,000以上のコーヒー農園を知るミカフェートですが、その中でも「農園管理」「労働条件」「環境」の項目に沿って、ミカフェート独自の「サステイナビリティ・ゴール」を達成し、共に持続可能な開発目標に向かってコーヒー作りに取り組む農園を「ミカフェート パートナーズ」と呼んでいます。
そのミカフェート パートナーズの中でも、環境や人権に配慮しながら常に先進的な取り組みで高品質なコーヒーを生産している農園がパナマにあるコトワ農園です。
コトワ農園は園内に50ヘクタールもの原生林を保護しており、険しい山間を流れる川と湧き水を活かして水力発電を行い、農園で利用しています。
そんなコトワ農園の農園主リカルド コイナー氏が、今シーズンのアジア各国で開かれたコーヒーの展示会を巡り、先日来日いたしました。
本年最後のメルマガは、ミカフェートの中でも人気を博しておりますコトワ農園の農園主リカルド コイナー氏のインタビューをお届けいたします。
Q: コーヒー農園の運営で大切にされていることを教えてください
重要なことは、品質、環境保全、従業員を大切にすることの３つです。
高品質のコーヒーを生産するためには、作物のケアをすることが非常に重要です。 そのため、十分に施肥すること、雑草の影響を受けないようにすること、さび病やその他病気に気をつけることをいつも心がけるようにしています。 また、近年の気候変動の影響による作物のケアに一層注意を払うようにしています。
Q: コーヒー作りの中で、特に拘っていることは何でしょうか
コーヒーを生産する上で天候はとても重要です。特に作物がよりよく成長する上で欠かせないのは、十分な日陰と施肥です。最適な品質を保つためにも、熟したもののみを収穫することも非常に大切にしています。
Q: ミカフェートの製品について
ホセ（José. 川島 良彰）は常に最高品質のコーヒーを探しています。彼に農園を見せた際に、朝早くから太陽があたり、最高の土壌で、ベストコンディションでコーヒーを栽培できるセクションを説明しました。そこから彼はさらにセクションを選抜しグラン クリュ カフェをはじめとする、ミカフェートのコーヒーを作り上げました。
Q:今回、アジアの国々（※台湾、韓国、日本）を回られて感じたことはありますか
アジアの消費者は品質について大変意識を高めており、より環境を守らなければいけないことも認識していると感じました。また気候変動の問題についても大変関心が高く、内容についても非常によく理解していると感じました。
Q: 最後に、日本のコーヒーラバーの皆さまに一言お願いいたします
いつもコトワ農園のコーヒーをお楽しみいただき本当にありがとうございます。
コーヒーを愛する日本の皆さまはコーヒーへのパッションが強く、私はいつも日本に来るのが大好きです。 いつか日本の皆さまにコトワ農園にも来てもらいたいです！心よりお待ちしています！
■Premier Cru Café「コトワ農園ドン カ トラディショナル」フルボトル
■Premier Cru Café「コトワ農園ドン カ トラディショナル」ハーフボトル
〔内容量〕フルボトル 焙煎豆 200g／ハーフボトル 焙煎豆 100g
〔販売価格〕フルボトル 5,500円（税込）／ハーフボトル 3,000円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店※
■COFFEE HUNTERS「コトワ農園ブルーハ ゲイシャ ナチュラル」
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕4,850円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店※
■COFFEE HUNTERS「コトワ農園ブルーハ ゲイシャ ウォッシュト」
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕4,850円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店※
■COFFEE HUNTERS「コトワ農園ブルーハ 魔女の森の果実」
〔内容量〕焙煎豆/粉 160g
〔販売価格〕各2,200円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店※
■COFFEE HUNTERS「コトワ農園ブルーハ ウォッシュト 魔女の森の果実」
〔内容量〕焙煎豆/粉 160g
〔販売価格〕各2,200円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店※
■COFFEE HUNTERS「コトワ農園アルト ルナ」
〔内容量〕焙煎豆/粉 160g
〔販売価格〕各1,850円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店※
新春にふさわしい華やかな香り サン セバスティアン農園よりPremier Cru Caféクラスのコーヒーのご紹介
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
今年もいよいよ残りわずかとなりましたが、皆さまにおかれましてはどのような一年だったでしょうか。ミカフェートオンラインストアでは、年内発送の受注については締め切らせていただきましたが、本日は厳しい寒さの冬、そして新年にぜひお楽しみいただきたい、華やかなアロマと濃厚な甘みのコーヒーをご紹介いたします。
ミカフェートでは、明確な品質基準が世界のコーヒーを変えるという信念の下、独自に品質のピラミッドを設け、ブランドごとに生産国の農園、セクション、精選方法から輸送、そして日本に入ってからの保管方法に至るまで厳しい品質管理を徹底しています。そのピラミッドの中でも、最上クラスであるGrand Cru Caféクラスのコーヒーを生産し、José. 川島 良彰がコーヒーの品質について開眼する契機となった農園が、グアテマラのサン セバスティアン農園です。
サン セバスティアン農園は、農園管理、人権、自然環境への配慮のすべてにおいて、トップクラスの取組みを行っています。先住民族の労働者の子供たちのために学校を運営し、初等・中等教育を無償で提供するなど、その門戸は広く近隣の人々にも開かれています。農園内にはグアテマラ政府の保護林に登録されている1,100ヘクタールの原生林があり、素晴らしい環境下で、一切の妥協を許さず高品質なコーヒーを生みだしています。
そんなサン セバスティアン農園の一級畑で収穫されたPremier Cru Caféクラスのコーヒーより、本日は厳しい寒さの冬にお楽しみいただきたい「ブルボン ナチュラル」と「ビジャロボス」をご紹介いたします。
1つ目の紹介は「ブルボン ナチュラル」です。グアテマラでは伝統的にウォッシュト（水洗式）でコーヒーを加工していますが、5代目農園主であるエストゥワルドが2010年、最高級のブルボンでナチュラル（非水洗式）に初めてトライしました。ブラジルなど大量生産のナチュラル製法は、乾燥場に広げて乾かされる際に、厚く何層にも重ねられますが、サン セバスティアン農園では、チェリーが重ならないように丹念に一粒ずつ広げ、均等に陽が当たるよう、1時間おきに反転させながら24日間もの時間をかけて徐々に乾燥させていきます。そのため、大変な時間と手間がかかる他、乾燥場のスペースも必要なため大量生産はできない貴重なコーヒーですが、圧倒的な香りと濃厚な甘みが感じられるため、冬の朝や長い夜にほっとしたりリラックスする際にぜひお楽しみいただきたい銘柄です。
2つ目の紹介は「ビジャロボス」です。日本ではまだなじみの薄い栽培種ですが、コスタリカで確認されたアラビカ種ティピカからの突然変異種で、他種よりも干ばつに強く、実の凝縮した味わいが特長です。サン セバスティアン農園の3代目農園主で、コーヒー研究に熱心だったアルトゥーロが、未来を見据えてこの地でビジャロボスの生産を始めました。植えられている畑はドゥラスノ グランデ。グラン クリュ カフェの特級畑ドゥラスノに隣接する土壌や気候条件に優れた場所です。こちらの銘柄は酸味は控えめで、甘みとボディが特徴的なコーヒーです。マイルドなタイプがお好きな方、ホイップクリームやチョコレートなど、濃厚なケーキとのマリアージュにもおすすめです。
グアテマラの名園、サン セバスティアン農園で大切に育て創り上げられたコーヒーを、ぜひご賞味ください。
■Premier Cru Café「サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル」
〔内容量〕フルボトル 焙煎豆 200g／ハーフボトル 焙煎豆 100g
〔販売価格〕フルボトル 5,500円（税込）／ハーフボトル 3,000円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く
■Premier Cru Café「サン セバスティアン農園 ビジャロボス」
〔内容量〕フルボトル 焙煎豆 200g／ハーフボトル 焙煎豆 100g
〔販売価格〕フルボトル 5,500円（税込）／ハーフボトル 3,000円（税込）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く
ミカフェートのサブスクリプション コーヒー マンスリーデリバリーサービス（頒布会）
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
本日は毎月その季節にあわせたコーヒーが届く、ミカフェートのサブスクリプション「コーヒー マンスリーデリバリーサービス（頒布会）」のお知らせです。
昨年11月のリニューアル以降、マンスリーデリバリーサービス（頒布会）会員様限定※のシーズナルブレンドを製作しております。
（※4本コース会員様に毎月4本目として同梱しております。）
本来ブレンドには、風味のバランスを取る、コストを調整する、など作り手によって目的があります。ミカフェートがブレンドを作る理由、それはシングルでは表現し得ない複雑なフレーバーのコーヒーを生みだすためです。シーズナルブレンドは、日本の四季にあわせて、その季節から連想した味わいと特別なデザインのラベルで皆さまの元にお届けいたします。その季節を想起させる個性豊かなコーヒーを表現することができるのは、ミカフェートが100銘柄以上ものコーヒーを取り扱い、その銘柄ごとの個性を熟知していること、そして季節の味わいをイメージし、完成品をデザインすることができるからこそ成せる技術の結晶です。
今月12月のシーズナルブレンドは、「Café de enero（カフェ デ エネロ）」です。
「Café de enero」のテーマは「雉始雊（きじはじめてなく）」。寒の入りを迎え、より一層寒さが厳しくなる頃に聞こえてくるキジの一声は、一段と高く、鋭く響き、新しい年の始まりを力強さと共に感じさせます。
そんな1月のイメージから紐解いて創られた「Café de enero」は、ミカフェートが誇る名農園によって作られた個性の異なるゲイシャをなんと3種類も使用した、大変贅沢なブレンドです。一年の始まりだからこそ実現した、この限定ボトルでしか飲むことのできない夢のような味わいは、カップから立ち上るフローラルなアロマと上質なゲイシャのみに与えられているジャスミンやピーチの淡い香りと透き通るような甘さが特徴です。
ミカフェートのサブスクリプション「コーヒー マンスリーデリバリーサービス（頒布会）」は、毎月20日が当月お届けの締切りとなっております。
12月は、COFFEE HUTERSシリーズの定番銘柄「ドイ トゥン（DT）」を1本目、現在終売中の大人気銘柄「ブルーマウンテンブレンド（BMB）」「ラグリマ アンデス ダーク（LA+）」をそれぞれ2本目、3本目、そして「Café de enero」を4本目として、頒布会の皆さまのためだけに製造、お届けを予定しております。
ミカフェートのサブスクリプション「コーヒー マンスリーデリバリーサービス（頒布会）」で、四季折々、毎月表情が異なるコーヒーをご堪能ください。
■コーヒー マンスリーデリバリーサービス COFFEE HUNRS 4本コース
〔販売価格〕6,980円（税込）
毎月約2,470円お得（1本あたり約617円お得）
■コーヒー マンスリーデリバリーサービス COFFEE HUNRS 3本コース
〔販売価格〕5,500円（税込）
毎月約1,450円お得（1本あたり約483円お得）
■コーヒー マンスリーデリバリーサービス COFFEE HUNRS 2本コース
〔販売価格〕3,980円（税込）
毎月約750円お得（1本あたり約375円お得）
※上記、金額は全て送料込みのお得な金額となっております。
※3、4本コースを1年間継続いただきましたお客様には最終月に13本目の頒布会限定シーズナルボトルをお届けいたします。
2023年福袋まもなく販売終了！手軽にお楽しみいただけるドリップバッグセットのご紹介
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
現在予約販売中の「2023年福袋」は12月11日（日）で販売終了の予定ですが、予想を上回る反響をいただいており、11日を待たずして売り切れてしまう可能性もございます。何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
また、本年の福袋は12月27日（火）から31日（土）までのお届けとなっております。年末のお忙しい時期となりますが、ぜひ新年をミカフェートのおいしいコーヒーで迎えていただきたいと思います。
年に一度のお得な機会ということで、普段とは違う製品をお選びになるのも楽しみの一つです。本日は、ご自宅で手軽にお楽しみいただけるドリップバッグセットをご紹介いたします。
Café Puente（カフェ プエンテ）は、Premier Cru Café（プルミエ クリュ カフェ）、COFFEE HUNTERS（コーヒーハンターズ）、二つのシリーズのラインナップを、ご自宅で簡単にお楽しみいただけるドリップバッグのセットです。
特筆すべき点として、MORNING、AFTERNOON、EVENINGというそれぞれ時間帯をコンセプトとしたパッケージに、各5銘柄・計15銘柄、すべて異なる銘柄が入っているため、生産国、農園、銘柄ごとの多様な飲み比べが可能です。焙煎後すぐにパッケージすることで、新鮮で華やかなアロマを閉じ込めておりますので、それぞれのコーヒーの持つポテンシャルを香り、味、共にご家庭でお楽しみいただけます。
CAFÉ REVOLUCIÓN（カフェ レボルシオン）は、すべてのコーヒーをおいしくする、というミッションを掲げているミカフェートが自信を持ってご提案するコモディティコーヒーブランドで、ミカフェートの他のブランド同様、定温コンテナで輸送し、一定の温度で保管しております。今年の秋にリニューアルをしたばかりですので、まだ味わっていないお客様にもこの機会にお試しいただきたく、容量も納得の50袋セットにいたしました。
ミカフェートの一年に一度のお得な機会、「2023年福袋」は、それぞれ残り僅かとなっております。ぜひお早めのご予約をおすすめいたします。
■COFFEE HUNTERS 7本セット〜世界のコーヒー飲み比べ
〔内容量〕豆/粉 160g×7本
〔販売価格〕通常12,950円⇒10,000円（税込）
〔予約期間〕12月11日（日）まで
■CAFÉ REVOLUCIÓN ドリップバッグ50袋(全5銘柄×10袋)
〔内容量〕ドリップバッグ12g×50袋
〔販売価格〕通常7,400円⇒5,920円（税込）
〔予約期間〕12月11日（日）まで
■Premier Cru Café 3本セット
〔内容量〕100g×3本
〔販売価格〕通常9,000円⇒7,200円（税込）
〔予約期間〕12月11日（日）まで
■Café Puente 3箱(15銘柄)セット
〔内容量〕ドリップバッグ10g×15袋
〔販売価格〕通常3,000円⇒2,400円（税込）
〔予約期間〕12月11日（日）まで
※福袋の製品は「銘柄選択不可」および「簡易包装」とさせていただきますが、一般販売品と同等の品質・内容になっております。一年に一度、福袋だけのお得なこの機会をお見逃しないよう、お早めにご注文ください。
※ミカフェート吉祥寺店におきましても、年始の営業より福袋販売を予定しております。
※数量限定のため、なくなり次第終了となります。
※店舗取り扱いの福袋の内容は、各店舗にご確認ください。
幸せの余韻がひろがる味わい クリスマスブレンド 2022 RESERVA（レゼルバ）クラスのブルーマウンテンブレンドを使用
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
先日より販売中の「クリスマスブレンド 2022」は、発売より大変多くのご反響をいただいております。誠にありがとうございます。
「クリスマスブレンド 2022」は、ミカフェートの品質のピラミッドの中でも上位クラスを誇るRESERVA（レゼルバ）クラスのブルーマウンテンが持つ、圧倒的な甘みとシルクのような余韻が続く、この季節だけの特別なブレンドコーヒーです。
こちらの銘柄は、オンラインストアのみならずミカフェート各店（※一部店舗を除く）において、店内でのカップ提供もしております。バーニーズ カフェ バイ ミカフェート（銀座店）では、クリスマス限定アフタヌーンティーで、通常のお飲み物のラインアップに加えて、クリスマスブレンドコーヒーをお選びいただくことができます。熟練スタッフのハンドドリップによる味わいをぜひこの機会にご堪能ください。
今回のメールマガジンでは、「クリスマスブレンド 2022」に使用されているRESERVAクラスのブルーマウンテンについてご紹介いたします。
ミカフェート独自の非常に厳しい品質選別基準の頂点に君臨するGrand Cru Café（グラン クリュ カフェ）の銘柄を生産可能な技術と設備を持つ農園は世界でもごくわずかしかなく、コーヒーハンター José. 川島 良彰が世界中のコーヒー農園を渡り歩き、その土地のテロワールを見極め、厳選しています。
今回のブレンドのブルーマウンテンを生産するジャマイカのジュニパー ピーク農園は世界最高峰と言える存在です。今回ブレンドに使用しているブルーマウンテンは、山脈の中でも朝日が最も早く当たるジュニパー ピーク農園のPlot4と呼ばれるセクションで収穫したコーヒー豆であり、Grand Cru Caféクラスのブルーマウンテンを産出できるのはこの畑のみです。
Plot4は、José. 川島 良彰が、シャープ兄弟の経営するこの農園をくまなく歩き回って峻別した思い入れ深い特級畑です。
今回のクリスマスブレンドに配合しているRESERVA（レゼルバ）クラスのブルーマウンテンは、Plot4で穫れる完熟豆の中からスクリーン18サイズだけを選別したものを使用しております。そのため、実が締まった高密度の上質なブルーマウンテンが持つ圧倒的な深い甘みとクリアな味わい、どこまでも続くシルクのような滑らかな余韻を堪能することができます。
こちらのRESERVAブルーマウンテンの焙煎度合いは、今回のブレンド専用となっており、シングルで採用されている焙煎度合いとは異なっております。ブレンドした際の、圧倒的な甘さと絹のようなマウスフィールに狙いを定めたチューニングは、通常のRESERVAブルーマウンテンとは、またひと味違った表情を感じさせてくれる仕上がりになっています。
クリスマスブレンド2022はRESERVAクラスのブルーマウンテンと、COFFEE HUNTERS（コーヒーハンターズ）シリーズの人気銘柄のブレンドによって、祝祭に相応しい特別感のある味わいとなっております。
赤ボトルの「セレブラシオン（祝福）」はエル サルバドルのマリアス トレス農園で栽培されたナチュラル製法のブルボン種「マリアス トレス ナチュラル (MT)」とのブレンドで、艶やかでマイルドな口当たりとシルクのような優しい余韻、緑のボトルの「フェリシダ（幸せ）」はペルーのビジャ リカ農園で育てられたカトゥーラ種「ラグリマ アンデス（LA）」とのブレンドで、飲み応えのあるボディとキャラメルを彷彿とさせる濃厚な甘み、そしてカトゥーラ種由来のフレッシュな柑橘のフレーバーが特徴的です。
「クリスマスブレンド 2022 2本ギフトセット」ではこの銘柄をイメージしたクリスマスだけの特別なラッピングも承っております。
この季節にしか味わうことのできない幸せの余韻ひろがる味わい「クリスマスブレンド 2022」を、ぜひご堪能ください。
■COFFEE HUNTERS「クリスマスブレンド 2022」
・クリスマスブレンド 2022 セレブラシオン
・クリスマスブレンド 2022 フェリシダ
〔内容量〕豆/粉 160g
〔販売価格〕各4,500円（税込）
〔発売期間〕販売中〜12月25日（日）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZAを除く
■クリスマスブレンド 2022 2本ギフトセット
〔内容量〕豆/粉 160g×2本（ギフト箱に入れてお届けします）
〔販売価格〕9,000円（税込）
〔発売期間〕販売中〜12月25日（日）
〔取扱い〕オンラインストア
期間限定商品のため売り切れ次第終了となります。
※「クリスマスブレンド」は12月25日（日）までご購入いただけますが、この銘柄に限り12月20日（火）中のご注文で12月25日（日）までにお届けいたします。