2020.05.27 José. 川島 良彰が語る本物のブルーマウンテンコーヒーCOFFEE HUNTERS Blue Mountain Signature Blend3本セット 発売！ いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。 今回のメールマガジンでは、Blue Mountain Signature Blend 3本セットの発売記念として、コーヒーハンターであるJosé. 川島 良彰に、商品についてインタビューいたしました。 Q：Blue Mountain Signature Blendのこだわりとは？ ジャマイカのブルーマウンテンコーヒーは、昔から日本では非常に有名なコーヒーですが、実はジャマイカでの生産量の10倍以上が日本で売られており、残念ながら「本物のブルーマウンテン」の味にはなかなか出会えません。この国内の実情は本当に悲しい限りです。そこで僕は十数年前に、ブルーマウンテン山脈の中でも、最もコーヒー栽培に適した「ジュニパー ピーク農園」の中で、朝日が最も早く当たる畑で穫れた完熟豆の中から更にスクリーン19のみを選別し、これこそがブルーマウンテンだと呼べる「Grand Cru Café ジュニパー ピーク農園」という真のブルーマウンテンコーヒーを生み出しました。 ブルーマウンテン山脈の北斜面と南斜面では土壌が違います。コーヒーは、南斜面の弱酸性の土壌を好み、北側のように石灰岩が多いアルカリ性の土壌は嫌います。ですから当然同じティピカでも、全く違う味になります。 ミカフェートが扱うブルーマウンテンは、ジュニパー ピーク農園の中でも最初に朝日が当たる畑のコーヒーのみ。激しい寒暖の差が、ブルーマウンテンの特徴的な透き通った甘味を育みます。これこそが当時カリブの宝石と呼ばれていたブルーマウンテンの味わいです。 現在の日本のブレンドコーヒーの規定では、30％使っていれば産地を名乗れます。しかしこの製品は、この農園で穫れた「Premier Cru Café」クラスのブルーマウンテンを贅沢に50％使いました。この数値はこれ以上増やしても減らしてもバランスが崩れてしまう配合比率を何パターンも試した結果、導き出した割合です。 Q：今回のブレンドの特徴は？ 産地違いの純粋なオールティピカのブレンドこそ、ミカフェートでなければできません。僕は現在では希少種になってしまったティピカを、ずっと探し続けてきました。そしてこれまでに探し当てた３つの産地のティピカを、ブルーマウンテンに対してブレンドしました。ハワイのグリーンウェル農園、パナマのコトワ農園、コロンビアのランチェリア農園。特にグリーンウェル農園のティピカは「Grand Cru Café」クラスの豆を特別に使ってありますので、数量は少ないですが、これだけは抜きん出ている過去最高のティピカブレンドになっていると思います。 他の二つの農園に関しても、ランチェリア農園とのブレンドは、ほぼたった1人でコーヒー作りに取り組んでいる作り手の思いが宿った唯一無二の味わいが魅力ですし、コトワ農園で穫れたティピカブレンドはお陰様で大人気でしたが、甘みと旨みが素晴らしいブレンドになりました。それぞれの個性豊かなティピカをブレンドすることでティピカの持っている新しい顔を見せてくれています。 Q：ティピカに注目している理由を教えてください。 エチオピアの森の中から最初に世に出てきたティピカ亜種は、世界中に広まりました。多くの産地で栽培され、コーヒーファンに愛されてきました。しかし病気に弱く生産性が低いティピカは、50年ほど前から耐性があり高収量の新品種に取って代わられてしまいました。 現在ティピカをメインの栽培種にしている産地は、ブルーマウンテンとコナしか残っていません。そこで他の産地でも、在来種だったティピカを守るために旅を続けています。 その一つが、キューバのティピカ。古い歴史を持つキューバのティピカは、30年程前から姿を消してしまいました。その理由を探り、野生化したティピカを探し出し復活させようと、2017年からキューバ通いが始まりました。そして2019年、ついにキューバで19世紀のティピカを発見することができました。今回見つけたティピカから、キューバコーヒーの復活のドラマが始まります。このコーヒーを日本国内にお披露目するのは、もう少し時間が必要ですが、キューバとジャマイカはカリブ海を隔てて向かい合わせです。このお互いの環境の違いをティピカという種で表現したときに果たしてどんな味わいのブレンドが出来上がるのか。いつかキューバとジャマイカのティピカを使って究極の「カリビアンティピカブレンド」を作りたいと思っています。 COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セットとCOFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend After Dark」は明日、5月28日（木）発売となります。 先行予約販売が好調につき、3本セットは残数100セットを切りました。 数量限定となりますので、お早めにご注文ください。 こちらの特別なセットは、“本物”を知る大人の男性に向けて、また父の日のギフトとしてもおすすめです！ “父の日”の6月21日（日）までにお届けをご希望の方は、6月17日（水）17:00までにご注文ください。 ■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セット 〔限定数量〕200セット 〔内容量〕焙煎豆 160g×3本 〔販売価格〕16,000円（税込） 〔発売日〕5月28日（木） 〔取扱い〕オンラインストアのみ 【3本セット内容】 ■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend After Dark」 「Premier Cru Café」のブルーマウンテンと、コロンビアのランチェリア農園が誇る極めて良質なティピカを50％ずつでブレンド。 まろやかなブルーマウンテンの甘さと「Grand Cru Café」シリーズでも人気を博しているランチェリア農園特有のクリーミーな口当たりは、どこまでも続く余韻の長さと相まって優しく静かなハーモニーを奏でます。 ※こちらの銘柄のみ、単品100本限定で販売いたします。 〔限定数量〕100本 〔内容量〕焙煎豆 160g 〔販売価格〕4,000円（税込） 〔発売日〕5月28日（木） 〔取扱い〕オンラインストアのみ 先日完売となりましたがこのセットのためだけに再登場いたします！ ■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」 シルキーな甘みが特徴の「Premier Cru Café」ブランドのブルーマウンテンと、同じ栽培種であるパナマ コトワ農園のティピカを50％ずつでブレンド。圧倒的なブルーマウンテンの甘みと、パナマのティピカがもつシルキーなマウスフィールが、他に類をみないアフターテイストを感じさせます。むせかえるような豊潤な香りと、圧倒的な甘さが魅力のブレンドコーヒーです。 さらに今回の3本セットでしか味わうことができないスペシャルボトル ■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Daylight」 ミカフェートの最上級ブランドである「Grand Cru Café」シリーズから、ハワイ州コナ グリーンウェル農園のティピカと、「Premier Cru Café」ブルーマウンテンを50％ずつでブレンド。 いまだかつてない最高峰のティピカブレンドの誕生です。 最上クラスの甘みと、洗練の極みとも言えるほどの上品な酸は蕩けるようなマウスフィールを伴い、精緻に計算されたブレンドの芸術的完成度を感じさせます。 ※こちらの銘柄は単品での販売はございません。
2020.05.22 COFFEE HUNTERSBlue Mountain Signature Blend 3本セット オンラインストアにて先行予約販売開始！ いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。 先日のメールマガジンVol.152にてお知らせいたしました、オールティピカの特別なブルーマウンテンブレンド COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セットの先行予約を、発売に先駆けて本日オンラインストアにて開始いたしました。 ブルーマウンテンコーヒーは栽培地域が限られており生産量が極めて少ない大変希少なコーヒーとして人気を博しております。 一般的には30％の比率で配合されていれば “ブルーマウンテンブレンド” として販売することができますが、本シリーズには「Premier Cru Café」のブルーマウンテンを贅沢にも50％配合しております。 さらに、残りの50％にはコーヒーハンター José. 川島 良彰が約40年にもわたり栽培技術者としての経験と誇りを結集して生み出した希少なティピカをブレンド。 なかでも「Blue Mountain Signature Blend Daylight」には、ミカフェート最上級ブランドである「Grand Cru Café」シリーズにおいて最高峰ティピカのひとつとして君臨している、グリーンウェル農園のコナコーヒーが50％配合されており、かつてない最上クラスのオールティピカブレンドに仕上がっております。 今後、「Grand Cru Café」ブランドのコーヒーを本シリーズ以外にブレンドする予定はございません。 この機会でしか味わうことができない、これまでにない最上級のブルーマウンテンブレンドです。 こちらの特別なセットは、“本物”を知る大人の男性に向けて、また父の日のギフトとしてもおすすめです！ “父の日”の6月21日（日）までにお届けをご希望の方は、6月17日（水）17:00までにご注文ください。 ■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セット 〔限定数量〕200セット 〔内容量〕焙煎豆 160g×3本 〔販売価格〕16,000円（税込） 〔発売日〕5月28日（木） ※先行予約販売 5月22日（金） 〔取扱い〕オンラインストアのみ 【3本セット内容】 ■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend After Dark」 「Premier Cru Café」のブルーマウンテンと、コロンビアのランチェリア農園が誇る極めて良質なティピカを50％ずつでブレンド。 まろやかなブルーマウンテンの甘さと「Grand Cru Café」シリーズでも人気を博しているランチェリア農園特有のクリーミーな口当たりは、どこまでも続く余韻の長さと相まって優しく静かなハーモニーを奏でます。 ※こちらの銘柄のみ、単品100本限定で販売いたします。 〔限定数量〕100本 〔内容量〕焙煎豆 160g 〔販売価格〕4,000円（税込） 〔発売日〕5月28日（木） ※先行予約販売 5月22日（金） 〔取扱い〕オンラインストアのみ 先日完売となりましたがこのセットのためだけに再登場いたします！ ■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」 シルキーな甘みが特徴の「Premier Cru Café」ブランドのブルーマウンテンと、同じ栽培種であるパナマ コトワ農園のティピカを50％ずつでブレンド。圧倒的なブルーマウンテンの甘みと、パナマのティピカがもつシルキーなマウスフィールが、他に類をみないアフターテイストを感じさせます。むせかえるような豊潤な香りと、圧倒的な甘さが魅力のブレンドコーヒーです。 さらに今回の3本セットでしか味わうことができないスペシャルボトル ■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Daylight」 ミカフェートの最上級ブランドである「Grand Cru Café」シリーズから、ハワイ州コナ グリーンウェル農園のティピカと、「Premier Cru Café」ブルーマウンテンを50％ずつでブレンド。 いまだかつてない最高峰のティピカブレンドの誕生です。 最上クラスの甘みと、洗練の極みとも言えるほどの上品な酸は蕩けるようなマウスフィールを伴い、精緻に計算されたブレンドの芸術的完成度を感じさせます。 ※こちらの銘柄は単品での販売はございません。
2020.05.02 Premier Cru Caféより「ラス ラハス農園 カジェ リレス」「ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル」の単品販売がオンラインストアに新登場 “母の日ギフト”セットとして登場したPremier Cru Caféブランドの「ラス ラハス農園 カジェ リレス」と「ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル」が、この度単品販売として、オンラインストアに登場いたしました。 コーヒーハンター José. 川島 良彰がいつか本物に出会える日が来ると信じ、世界中にアンテナを張りつつ、長年探し続け、ついに巡り合った栽培種「SL28」。新たにPremier Cru Caféクラスでご紹介するSL28は、ミカフェートが定める一級畑の格付けをクリアした畑を管理する農園で作られています。すべてを手摘みで収穫した完熟の豆を、ラス ラハス精選工場にて、伝統的なウォッシュト製法と、果肉を付けたまま乾燥させるナチュラル製法で仕上げた2銘柄が満を持して発売されます。 〔内容〕 フルボトル（焙煎豆200g）、ハーフボトル（焙煎豆100g） 〔販売価格〕フルボトル（5,500円 税込）、ハーフボトル（3,000円 税込） 〔取扱い〕 オンラインストアのみ Premier Cru Café ラス ラハス農園 カジェ リレス 柑橘系の香りが豊かな甘みと相まって、色彩感溢れるグラデーションを奏でる。風味 ： 甘い柑橘類の酸と香り。これに透明感と甘みを軸とする果物のニュアンス、スパイス、カラメルの香ばしい香りが寄り添う。Label Story ： 黄金郷に羽ばたく胡蝶のように、きらびやかに連なる余韻は香りの残滓となって気配の中で活性する。 Premier Cru Café ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル 変化に富んだ酸と甘みの見事な調和。 温度によって色彩豊かな味わい深さを堪能できる。風味 ： ドライフルーツを想わせる強い甘みと、 ベリーのような香りが支配する、まさに熟しきった 果実のような趣。Label Story ： たおやかな仕草でしか摘めない、花の香りをもつ 幻の赤い果実。魂の深奥に蘇芳が染みこむような原初の呼吸を感じさせる。
2020.04.30 母の日ギフト〜年に一度のこの日に、日ごろの感謝の気持ちを込めて〜 いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧・ご愛飲いただき、誠にありがとうございます。 ミカフェートがくもりの無い目で見極め、全ての基準を満たした豆だけに与えられるアートラベルのブランドラインPremier Cru Caféより、新たに登場する2銘柄を“母の日ギフト”として特別に数量限定で先行販売いたします。 自宅で過ごす時間が多い今だからこそ、ゆっくりと特別なコーヒーを淹れ、癒しの時間を過ごすのにふさわしいギフトとしておすすめです。 コーヒーハンター José. 川島 良彰がいつか出会える日が来ると信じ、世界中にアンテナを張り、長年探し続けてついに巡り合った栽培種「SL28」。新たにPremier Cru Caféクラスでご紹介するSL28は、丁寧に完熟豆だけを収穫し、ラス ラハス精選工場で伝統的なウォッシュト製法と、果肉を付けたまま乾燥させるナチュラル製法で仕上げた2銘柄です。 今回“母の日ギフト”として、Premier Cru Café「ラス ラハス農園 カジェ リレス」と「ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル」、それぞれのラベルをモチーフとしたオリジナルデザインのスカーフをセットにいたしました。 Premier Cru Caféのラベルデザインを担当し、都内を中心に活動しているクリエイティブユニットUNICORNUUS（ユニコルヌス）が気品溢れるエレガントな女性をイメージして、ラベルイメージを元に上質なシルク100％のスカーフをデザインしました。スカーフ留めは革専門の職人がイタリアのブッテーロの革をベジタブルタンニンでなめした革素材を使い、女性らしいフォルムに仕上げております。 日ごろの感謝の気持ちを込め、大切な方へおすすめのギフトセットです。 ◆当商品のお届け日は、5月10日（日）母の日当日のみとなります。 ご注文は、5月7日（木）11:00までとなりますので、ご注意ください。 ※システムの関係上、5月10日納品を選ぶことができませんのでご了承願います。 また、5月10日（日）にお届けできるのは、当商品のみになります。他商品とご一緒にご注文された場合、他の商品は別配送になります。お届け日は通常配送と同様、5月13日（水）以降順次発送となりますのでご注意ください。 ■母の日 コーヒー＆スカーフギフト Premier Cru Café ラス ラハス農園 カジェ リレス 柑橘系の香りが豊かな甘みと相まって、色彩感溢れるグラデーションを奏でる。 【風味】甘い柑橘類の酸と香り。これに透明感と甘みを軸とする果物のニュアンス、スパイス、カラメルの香ばしい香りが寄り添う。 【Label Story】黄金郷に羽ばたく胡蝶のように、きらびやかに連なる余韻は香りの残滓となって気配の中で活性する。 ■母の日 コーヒー＆スカーフギフト Premier Cru Café ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル 変化に富んだ酸と甘みの見事な調和。温度によって色彩豊かな味わい深さを堪能できる。 【風味】ドライフルーツを想わせる強い甘みと、ベリーのような香りが支配する、まさに熟しきった果実のような趣。 【Label Story】たおやかな仕草でしか摘めない、花の香りをもつ幻の赤い果実。魂の深奥に蘇芳が染みこむような原初の呼吸を感じさせる。 〔内容〕ハーフボトル（焙煎豆100g）、シルク100％スカーフ（日本製）、革製スカーフ留め（日本製） 〔販売価格〕29,500円（税込） 〔取扱い〕オンラインストアのみ
2020.04.24 COFFEE HUNTERSシリーズに「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」数量限定で登場！ いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧・ご愛飲いただき、誠にありがとうございます。 今回は、COFFEE HUNTERSシリーズに新たに加わる銘柄「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」の数量限定での発売をお知らせいたします。 ミカフェートだからこそできる、80年代に「カリブの宝石」と呼ばれ多くのコーヒー通に愛されたブルーマウンテンと、まだわずかな収穫量ですが高い品質を実現した貴重なパナマ産ティピカの共演。 オールティピカの特別なブレンドを実現いたしました。 一般的には30％の比率で使われていれば、ブレンドをうたうことができるブルーマウンテン ブレンドですが、今回のブレンド配合には、贅沢にも50％の比率で農園の一級畑で栽培される「Premier Cru Café」ブランドのブルーマウンテンを配合しております。残りの50％には、同じ品種であるパナマ・コトワ農園のティピカをブレンド。 圧倒的なブルーマウンテンの甘みと、パナマのティピカがもつシルキーなマウスフィールが、他に類をみないアフターテイストを感じさせます。 むせかえるような豊潤な香りと、圧倒的な甘さが魅力のブレンドコーヒーです。 ティピカ亜種は、アラビカ種の中で最も古く歴史があり、品質も良いので世界中で栽培されていました。しかしさび病が世界に蔓延すると、耐性がない上に低収量のティピカから、高収量で病気に強い交配種に取って代わられてしまいました。その後起きたスペシャルティーコーヒーブームで、ティピカの価値が再確認されましたが、僅かに残っている産地でもかなり交雑していて、純正種は希少となっています。 世界各国、3,000近くのコーヒー農園を知るミカフェートだからこそ手に入れられた、違う産地同士のティピカの夢の共演をぜひお楽しみください。 ミカフェートならではの、上質で純粋なティピカ同士のブレンド。 今回はそれぞれの銘柄を最適な焙煎度合いで仕上げることによって、最高のハーモニーを実現いたしました。 一口飲めば、誰しもが納得するであろう特別な味わいは、今後、まだ見ぬオールティピカブレンドの登場を予感させる仕上がりになっております。 単品限定販売本数250本のみの生産。 数量限定販売となりますので、お求めの際はお早めにご注文ください。 頒布会4本コースに「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」を同梱！ 頒布会5月の4本コースについて、COFFEE HUNTERSシリーズにスペシャルなブレンド「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」が加わったことを記念して、今回はこちらのブレンドを4本目の銘柄として特別にお届けいたします。 詳細はぜひ商品ページをご確認ください！ ※5月分（5月20日締め切り）お申し込みから適用されます。 ※全12回のうち4本目の銘柄が他の回と重複する場合もございます。 ■「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」COFFEE HUNTERS 〔内容量〕豆／粉 160g 〔販売価格〕2,850円（税込） 〔発売日〕オンラインストア 4月24日（金）／ 一ツ橋店 4月27日（月）※ 〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店 ※ ※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く（新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言を受け、4月24日現在、店舗販売は一ツ橋店のみの予定です）。
2020.04.08 新型コロナウイルス感染拡大に伴う発送状況につきまして 平素より格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。 この度の政府からの緊急事態宣言による物流状況の変化に伴い、今後は出荷体制の変更も予想されます。 弊社においても、止むを得ず発送までにお時間を頂戴する場合がございます。 お客様にはご不便をおかけし大変恐縮ではございますが、何卒ご理解、ご容赦の程よろしくお願い申し上げます。 皆様のご健康をお祈りしつつ、今後とも変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。
2020.04.06 CAFÉ REVOLUCIÓ に革命的ドリップバッグが登場！ いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧・ご愛飲いただき、誠にありがとうございます。 自宅で過ごす時間が増え、ミカフェートのコーヒーで少しでもリラックスしていただければと、切に願っております。 この度、大変ご好評いただいております CAFÉ REVOLUCIÓ を、より手軽に味わうことができる『ドリップバッグ』でお届けいたします。 カップに広げてお湯を注ぐだけ。オフィスや屋外、自宅でのほっとするひとときに。様々な時間帯でお楽しみいただくことを想定した革命的なドリップバッグコーヒーです。 一般的に市販されているドリップバッグ（7〜10g）よりも少し多めの12gという革命的容量になっており、裏面記載のレシピに沿って淹れることでコーヒーの味わいをしっかり感じ取れる、飲みごたえのある一杯に仕上ります。 異なるコーヒーシーンに応じた味わいのラインナップを、ぜひお楽しみください。 CAFÉ REVOLUCIÓ ドリップバッグのご購入はこちらから 2020.03.05 春ブレンド登場！Edición de Primavera いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧・ご愛飲いただき、誠にありがとうございます。 うつろいゆく四季の味わいを表現した、シーズナルコーヒー。 この度、第一弾として「春」をテーマに期間限定でお届けいたします。 2020年「春」は、エル サルバドル東部にそびえるサン ミゲル火山の東側の裾野に位置する、アントニエタ農園の豆を使用しています。 標高1,000m〜1,450mの斜面に縦長に広がるこの農園は、標高別に区分けされた畑に応じて、様々な表情をもったコーヒーを生み出します。 Premier Cru Caféクラスに相当する最高標高区画の豆はナチュラルで仕上げ、COFFEE HUNTERSクラスに位置する、斜面ひとつ下った区画の豆は伝統的なウォッシュトで仕上げております。 今回の「春」ブレンドでは、同一栽培種のマラゴジッペ亜種でありながらも、これら高度の異なる2種類の豆をベストなバランスで配合いたしました。 まるで春のみずみずしい日差しを感じさせるようなフレッシュであたたかい甘みは、リンゴや文旦、カシスを想起させる独特のフレーバーに包まれています。 一つの農園でも栽培環境に応じて異なる味わいをもつコーヒーを選び抜き、それらシングルオリジン（生産地）、シングルプロセス（精選方法）、シングルカルティバ―（栽培種）の素材を自在に組み合わせるのはミカフェートならではと言えるでしょう。 春の訪れを感じさせる、清々しさと可憐さ。 気持ちが華やぐ季節に相応しいコーヒーをお楽しみください。 ※ GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く。 COFFEE HUNTERS アントニエタ農園 Edicion de Primavera 甘く香ばしいフレグランスに始まり、リンゴやカシス、文旦などのしとやかな味わいが、舌の上で花開く。 清々しく軽やかなアフターテイストが、春の訪れを感じさせるかのよう。
2019.10.03 コーヒー 定期便 スタート！ この度、お得な定期便商品の販売をスタートいたします。定期便は毎月送料無料で特定の銘柄を楽しめる購入プランです。お好みの銘柄が決まっている場合など、ぜひご利用ください。1回のご購入で12回分(12ヵ月)の商品のお申し込みとなります。 「コーヒー 定期便」
お知らせ
José. 川島 良彰が語る本物のブルーマウンテンコーヒー
COFFEE HUNTERS Blue Mountain Signature Blend
3本セット 発売！
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
今回のメールマガジンでは、Blue Mountain Signature Blend 3本セットの発売記念として、コーヒーハンターであるJosé. 川島 良彰に、商品についてインタビューいたしました。
Q：Blue Mountain Signature Blendのこだわりとは？
ジャマイカのブルーマウンテンコーヒーは、昔から日本では非常に有名なコーヒーですが、実はジャマイカでの生産量の10倍以上が日本で売られており、残念ながら「本物のブルーマウンテン」の味にはなかなか出会えません。この国内の実情は本当に悲しい限りです。そこで僕は十数年前に、ブルーマウンテン山脈の中でも、最もコーヒー栽培に適した「ジュニパー ピーク農園」の中で、朝日が最も早く当たる畑で穫れた完熟豆の中から更にスクリーン19のみを選別し、これこそがブルーマウンテンだと呼べる「Grand Cru Café ジュニパー ピーク農園」という真のブルーマウンテンコーヒーを生み出しました。
ブルーマウンテン山脈の北斜面と南斜面では土壌が違います。コーヒーは、南斜面の弱酸性の土壌を好み、北側のように石灰岩が多いアルカリ性の土壌は嫌います。ですから当然同じティピカでも、全く違う味になります。
ミカフェートが扱うブルーマウンテンは、ジュニパー ピーク農園の中でも最初に朝日が当たる畑のコーヒーのみ。激しい寒暖の差が、ブルーマウンテンの特徴的な透き通った甘味を育みます。これこそが当時カリブの宝石と呼ばれていたブルーマウンテンの味わいです。 現在の日本のブレンドコーヒーの規定では、30％使っていれば産地を名乗れます。しかしこの製品は、この農園で穫れた「Premier Cru Café」クラスのブルーマウンテンを贅沢に50％使いました。この数値はこれ以上増やしても減らしてもバランスが崩れてしまう配合比率を何パターンも試した結果、導き出した割合です。
Q：今回のブレンドの特徴は？
産地違いの純粋なオールティピカのブレンドこそ、ミカフェートでなければできません。僕は現在では希少種になってしまったティピカを、ずっと探し続けてきました。そしてこれまでに探し当てた３つの産地のティピカを、ブルーマウンテンに対してブレンドしました。ハワイのグリーンウェル農園、パナマのコトワ農園、コロンビアのランチェリア農園。特にグリーンウェル農園のティピカは「Grand Cru Café」クラスの豆を特別に使ってありますので、数量は少ないですが、これだけは抜きん出ている過去最高のティピカブレンドになっていると思います。
他の二つの農園に関しても、ランチェリア農園とのブレンドは、ほぼたった1人でコーヒー作りに取り組んでいる作り手の思いが宿った唯一無二の味わいが魅力ですし、コトワ農園で穫れたティピカブレンドはお陰様で大人気でしたが、甘みと旨みが素晴らしいブレンドになりました。それぞれの個性豊かなティピカをブレンドすることでティピカの持っている新しい顔を見せてくれています。
Q：ティピカに注目している理由を教えてください。
エチオピアの森の中から最初に世に出てきたティピカ亜種は、世界中に広まりました。多くの産地で栽培され、コーヒーファンに愛されてきました。しかし病気に弱く生産性が低いティピカは、50年ほど前から耐性があり高収量の新品種に取って代わられてしまいました。
現在ティピカをメインの栽培種にしている産地は、ブルーマウンテンとコナしか残っていません。そこで他の産地でも、在来種だったティピカを守るために旅を続けています。
その一つが、キューバのティピカ。古い歴史を持つキューバのティピカは、30年程前から姿を消してしまいました。その理由を探り、野生化したティピカを探し出し復活させようと、2017年からキューバ通いが始まりました。そして2019年、ついにキューバで19世紀のティピカを発見することができました。今回見つけたティピカから、キューバコーヒーの復活のドラマが始まります。このコーヒーを日本国内にお披露目するのは、もう少し時間が必要ですが、キューバとジャマイカはカリブ海を隔てて向かい合わせです。このお互いの環境の違いをティピカという種で表現したときに果たしてどんな味わいのブレンドが出来上がるのか。いつかキューバとジャマイカのティピカを使って究極の「カリビアンティピカブレンド」を作りたいと思っています。
COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セットとCOFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend After Dark」は明日、5月28日（木）発売となります。
先行予約販売が好調につき、3本セットは残数100セットを切りました。
数量限定となりますので、お早めにご注文ください。
こちらの特別なセットは、“本物”を知る大人の男性に向けて、また父の日のギフトとしてもおすすめです！
“父の日”の6月21日（日）までにお届けをご希望の方は、6月17日（水）17:00までにご注文ください。
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セット
〔限定数量〕200セット
〔内容量〕焙煎豆 160g×3本
〔販売価格〕16,000円（税込）
〔発売日〕5月28日（木）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
【3本セット内容】
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend After Dark」
「Premier Cru Café」のブルーマウンテンと、コロンビアのランチェリア農園が誇る極めて良質なティピカを50％ずつでブレンド。
まろやかなブルーマウンテンの甘さと「Grand Cru Café」シリーズでも人気を博しているランチェリア農園特有のクリーミーな口当たりは、どこまでも続く余韻の長さと相まって優しく静かなハーモニーを奏でます。
※こちらの銘柄のみ、単品100本限定で販売いたします。
〔限定数量〕100本
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕4,000円（税込）
〔発売日〕5月28日（木）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
先日完売となりましたがこのセットのためだけに再登場いたします！
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」
シルキーな甘みが特徴の「Premier Cru Café」ブランドのブルーマウンテンと、同じ栽培種であるパナマ コトワ農園のティピカを50％ずつでブレンド。圧倒的なブルーマウンテンの甘みと、パナマのティピカがもつシルキーなマウスフィールが、他に類をみないアフターテイストを感じさせます。むせかえるような豊潤な香りと、圧倒的な甘さが魅力のブレンドコーヒーです。
さらに今回の3本セットでしか味わうことができないスペシャルボトル
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Daylight」
ミカフェートの最上級ブランドである「Grand Cru Café」シリーズから、ハワイ州コナ グリーンウェル農園のティピカと、「Premier Cru Café」ブルーマウンテンを50％ずつでブレンド。
いまだかつてない最高峰のティピカブレンドの誕生です。
最上クラスの甘みと、洗練の極みとも言えるほどの上品な酸は蕩けるようなマウスフィールを伴い、精緻に計算されたブレンドの芸術的完成度を感じさせます。
※こちらの銘柄は単品での販売はございません。
COFFEE HUNTERSBlue Mountain Signature Blend 3本セット オンラインストアにて先行予約販売開始！
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
先日のメールマガジンVol.152にてお知らせいたしました、オールティピカの特別なブルーマウンテンブレンド COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セットの先行予約を、発売に先駆けて本日オンラインストアにて開始いたしました。
ブルーマウンテンコーヒーは栽培地域が限られており生産量が極めて少ない大変希少なコーヒーとして人気を博しております。
一般的には30％の比率で配合されていれば “ブルーマウンテンブレンド” として販売することができますが、本シリーズには「Premier Cru Café」のブルーマウンテンを贅沢にも50％配合しております。
さらに、残りの50％にはコーヒーハンター José. 川島 良彰が約40年にもわたり栽培技術者としての経験と誇りを結集して生み出した希少なティピカをブレンド。
なかでも「Blue Mountain Signature Blend Daylight」には、ミカフェート最上級ブランドである「Grand Cru Café」シリーズにおいて最高峰ティピカのひとつとして君臨している、グリーンウェル農園のコナコーヒーが50％配合されており、かつてない最上クラスのオールティピカブレンドに仕上がっております。
今後、「Grand Cru Café」ブランドのコーヒーを本シリーズ以外にブレンドする予定はございません。
この機会でしか味わうことができない、これまでにない最上級のブルーマウンテンブレンドです。
こちらの特別なセットは、“本物”を知る大人の男性に向けて、また父の日のギフトとしてもおすすめです！
“父の日”の6月21日（日）までにお届けをご希望の方は、6月17日（水）17:00までにご注文ください。
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セット
〔限定数量〕200セット
〔内容量〕焙煎豆 160g×3本
〔販売価格〕16,000円（税込）
〔発売日〕5月28日（木） ※先行予約販売 5月22日（金）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
【3本セット内容】
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend After Dark」
「Premier Cru Café」のブルーマウンテンと、コロンビアのランチェリア農園が誇る極めて良質なティピカを50％ずつでブレンド。
まろやかなブルーマウンテンの甘さと「Grand Cru Café」シリーズでも人気を博しているランチェリア農園特有のクリーミーな口当たりは、どこまでも続く余韻の長さと相まって優しく静かなハーモニーを奏でます。
※こちらの銘柄のみ、単品100本限定で販売いたします。
〔限定数量〕100本
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕4,000円（税込）
〔発売日〕5月28日（木） ※先行予約販売 5月22日（金）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
先日完売となりましたがこのセットのためだけに再登場いたします！
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」
シルキーな甘みが特徴の「Premier Cru Café」ブランドのブルーマウンテンと、同じ栽培種であるパナマ コトワ農園のティピカを50％ずつでブレンド。圧倒的なブルーマウンテンの甘みと、パナマのティピカがもつシルキーなマウスフィールが、他に類をみないアフターテイストを感じさせます。むせかえるような豊潤な香りと、圧倒的な甘さが魅力のブレンドコーヒーです。
さらに今回の3本セットでしか味わうことができないスペシャルボトル
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Daylight」
ミカフェートの最上級ブランドである「Grand Cru Café」シリーズから、ハワイ州コナ グリーンウェル農園のティピカと、「Premier Cru Café」ブルーマウンテンを50％ずつでブレンド。
いまだかつてない最高峰のティピカブレンドの誕生です。
最上クラスの甘みと、洗練の極みとも言えるほどの上品な酸は蕩けるようなマウスフィールを伴い、精緻に計算されたブレンドの芸術的完成度を感じさせます。
※こちらの銘柄は単品での販売はございません。
Premier Cru Caféより「ラス ラハス農園 カジェ リレス」「ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル」の単品販売がオンラインストアに新登場
“母の日ギフト”セットとして登場したPremier Cru Caféブランドの「ラス ラハス農園 カジェ リレス」と「ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル」が、この度単品販売として、オンラインストアに登場いたしました。
コーヒーハンター José. 川島 良彰がいつか本物に出会える日が来ると信じ、世界中にアンテナを張りつつ、長年探し続け、ついに巡り合った栽培種「SL28」。新たにPremier Cru Caféクラスでご紹介するSL28は、ミカフェートが定める一級畑の格付けをクリアした畑を管理する農園で作られています。すべてを手摘みで収穫した完熟の豆を、ラス ラハス精選工場にて、伝統的なウォッシュト製法と、果肉を付けたまま乾燥させるナチュラル製法で仕上げた2銘柄が満を持して発売されます。
〔内容〕 フルボトル（焙煎豆200g）、ハーフボトル（焙煎豆100g）
〔販売価格〕フルボトル（5,500円 税込）、ハーフボトル（3,000円 税込）
〔取扱い〕 オンラインストアのみ
Premier Cru Café ラス ラハス農園 カジェ リレス
柑橘系の香りが豊かな甘みと相まって、色彩感溢れるグラデーションを奏でる。
風味 ： 甘い柑橘類の酸と香り。これに透明感と甘みを軸とする果物のニュアンス、スパイス、カラメルの香ばしい香りが寄り添う。
Label Story ： 黄金郷に羽ばたく胡蝶のように、きらびやかに連なる余韻は香りの残滓となって気配の中で活性する。
Premier Cru Café ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル
変化に富んだ酸と甘みの見事な調和。 温度によって色彩豊かな味わい深さを堪能できる。
風味 ： ドライフルーツを想わせる強い甘みと、 ベリーのような香りが支配する、まさに熟しきった 果実のような趣。
Label Story ： たおやかな仕草でしか摘めない、花の香りをもつ 幻の赤い果実。魂の深奥に蘇芳が染みこむような原初の呼吸を感じさせる。
母の日ギフト
〜年に一度のこの日に、日ごろの感謝の気持ちを込めて〜
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧・ご愛飲いただき、誠にありがとうございます。
ミカフェートがくもりの無い目で見極め、全ての基準を満たした豆だけに与えられるアートラベルのブランドラインPremier Cru Caféより、新たに登場する2銘柄を“母の日ギフト”として特別に数量限定で先行販売いたします。
自宅で過ごす時間が多い今だからこそ、ゆっくりと特別なコーヒーを淹れ、癒しの時間を過ごすのにふさわしいギフトとしておすすめです。
コーヒーハンター José. 川島 良彰がいつか出会える日が来ると信じ、世界中にアンテナを張り、長年探し続けてついに巡り合った栽培種「SL28」。新たにPremier Cru Caféクラスでご紹介するSL28は、丁寧に完熟豆だけを収穫し、ラス ラハス精選工場で伝統的なウォッシュト製法と、果肉を付けたまま乾燥させるナチュラル製法で仕上げた2銘柄です。
今回“母の日ギフト”として、Premier Cru Café「ラス ラハス農園 カジェ リレス」と「ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル」、それぞれのラベルをモチーフとしたオリジナルデザインのスカーフをセットにいたしました。 Premier Cru Caféのラベルデザインを担当し、都内を中心に活動しているクリエイティブユニットUNICORNUUS（ユニコルヌス）が気品溢れるエレガントな女性をイメージして、ラベルイメージを元に上質なシルク100％のスカーフをデザインしました。スカーフ留めは革専門の職人がイタリアのブッテーロの革をベジタブルタンニンでなめした革素材を使い、女性らしいフォルムに仕上げております。 日ごろの感謝の気持ちを込め、大切な方へおすすめのギフトセットです。
◆当商品のお届け日は、5月10日（日）母の日当日のみとなります。
ご注文は、5月7日（木）11:00までとなりますので、ご注意ください。
※システムの関係上、5月10日納品を選ぶことができませんのでご了承願います。 また、5月10日（日）にお届けできるのは、当商品のみになります。他商品とご一緒にご注文された場合、他の商品は別配送になります。お届け日は通常配送と同様、5月13日（水）以降順次発送となりますのでご注意ください。
■母の日 コーヒー＆スカーフギフト Premier Cru Café ラス ラハス農園 カジェ リレス
柑橘系の香りが豊かな甘みと相まって、色彩感溢れるグラデーションを奏でる。
【風味】甘い柑橘類の酸と香り。これに透明感と甘みを軸とする果物のニュアンス、スパイス、カラメルの香ばしい香りが寄り添う。
【Label Story】黄金郷に羽ばたく胡蝶のように、きらびやかに連なる余韻は香りの残滓となって気配の中で活性する。
■母の日 コーヒー＆スカーフギフト Premier Cru Café ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル
変化に富んだ酸と甘みの見事な調和。温度によって色彩豊かな味わい深さを堪能できる。
【風味】ドライフルーツを想わせる強い甘みと、ベリーのような香りが支配する、まさに熟しきった果実のような趣。
【Label Story】たおやかな仕草でしか摘めない、花の香りをもつ幻の赤い果実。魂の深奥に蘇芳が染みこむような原初の呼吸を感じさせる。
〔内容〕ハーフボトル（焙煎豆100g）、シルク100％スカーフ（日本製）、革製スカーフ留め（日本製）
〔販売価格〕29,500円（税込）
〔取扱い〕オンラインストアのみ
COFFEE HUNTERSシリーズに「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」数量限定で登場！
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧・ご愛飲いただき、誠にありがとうございます。
今回は、COFFEE HUNTERSシリーズに新たに加わる銘柄「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」の数量限定での発売をお知らせいたします。
ミカフェートだからこそできる、80年代に「カリブの宝石」と呼ばれ多くのコーヒー通に愛されたブルーマウンテンと、まだわずかな収穫量ですが高い品質を実現した貴重なパナマ産ティピカの共演。
オールティピカの特別なブレンドを実現いたしました。
一般的には30％の比率で使われていれば、ブレンドをうたうことができるブルーマウンテン ブレンドですが、今回のブレンド配合には、贅沢にも50％の比率で農園の一級畑で栽培される「Premier Cru Café」ブランドのブルーマウンテンを配合しております。残りの50％には、同じ品種であるパナマ・コトワ農園のティピカをブレンド。
圧倒的なブルーマウンテンの甘みと、パナマのティピカがもつシルキーなマウスフィールが、他に類をみないアフターテイストを感じさせます。
むせかえるような豊潤な香りと、圧倒的な甘さが魅力のブレンドコーヒーです。
ティピカ亜種は、アラビカ種の中で最も古く歴史があり、品質も良いので世界中で栽培されていました。しかしさび病が世界に蔓延すると、耐性がない上に低収量のティピカから、高収量で病気に強い交配種に取って代わられてしまいました。その後起きたスペシャルティーコーヒーブームで、ティピカの価値が再確認されましたが、僅かに残っている産地でもかなり交雑していて、純正種は希少となっています。
世界各国、3,000近くのコーヒー農園を知るミカフェートだからこそ手に入れられた、違う産地同士のティピカの夢の共演をぜひお楽しみください。
ミカフェートならではの、上質で純粋なティピカ同士のブレンド。
今回はそれぞれの銘柄を最適な焙煎度合いで仕上げることによって、最高のハーモニーを実現いたしました。
一口飲めば、誰しもが納得するであろう特別な味わいは、今後、まだ見ぬオールティピカブレンドの登場を予感させる仕上がりになっております。
単品限定販売本数250本のみの生産。
数量限定販売となりますので、お求めの際はお早めにご注文ください。
頒布会4本コースに「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」を同梱！
頒布会5月の4本コースについて、COFFEE HUNTERSシリーズにスペシャルなブレンド「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」が加わったことを記念して、今回はこちらのブレンドを4本目の銘柄として特別にお届けいたします。
詳細はぜひ商品ページをご確認ください！
※5月分（5月20日締め切り）お申し込みから適用されます。
※全12回のうち4本目の銘柄が他の回と重複する場合もございます。
■「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」COFFEE HUNTERS
〔内容量〕豆／粉 160g
〔販売価格〕2,850円（税込）
〔発売日〕オンラインストア 4月24日（金）／ 一ツ橋店 4月27日（月）※
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く（新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言を受け、4月24日現在、店舗販売は一ツ橋店のみの予定です）。
新型コロナウイルス感染拡大に伴う発送状況につきまして
平素より格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
この度の政府からの緊急事態宣言による物流状況の変化に伴い、今後は出荷体制の変更も予想されます。
弊社においても、止むを得ず発送までにお時間を頂戴する場合がございます。
お客様にはご不便をおかけし大変恐縮ではございますが、何卒ご理解、ご容赦の程よろしくお願い申し上げます。
皆様のご健康をお祈りしつつ、今後とも変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。
CAFÉ REVOLUCIÓ に革命的ドリップバッグが登場！
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧・ご愛飲いただき、誠にありがとうございます。
自宅で過ごす時間が増え、ミカフェートのコーヒーで少しでもリラックスしていただければと、切に願っております。
この度、大変ご好評いただいております CAFÉ REVOLUCIÓ を、より手軽に味わうことができる『ドリップバッグ』でお届けいたします。
カップに広げてお湯を注ぐだけ。オフィスや屋外、自宅でのほっとするひとときに。様々な時間帯でお楽しみいただくことを想定した革命的なドリップバッグコーヒーです。
一般的に市販されているドリップバッグ（7〜10g）よりも少し多めの12gという革命的容量になっており、裏面記載のレシピに沿って淹れることでコーヒーの味わいをしっかり感じ取れる、飲みごたえのある一杯に仕上ります。
異なるコーヒーシーンに応じた味わいのラインナップを、ぜひお楽しみください。
CAFÉ REVOLUCIÓ ドリップバッグのご購入はこちらから
春ブレンド登場！Edición de Primavera
いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧・ご愛飲いただき、誠にありがとうございます。
うつろいゆく四季の味わいを表現した、シーズナルコーヒー。
この度、第一弾として「春」をテーマに期間限定でお届けいたします。
2020年「春」は、エル サルバドル東部にそびえるサン ミゲル火山の東側の裾野に位置する、アントニエタ農園の豆を使用しています。
標高1,000m〜1,450mの斜面に縦長に広がるこの農園は、標高別に区分けされた畑に応じて、様々な表情をもったコーヒーを生み出します。
Premier Cru Caféクラスに相当する最高標高区画の豆はナチュラルで仕上げ、COFFEE HUNTERSクラスに位置する、斜面ひとつ下った区画の豆は伝統的なウォッシュトで仕上げております。
今回の「春」ブレンドでは、同一栽培種のマラゴジッペ亜種でありながらも、これら高度の異なる2種類の豆をベストなバランスで配合いたしました。
まるで春のみずみずしい日差しを感じさせるようなフレッシュであたたかい甘みは、リンゴや文旦、カシスを想起させる独特のフレーバーに包まれています。
一つの農園でも栽培環境に応じて異なる味わいをもつコーヒーを選び抜き、それらシングルオリジン（生産地）、シングルプロセス（精選方法）、シングルカルティバ―（栽培種）の素材を自在に組み合わせるのはミカフェートならではと言えるでしょう。
春の訪れを感じさせる、清々しさと可憐さ。
気持ちが華やぐ季節に相応しいコーヒーをお楽しみください。
※ GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く。
COFFEE HUNTERS アントニエタ農園 Edicion de Primavera
甘く香ばしいフレグランスに始まり、リンゴやカシス、文旦などのしとやかな味わいが、舌の上で花開く。
清々しく軽やかなアフターテイストが、春の訪れを感じさせるかのよう。
コーヒー 定期便 スタート！
この度、お得な定期便商品の販売をスタートいたします。定期便は毎月送料無料で特定の銘柄を楽しめる購入プランです。お好みの銘柄が決まっている場合など、ぜひご利用ください。1回のご購入で12回分(12ヵ月)の商品のお申し込みとなります。
「コーヒー 定期便」