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2021.09.16

「TRICK ハロウィン トリニティ ブレンド」COFFEE HUNTERS 初めての挑戦!

リキッドアイスコーヒー イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

今回のメールマガジンでは、先日発売となりましたハロウィン限定銘柄「CAFÉ HALLOWEEN 2021 TRICK ハロウィン トリニティ ブレンド」についてご紹介いたします。

ミカフェートのブレンドコーヒーには、当然のことながら、単独銘柄としても極めて上質で魅力的なコーヒー豆が使用されています。
一般的には品質の低い豆の欠点を補ったり、複雑さを持たせ、味わいに変化をもたらすのがブレンドという技術の持っている効果と言われています。
しかしミカフェートにおけるブレンドの理念は全く異なります。豆本来の質の高さはそのままに、未だかつて、誰も味わったことが無いようなフレーバーや余韻を表現すること。これこそが、ミカフェートにおけるブレンド技術の命題です。
ミカフェートにおけるブレンドは、芸術的難易度の高さによってしか組み立てられない、唯一無二の感動をもたらすために行われます。

先日発売し、大変ご好評いただいている「TRICK:ハロウィン トリニティ ブレンド」は、 今年のハロウィン限定ブレンドのために、Premier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)でもおなじみの「アントニエタ農園 カシータ」を60%使用し、パナマの名園・コトワ農園のLB(ブルーハ ナチュラル)と、エル サルバドルの昔ながらの方法を用いて栽培されたBP(ブルボン パラァ)を、今回のブレンド専用の焙煎度合いで微調整した上でブレンドいたしました。

今回のブレンドコーヒーはCOFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)シリーズとして、初めての挑戦をいたしました。
その「挑戦」とは何なのか?
答えは、Premier Cru CaféをCOFFEE HUNTERSシリーズのブレンドとして贅沢にも60%も使用したことです。今までPremier Cru Caféを50%使用したことはありましたが、60%も配合するのは今回の「TRICK:ハロウィン トリニティ ブレンド」が初めての試みです。ブレンドコーヒーで一つの銘柄を60%配合すると、どうしてもその銘柄の味わいが強くなってしまい、ブレンドの奥深さを表現することが難しくなりますが、今回の特別なブレンドコーヒーを創り上げるために、銘柄の選択、配合比率、焙煎度の検証を何度も行い、ようやく納得のいく味わいに辿り着くことができました。まさにミカフェートのもつ技術を結集させたブレンドコーヒーが誕生いたしました。
生豆の配合比率や焙煎度合いは、今回のブレンド専用に絶妙にコントロールされています。このことによって単品で販売されている銘柄同士を単に混ぜ合わせるだけでは、絶対に実現し得ない研ぎ澄まされたブレンドの妙味をご体験いただけます。

CAFÉ HALLOWEEN 2021 TRICK ハロウィン トリニティ ブレンド イメージ
CAFÉ HALLOWEEN 2021 TRICK ハロウィン トリニティ ブレンド


イメージした通りの味わいを実現するためには、非常に高度な製造技術と多くの手間が必要になりますが、飽くなき探求心と味へのこだわりによって、単純に足し算では語ることができないブレンドコーヒーの奥深さを生み出し、まさにミカフェートにしか表現し得ない味わいに創り上げることができました。その味わいは、甘夏とチョコレート、仄かに香るベリーのフレーバーが徐々に現れ、ほろ苦さと濃厚な甘みのアフターへと向かう。シロップのような舌触りが優しく包み込み、バランスのよい仕上がりとなっております。

ハロウィンだけの期間限定ですので、ぜひお早めにご堪能ください。


■COFFEE HUNTERS 「CAFÉ HALLOWEEN 2021」
TRICK ハロウィン トリニティ ブレンド
TREAT ハロウィン マジック ブレンド
〔内容量〕豆/粉 160g
〔販売価格〕各2,000円(税込)
〔発売期間〕オンラインストア 発売中〜10月31日(日)/ 店舗 発売中〜10月31日(日)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く

COFFEE HUNTERS 「CAFÉ HALLOWEEN 2021」 ギフトセット 2本 BOX入り
〔内容量〕豆/粉 160g×2本(ギフト箱に入れてお届けします)
〔販売価格〕4,000円(税込)
〔発売期間〕発売中〜10月31日(日)
〔取扱い〕オンラインストア

2021.09.15

COFFEE HUNTERSシリーズ 価格改定のお知らせ

平素はミカフェートのコーヒーをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

弊社は「コーヒーで世界を変える」というミッションを旗印として2008年の設立より、それぞれの価格帯に則した最高品質のコーヒーを継続的に提供するというポリシーのもと、多くの皆様のご愛顧を賜ってまいりました。あらためまして、心より御礼を申し上げる次第でございます。

これまでは、製造体制の最適化や流通コストの削減、経営体制の合理化などに努めることで、一部の製品を除いて価格を長年据え置いてまいりました。
弊社ではコーヒー生豆は相場に左右されずに調達を行っております。しかしながら、コーヒー豆輸入にかかる諸経費や資材価格、人件費等の相次ぐ高騰により、企業努力のみでは弊社のポリシーである「すべてのグレードで品質の高いコーヒーを提供する」ことと「ダイレクトトレードにより相場に関わらず、優れたコーヒー豆の生産者に適正な価格を支払う」ことが困難な状況となりました。

つきましては、誠に不本意ながら、2021年11月5日(金)より、COFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)シリーズの価格を下記の通り改定させていただくこととなりました。

今後もより一層の品質向上に取り組み、さらなるご満足をいただけるよう一意専心努めてまいりますので、何卒余儀ない事情をご理解いただき、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう心よりお願い申し上げます。

COFFEE HUNTERS 製品 価格改定銘柄
1,850円(税込) アントニエタ マラゴジッペ(AM)、アルト ルナ(AL)、サン ミゲル(SM)、サン ミゲル ダーク(SM+)、サン ミゲル ライト(SM-)、サン ミゲル ナチュラル(SMN)、ピンク ブルボン(PB)、ブルボン エリテ(BE)、ブルボン エリテ エクストラダーク(BE++)、パーカス(PA)、パーカス ダーク(PA+)、ブルボン パラァ(BP)、パカマラ クラテル(PC)、マリアス トレス ナチュラル(MT)、カルティバル ケニア(CK)、レクエルド デ イヴァン(RI)、レクエルド デ イヴァン ダーク(RI+)、インサ ティエラデントロ(IT)、フェダール ヴェルデ(FV)、プロ フラグア(PF)、キレマ チャーチ キリマンジャロ(KC)、ンゴロンゴロ コンベント エステート(NN)、ンゴロンゴロ コンベント エステート エクストラダーク(NN++)、ラグリマ デ アンデス(LA)、ラグリマ デ アンデス ダーク(LA+)、ラグリマ デ アンデス ライト(LA-)、ドイ トゥン(DT)、ムンド ノボ(MN)、ラ ブリーサ(LBB)、吉祥寺ブレンド(KJB)
2,200円(税込) パカマラ プレミアム(PM★)、ブルーハ ウォッシュト(LBW)、ハワイ コナ ブレンド(HKB)、ルナ ルストローサ(LLB)、ブルーハ ナチュラル(LB)、ピンク ブルボン プレミアム(PB★)
2,400円(税込) ブルーマウンテン ブレンド(BMB)

【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社ミカフェート
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1-14-3 MT-O 神保町8階
<TEL>03-6811-7860 <FAX> 03-6811-7861

2021.09.09

生まれ変わったハロウィン限定銘柄 本日より発売開始!

リキッドアイスコーヒー イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
本日から発売となりますハロウィン限定銘柄「CAFÉ HALLOWEEN 2021」をご案内いたします。

ハロウィン限定銘柄は、秋の季節とハロウィンのイベントをイメージした、ホッと一息つく中にも驚きがあるような製品をお届けして参りましたが、今年も試行錯誤の末にこれまでにない味わいの傑作ブレンドが誕生いたしました。

「TRICK:ハロウィン トリニティ ブレンド」は、Premier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)でもおなじみの「アントニエタ農園 カシータ」を贅沢にも60%使用し、パナマの名園・コトワ農園のLB(ブルーハ ナチュラル)と、エル サルバドルの昔ながらの方法を用いて栽培されたBP(ブルボン パラァ)を、今回のブレンド専用の焙煎度合いで微調整した上でブレンドいたしました。
どの銘柄も大変ご好評をいただいている銘柄ですが、Premier Cru CaféをCOFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)シリーズのブレンドとして60%も使用するのは初の試みとなります。
それぞれの豆の特徴を最大限引き出せるブレンド比率と焙煎度を模索するために、何度も試作を重ねた上で、絶妙にコントロールしています。これにより、足し算だけでは単純に語ることのできないブレンドコーヒーの奥深さを表現し、まさにミカフェートだからこそ創り上げることができる唯一無二のブレンド配合が完成いたしました。
その味わいは、甘夏とチョコレート、仄かに香るベリーのフレーバーが徐々に現れ、ほろ苦さと濃厚な甘みのアフターへと向かう。
シロップのような舌触りが優しく包み込み、バランスのよい仕上がりとなっております。

CAFÉ HALLOWEEN 2021 TRICK ハロウィン トリニティ ブレンド イメージ
CAFÉ HALLOWEEN 2021 TRICK ハロウィン トリニティ ブレンド


もうひとつのブレンドである「TREAT:ハロウィン マジック ブレンド」は、昨年のハロウィンの際に大変ご好評をいただいたブラジルのイエロー トパジオと、Premier Cru Café にも採用されたルワンダ キグフィを50%配合したこのハロウィンだけの特別なブレンドを、昨年よりも洗練されたブレンドコーヒーとして実現するために、さらに焙煎度を追い込み、新たにクロップ(収穫年度)の模索をいたしました。
クロップによって味の変化を表現できるのはミカフェートだからこそできることです。
イエロー トパジオは、宝石のトパーズが名前の由来と言われており、その名の通り黄色に熟すブラジル生まれの珍しい栽培種です。
ルワンダ キグフィ農園は、ジャスミンやダージリンなどの紅茶のようなアロマと黒糖のようなフレーバーが印象的な銘柄です。
この2つの銘柄をブレンドすることで、イエロー トパジオのジューシーな酸味とルワンダ キグフィ農園の紅茶のようなフレーバーが重なり合い、唯一無二の味わいを生み出しております。
全く新しいブレンドに生まれ変わったこの銘柄は、透き通ったボディと複雑で多様な甘みが、艶やかで色彩豊かな飴細工を彷彿とさせ、軽快な飲み心地ながら、ジューシーな酸、心地よい香ばしさのアクセントなど脇役も豊富で複雑なストーリーを紡いでいきます。


CAFÉ HALLOWEEN 2021 TREAT ハロウィン マジック ブレンド イメージ
CAFÉ HALLOWEEN 2021 TREAT ハロウィン マジック ブレンド


どちらの銘柄も、それぞれ異なる個性を持ちながら奇抜すぎることもなく、非常に上質な仕上がりとなっており、ハロウィン限定銘柄として自信をもっておすすめできる逸品となっております。
ハロウィンシーズンだけの特別なブレンドコーヒーは、ハロウィンオリジナルパッケージでお届けいたします。秋のコーヒータイムにぜひお楽しみください。


■COFFEE HUNTERS 「CAFÉ HALLOWEEN 2021」
TRICK ハロウィン トリニティ ブレンド
TREAT ハロウィン マジック ブレンド
〔内容量〕豆/粉 160g
〔販売価格〕各2,000円(税込)
〔発売期間〕オンラインストア 9月9日(木)〜10月31日(日)/ 店舗 9月9日(木)〜10月31日(日)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く

COFFEE HUNTERS 「CAFÉ HALLOWEEN 2021」 ギフトセット 2本 BOX入り
〔内容量〕豆/粉 160g×2本(ギフト箱に入れてお届けします)
〔販売価格〕4,000円(税込)
〔発売期間〕9月9日(木)〜10月31日(日)
〔取扱い〕オンラインストア

2021.08.30

柑橘系の甘さと透明感のある酸味が絶品。限定銘柄「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」がまもなく販売終了

CAFÉ CRISTALINO透きとおる余韻 イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

今年6月の発売以来、予想を上回る多くのお客さまにご購入いただいている限定銘柄COFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)「CAFÉ CRISTALINO(カフェ クリスタリーノ) 透きとおる余韻」は、8月末に製造が終了となり、9月5日(日)を持ちまして販売終了となります。お早めにお買い求めくださいますようお願い申し上げます。

厳しい残暑を吹き飛ばす、爽快な柑橘系のフレーバーと透き通る余韻。まさにその味わいを表現したラベルデザイン。この時期にしか出会うことのできない「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」を、夏の名残と共にどうぞお楽しみください。

今回のブレンドコーヒーのコンセプトはアイスにしてもホットにしても、際立つ個性と飲み飽きない味わい。これらを実現出来たのは安定的な栽培技術と輸送管理。そして、そこから生み出された最上クラスの生豆の個性を見極め、最適な焙煎度合いを導き出す豊富な経験によるものです。
まさに上質なコーヒーを知り、上質なコーヒー豆を生み出し続けてきたミカフェートだから出来た、唯一無二の「作品」です。

Premier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)シリーズの「ベジャビスタ農園」ならびに「サン セバスティアン農園 パカマラ」については、最適な焙煎度合を何度もテストし、特徴である上質な酸を最大限に引き出すことに成功しました。ブレンドの土台にはCOFFEE HUNTERSシリーズの「サン ミゲル農園 サン ミゲル ナチュラル (SMN)」を選定しましたが、「ベジャビスタ農園」と「サン セバスティアン農園 パカマラ」の美しい酸を生かすための最適な焙煎度合を追求した結果、ややライトなローストがベストであることが判明。ただし、その際のブレンド配合に関しては誤差を1%以下に保つことが条件。
このような試行錯誤の末に、柑橘系の甘さの中にも爽やかな酸味を纏う最上級の味わいに仕上がりました。
このように豆ごとの最適な焙煎度合いを見極め、その豆の持つポテンシャルを最大限発揮すること、これがミカフェートの責務であり、まさに腕の見せ所です。

試行錯誤の上に創り上げた「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」は、爽快な柑橘系のフレーバーと、白ワインのような清々しい透明感溢れるジューシーな酸。メロンやストロベリーのようなフルーティーで複雑なフレーバーも感じられる中で、その味わいはあくまで清らかで涼やかに、無限の広がりを感じさせます。
蜂蜜のように甘くてジューシーな余韻をお楽しみいただけるため、ホットとアイスどちらでも召し上がれる涼やかな味わいが特徴です。
試行錯誤の上に辿り着いた「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」は、皆様に自信を持っておすすめできる逸品に創り上げることができました。

大変ご好評いただいている「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」は、8月末に製造が終了となり、9月5日(日)を持ちまして販売終了となります。
ぜひ、この夏にしか味わうことのできない、「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」をご堪能ください。


COFFEE HUNTERS「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」
〔内容量〕豆/粉 160g
〔販売価格〕2,000円(税込)
〔販売終了〕9月5日(日)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く

2021.07.29

フルーティーなアロマと、雑味のない味わいを楽しめる常温保存可能なリキッドアイスコーヒーのご紹介

リキッドアイスコーヒー イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

全国的に梅雨が明け、暑い夏がやってまいりました。
この季節におすすめのリキッドアイスコーヒーは、氷を入れたグラスに注ぐだけでクリアで華やかなアロマをすぐにお楽しみいただけます。

こちらのリキッドアイスコーヒー用の生豆もミカフェートの他ブランドと同様に品質を保つため、常に温度管理されたリーファーコンテナで輸送しております。さらに倉庫でも定温保管することで豆の鮮度と品質を維持しております。
また、原料のコーヒー豆は、環境と人権に配慮して作られたレインフォレスト・アライアンス認証のコーヒーを100%使用しています。

フルーティーなアロマと、雑味のない味わいを楽しめる常温保存可能なリキッドアイスコーヒー。ご自宅用としてはもちろん、贈り物としてもぜひお楽しみください。
※常温で保管可能。賞味期限は製造から180日となります。


Premier Cru Café 3本セット イメージ
リキッドアイスコーヒー
〔内容量〕1000ml
〔販売価格〕800円(税込)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFE GINZA、BARNEYS CAFE BY MI CAFETO、BARNEYS CAFE BY MI CAFETO PREMIER、一部店舗を除く。


Premier Cru Café 3本セット イメージ
リキッドアイスコーヒー 3本セット
〔内容量〕リキッドアイスコーヒー 1L × 3本
〔販売価格〕2,400円(税込)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFE GINZA、BARNEYS CAFE BY MI CAFETO、BARNEYS CAFE BY MI CAFETO PREMIER、一部店舗を除く。

2021.07.29

システムメンテナンスのお知らせ

2021年8月4日(水)AM1時00分〜AM7時00分にかけてシステムメンテナンスを実施いたします。お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

※作業進捗により、前後する場合がございます。ご了承ください。
※メンテナンス時間帯は、ページが正しく表示されない場合があります。

2021.07.21

華やかで涼やか。極上スイーツ「花玻璃羊羹」のおいしさの秘密

コーヒー ギフト イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

先日から予約販売を開始した「花玻璃羊羹(はなはりようかん)CAFÉ CRISTALINO マリアージュセット」は、予想を上回る大きな反響をいただいております。心より御礼申し上げます。
今回のメールマガジンでは、特別限定スイーツ「花玻璃羊羹」に使用している素材についてご紹介いたします。

「花玻璃羊羹」は、薔薇などの花弁が水晶の中で舞っているような見た目も華やかで涼やかな和菓子ですが、先日より販売中の「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」の最大の特徴である「柑橘系の甘さと透明感のある酸味」との最上のマリアージュをご堪能いただけるようにバーニーズ カフェ バイ ミカフェート(銀座店)のパティシエ 関 啓吏が創意工夫を重ねて完成させた、まさに「芸術作品」です。
「花玻璃羊羹」では、パティシエの関が厳選した素材のみを使用しており、小豆は北海道北見市の名園「秋場農園」の無農薬小豆を選定いたしました。こちらの農園では長年無農薬・無肥料の自然農法で各種作物を育てており、小豆は大自然の中で培われた豊かな香りや濃厚な味わいが特徴です。
一般的に餡を作る際には白砂糖を使うことが多いですが、白砂糖では甘みが強すぎたり、単調な味わいになってしまうため、素材本来の味を損なう可能性が高くなります。そこで、「秋場農園」の極上の小豆の香りと味わいを生かすために、繊細で上品な甘みを持つコロンビア産オーガニックシュガーとフィリピン産マスコバド糖をブレンドして加えることで、気品あふれる甘みと豊潤な香りが織りなす極上の餡に仕上げました。
また、餡や花々のゼリー部分を凝固させるために、天草(てんぐさ)などの海藻類を原料とした、昔ながらの安全な国産の無漂白寒天を使用しております。これにより、餡や花々の風味が一層引き立ち、寒天ならではの自然な食感をお楽しみいただけます。

華やかな花弁が舞うゼリーの部分には、島根県の「奥出雲薔薇園」にて無農薬栽培されている薔薇花弁や、石川県産の無農薬のエディブルフラワー(食用花)を使用。さらに、「奥出雲薔薇園」の薔薇花弁から抽出した香り高いローズウォーターを加えることで、和菓子にとどまらない多彩で洗練された味わいに仕上がっております。
そのほか、甘みや味わいに広がりと深みを出すため、国産の有機米水飴や無農薬りんごジュースなど、こだわりの詰まった厳選素材を使用しており、このような選び抜かれた本物の素材が持つ唯一無二の味わいが「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」の透明感ある酸味や甘みと見事に一体化し、まさに透き通った余韻が果てしなく続きます。華やかでありながら、涼を感じさせる逸品となっております。

ご購入いただくお客様ご自身でお楽しみいただくのはもちろんのこと、お世話になった方や大切な方への夏のギフトとしてもぜひご利用ください。
今回は「花玻璃羊羹」の製造個数が極めて少ないため、オンラインストアのみでご購入いただける数量限定の特別ギフトです。お早めのご購入をおすすめいたします。

※「花玻璃羊羹 CAFÉ CRISTALINO マリアージュセット」は製造後すぐに配送するため、配達日指定を承っておりません。商品の発送は7月30日(金)のみ(お届け日は地域によって異なります)となっており、ご注文の締め切りは7月28日(水)15:00までとなります。
※安全な食材のみを使用し、保存料などは一切使用していないため、賞味期限が製造から10日間となっております。商品到着後お早めにお召し上がりください。
※数量限定商品のため売り切れ次第終了となります。
※クール便でのお届けとなります。

Premier Cru Café 3本セット イメージ
花玻璃羊羹(はなはりようかん)CAFÉ CRISTALINO マリアージュセット
〔販売価格〕7,650円(税込)
〔取扱い〕オンラインストアのみ


Premier Cru Café 3本セット イメージ
COFFEE HUNTERS「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕2,000円(税込)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く

2021.07.09

夏を涼やかに彩る極上スイーツとコーヒーの限定セット「花玻璃羊羹 CAFÉ CRISTALINO マリアージュセット」予約開始のお知らせ

コーヒー ギフト イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

先日から販売中の新たな限定ブレンド、COFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)「CAFÉ CRISTALINO(カフェ クリスタリーノ) 透きとおる余韻」は、お陰さまで引き続き、大変多くのお客さまにご好評をいただいております。誠にありがとうございます。

「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」は、「夏に楽しむ最上の味わい」をコンセプトに、Premier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)シリーズの「ベジャビスタ農園」ならびに「サン セバスティアン農園 パカマラ」、そしてCOFFEE HUNTERSシリーズの「サン ミゲル農園 サン ミゲル ナチュラル (SMN)」の3銘柄を厳選。それぞれのブレンド比率と焙煎度合を何度も試行錯誤した末に、柑橘系の甘さの中にも爽やかな酸味を纏う最上の味わいに仕上がりました。今回のブレンドにおいて特に重視したのは「透明感と余韻」です。花の蜜のように甘くてジューシーな余韻をお楽しみいただけるため、ホットとアイスどちらでも召し上がれる涼やかな味わいが特徴です。

この度、「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」との最上のマリアージュを作り上げるべく、バーニーズ カフェ バイ ミカフェート(銀座店)のパティシエ 関 啓吏が暑い季節に合う涼やかな和のスイーツを完成させました。
パティシエの関は、先日の有機抹茶を使った「春翠ガトーショコラ」や母の日の「クイーンズプレミアム 極上焼菓子ギフトセット」でも大変高い評価をいただいておりますが、今回新たに作り上げた「花玻璃羊羹(はなはりようかん) CAFÉ CRISTALINO マリアージュセット」では、「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」の最大の特徴である「柑橘系の甘さと透明感のある酸味」との最上の味わいをご堪能いただけるように創意工夫を重ね、自信を持っておすすめできる「作品」に仕上がりました。

「花玻璃羊羹」は、その名の通り、薔薇などの花弁が水晶の中で舞っているような見た目も華やかで涼やかな和菓子ですが、無農薬栽培の小豆や無漂白寒天、無農薬の花々などのこだわり抜いた厳選素材を使用しております。
北海道北見市の名園「秋場農園」の無農薬小豆が持つ豊潤な香りと深みのある味わいを生かすために、繊細で上品な甘みを持つコロンビア産オーガニックシュガーとフィリピン産マスコバド糖をブレンドして配合することで、気品あふれる甘みと豊潤な香りが織りなす極上の餡が完成いたしました。さらに島根県の「奥出雲薔薇園」にて無農薬栽培されている薔薇花弁と、その薔薇から抽出したローズウォーターによる華やかな薫りのゼリーが加わることで、和菓子にとどまらない多彩で洗練された味わいに仕上がっております。
選び抜かれた本物の素材が持つ唯一無二の味わいが「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」の透明感ある酸味や甘みと見事に一体化し、まさに透き通った余韻が果てしなく続きます。華やかでありながら、涼を感じさせる逸品となっております。

ご購入いただくお客様ご自身でお楽しみいただくのはもちろんのこと、お世話になった方や大切な方への夏のギフトとしてもぜひご利用ください。
今回は「花玻璃羊羹」の製造個数が極めて少ないため、オンラインストアのみでご購入いただける数量限定の特別ギフトです。お早めのご購入をおすすめいたします。

※「花玻璃羊羹 CAFÉ CRISTALINO マリアージュセット」は製造後すぐに配送するため、配達日指定を承っておりません。 商品の発送は、7月16日(金)、7月30日(金)の2配送日からお選びください。(お届け日は地域によって異なります。)
なお、ご注文の締め切りは7月16日(金)発送の場合は14日(水)15:00まで、7月30日(金)発送の場合は21日(水)15:00までとなります。
※安全な食材のみを使用し、保存料や添加物などは一切使用していないため、賞味期限が製造から10日となっております。商品到着後お早めにお召し上がりください。
※数量限定商品のため売り切れ次第終了となります。
※クール便でのお届けとなります。

Premier Cru Café 3本セット イメージ
花玻璃羊羹(はなはりようかん)CAFÉ CRISTALINO マリアージュセット
〔販売価格〕7,650円(税込)
〔取扱い〕オンラインストアのみ


Premier Cru Café 3本セット イメージ
COFFEE HUNTERS「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕2,000円(税込)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く