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お知らせ

    
2021.04.06

限定数400本のCOFFEE HUNTERS「コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル 2021 LIMITED」が4月の頒布会4本コースに先行封入決定!

コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル 2021 LIMITED イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

昨年、大変ご好評をいただき、わずか2週間で完売となった「コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル」につきまして、今年も400本限定でご用意できることになりました。商品の販売開始は4月末頃を予定しておりますが、発売に先駆け、4月の「頒布会4本コース」にシークレットスペシャルボトルとしてご用意いたします。

お申込み期限は4月20日となっておりますが、4月の頒布会入会に限りまして入会可能人数を制限させていただいておりますので、お申込み多数の場合には新規の受付を締め切らせていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

コトワ農園のゲイシャは、稀に見る品質の高さと希少性ゆえにミカフェート独自の厳格な品質基準の最高峰に位置するGrand Cru Café LIMITED(グラン クリュ カフェ リミテッド)シリーズのみで販売しておりました。しかし、José. 川島 良彰の「気軽に飲める最上級のゲイシャ」を作りたいという想いを実現させるべく、農園主リカルド コイナー氏の全面的な協力の下、試行錯誤の末に昨年ようやくCOFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)シリーズの限定品として発売に至りました。今年も昨年と同様の高品質のゲイシャに仕上がりましたので、数量限定での販売が決定いたしました。

ゲイシャは本来、非常に気難しい栽培種のため、限られた環境でしか栽培することができないにもかかわらず、近年市場には「ゲイシャ」と呼ばれるコーヒーが多く出回っています。また、ゲイシャに関する専門的な知識を持つ生産者が少ないため、ゲイシャに2種類の新芽の色があり、その色によって香りと最適な精選方法が異なるということも残念ながらほとんど知られていません。
José. 川島とコトワ農園にはゲイシャに関する専門的な知見や長年の経験がありますので、ゲイシャを最適な畑で栽培し、新芽の色ごとに最適な精選方法で仕上げた「本物のゲイシャ」を皆さまにお届けすることができます。
コトワ農園の「ブルーハ(魔女)」と呼ばれる畑では、ゲイシャに最適なエリアを選び、新芽の色に応じてウォッシュト(水洗式)精選に適した樹と、ナチュラル(非水洗式)精選に適した樹を選別して栽培しています。ナチュラル精選用の樹で完熟のコーヒーチェリーのみを収穫し、果実の香りが引き立つようにナチュラル精選で仕上げたものが「コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル」です。
今回のゲイシャは「気軽に飲める最上級のゲイシャ」がコンセプトのため、Grand Cru Café LIMITED「リオ クリスタル ゲイシャ」には及ばないものの、コトワ農園の卓越した技術によってCOFFEE HUNTERSシリーズでの最高レベルの品質に仕上がっています。

パイナップルのようなみずみずしさと、柑橘のさわやかで滑らかな酸のある飲み口に始まり、色とりどりのフルーツやジャスミンのような華やかなフレーバーが煌びやかに立ちのぼります。さらに甘くなめらかな余韻が無限のごとく長く続きます。
本物のゲイシャだけが持つ華やかな香りと味わいをぜひご堪能ください。

■COFFEE HUNTERS「コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル 2021 LIMITED」
〔販売数〕400本 完全数量限定
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕4,850円(税込)
〔発売日〕オンラインストア/店舗 4月末発売予定
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く


頒布会4本コースに「コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル 2021 LIMITED」を同梱!
「ブルーハ ゲイシャ ナチュラル」の発売を記念して、頒布会4月の4本コースにおきまして、こちらの製品を4本目の銘柄として特別にお届けいたします。
詳細はぜひ製品ページをご確認ください。

頒布会4本コース イメージ
【コーヒー 豆/粉 頒布会】COFFEE HUNTERS 4本コース(5,850円×12回)

※4月発送分(4月20日締め切り)お申し込みから適用されます。 ※全12回のうち4本目の銘柄が他の回と重複する場合もございます。 ※マンスリーデリバリーサービス(頒布会)は、12か月間のお届けを前提として、単品購入よりお得な価格で製品をお届けさせていただくサービスとなっております。そのため、基本的には途中退会は承っておりません。

ゴールデンウィーク期間中の配送予定につきまして

ミカフェートオンラインストアでは、誠に勝手ながらゴールデンウィーク期間中の配送予定を下記の通り変更させていただきます。

■4月23日(金)までのご注文
→ゴールデンウィーク前までに順次配送
■4月24日(土)〜5月5日(水・祝)、5月6日(木)以降のご注文
→ゴールデンウィーク明け順次配送
※弊社休業日:2021年4月29日(木・祝)、5月1日(土)〜5月5日(水・祝)

※ゴールデンウィーク前配送最終受付:4月23日(金)まで

ゴールデンウィーク明けの営業は5月6日(木)からとなります。
休業期間中にいただきましたお問い合わせにつきましては、5月6日(木)より順次ご対応させていただきます。
皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

2021.03.26

まもなく予約受付終了!抹茶とコーヒーの奇跡的マリアージュを堪能できる「春翠ガトーショコラ」特別限定セット

春翠ガトーショコラ イメージ2

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

先日より販売中の「有機宇治抹茶とコーヒーの極上マリアージュを味わう『春翠ガトーショコラ』特別限定セット」は、お陰様で大変大きな反響をいただいております。誠にありがとうございます。

「春翠ガトーショコラ」は、有機抹茶の芳醇な香りとガトーショコラの鮮度をお楽しみいただくために、製造後すぐに配送いたします。そのため、配達日指定は承っておらず、ご注文の受付は3月31日(水)午前9:00まで、商品の発送日は4月2日(金)のみとなります(商品到着日は地域によって異なります)。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

「春翠ガトーショコラ」は、バーニーズ カフェ バイ ミカフェート(銀座店)のパティシエ 関 啓吏が飽くなき探求心とこだわりによりスイーツとコーヒーの新たなマリアージュを追求し、試行錯誤の末に完成させたものです。今回のメールマガジンでは、パティシエ 関が「春翠ガトーショコラ」を作り上げていく工程を抜粋してご紹介いたします。

まず、ニュージーランドのストレスの無い自然環境で牧草のみを食べて育った牛の牛乳から作られるグラスフェッド バターと、南米の貴重な有機栽培カカオ豆から採れるココアバターを原料にした有機ホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。次に、新潟の豊かな自然に恵まれた「ひよころ鶏園」で平飼いされた地鶏の卵や、生乳・製法にこだわった「オーム乳業」のクレームソワニエなどを加え、攪拌していきます。

バターや卵などを十分に攪拌した後、抹茶の濃厚な旨みと芳醇な香りが十分に感じられるように、大量の抹茶を惜しみなく投入し、泡立てたメレンゲを交互に加えながら攪拌していきます。
抹茶は270年以上の伝統と歴史をもつ京都「カネ七畠山製茶」のJAS 認定有機宇治抹茶を使用。こちらの抹茶は、旨みと苦みのバランスが非常に良く、ガトーショコラとしての味わいとコーヒーとのマリアージュのどちらにおいても最上の相性の逸品です。

春翠ガトーショコラ 攪拌 イメージ

この後いくつかの工程を経て、「春翠ガトーショコラ」が焼き上がります。

このようにこだわりと手間暇をかけて作り上げた「春翠ガトーショコラ」は、可能な限り有機・自然農法で栽培されたものや安全性の高いものを使用しています。一般的に「無添加・無香料のもの」は地味な印象が多いかもしれませんが、予想を超える華やかさを持ったおいしさに仕上がっております。
厳選された有機抹茶が持つ濃厚な旨みと芳醇な香り、各々の上質な素材が持つ自然な甘みや旨みが一体となって織りなす最上の味わいをぜひご堪能ください。

マリアージュ コーヒーの銘柄もパティシエ 関が立会い、幾度も検証を重ねた上で厳選した5種類のセットをご用意しております。「天上の響きの極上シンフォニー『春翠ガトーショコラ』特別限定セット」では、NATURE CAFÉ(ナチュール カフェ)の「キグフィ農園 ルワンダ」が今回限定でオンラインストアにてご購入いただけます。
「絹の滑らかさと無限の広がり『春翠ガトーショコラ』特別限定セット」では、Premier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)シリーズより、「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」をセレクト。 残りの3種のセットでは、「力強いインパクトと多彩な表情『春翠ガトーショコラ』特別限定セット」の「セルバ ネグラ農園 バルソヴィア」、「黒蜂蜜のような甘み『春翠ガトーショコラ』特別限定セット」の「アントニエタ農園 カシータ」、「芳醇な香りと味わい『春翠ガトーショコラ』特別限定セット」の「サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル」をそれぞれセレクトいたしました。
コーヒーの個性によって異なる「春翠ガトーショコラ」との極上のマリアージュをぜひお楽しみください。

ご購入いただくお客様ご自身でお楽しみいただくのはもちろんのこと、お世話になった方や大切な方への贈り物としてもぜひご利用ください。
各セット数量限定での販売ですので、お早めのご購入をおすすめいたします。この機会をどうかお見逃しなく。

※「春翠ガトーショコラ」は製造後すぐに配送いたしますので、配達日指定は承っておりません。ご注文の受付は3月31日(水)午前9:00まで、商品の発送日は4月2日(金)のみとなります(商品到着日は地域によって異なります)。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

※数量限定商品のため売り切れ次第終了となります。
※クール便でのお届けとなります。

天上の響きの極上シンフォニー「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/NATURE CAFÉ キグフィ農園 ルワンダ イメージ
天上の響きの極上シンフォニー「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/NATURE CAFÉ キグフィ農園 ルワンダ
14,000円(税込)
「キグフィ農園 ルワンダ」は紅茶を思わせる柔らかな口当たりと柑橘系の繊細な酸を纏う、上品で爽やかな大人の味わいです。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の旨みやほろ苦さがコーヒーの味わいと何層にも重なり合いながらも一糸乱れぬ一体感を伴って広がり、天上の響きのような極上のシンフォニーを奏でます。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

絹の滑らかさと無限の広がり「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園 イメージ
絹の滑らかさと無限の広がり「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園
8,000円(税込)
「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」は、煎茶を思わせる旨みやキャラメルの甘み、マンダリンのようなやわらかな酸味が特徴で、非常にバランスの良い味わいです。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の旨みとブルーマウンテンの風味がこの上ないほど見事に融合し、絹布を幾重にも重ねるように滑らかに、そして無限に広がっていく様が感じられます。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

力強いインパクトと多彩な表情「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café セルバ ネグラ農園 バルソヴィア イメージ
力強いインパクトと多彩な表情「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café セルバ ネグラ農園 バルソヴィア
7,000円(税込)
「セルバ ネグラ農園 バルソヴィア」は、希少なケニア種(呼称)が醸し出すドライフルーツのような甘い風味と、ジャンドゥーヤのような滑らかな舌触りが特徴。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の極上の旨みとほろ苦さを纏った力強いインパクトから、しだいに和三盆のような繊細でやわらかな甘みへと変化する多彩な表情が楽しめます。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

蜂蜜のような甘み「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café アントニエタ農園 カシータ イメージ
黒蜂蜜のような甘み「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café アントニエタ農園 カシータ
7,000円(税込)
「アントニエタ農園 カシータ」は、上質な白ワインのような清々しい香りと、きらびやかに輝く果実味あふれる酸と甘みが特徴。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の旨みとコーヒーの繊細な甘みが重なり合い、黒蜂蜜のようなやさしい甘みと滑らかで厚みのあるマウスフィールへと刻々と変化していく様が楽しめます。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

芳醇な香りと味わい「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル イメージ
芳醇な香りと味わい「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル
7,000円(税込)
「サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル」は、赤ワインを思わせる繊細な味わいと濃厚なミルクチョコレートのような甘みが特徴。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の旨みと赤ワインのようなフレーバーや甘みが絡み合い、複雑で深遠な味わいが楽しめます。コーヒーは冷めるにしたがってラム酒のような芳醇な香りと味わいに変化し、マリアージュも蕩けるような甘みをもった新たな表情へと変化します。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

2021.03.19

パティシエの卓越した技術と厳選素材によって生み出された「春翠ガトーショコラ」とコーヒーのマリアージュの奇跡的なおいしさ

春翠ガトーショコラ イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

先日より販売を開始した「有機宇治抹茶とコーヒーの極上マリアージュを味わう『春翠ガトーショコラ』特別限定セット」は、お陰様で大変大きな反響をいただいております。誠にありがとうございます。

抹茶とコーヒーは、意外と思われる組み合わせですが、バーニーズ カフェ バイ ミカフェート(銀座店)のパティシエ 関 啓吏が既成概念にとらわれずに、さまざまな組み合わせで試行錯誤した末に完成させた奇跡的なマリアージュです。まさに「筆舌に尽くしがたい」ほどのおいしさですので、数量限定ではありますが、可能な限り多くの皆さまにこの妙味をご堪能いただきたいと願っております。

今回のメールマガジンでは、5種のセットの中でも特に多くのご注文とお問い合わせをいただいている「天上の響きの極上シンフォニー『春翠ガトーショコラ』特別限定セット」と「絹の滑らかさと無限の広がり『春翠ガトーショコラ』特別限定セット」の2種について、もう少し詳しくご紹介いたします。

「春翠ガトーショコラ」の主役となる抹茶は、270年以上にわたる伝統と歴史を守りながら農薬や化学肥料を使用しない上質なお茶を作り続けている京都の「カネ七畠山製茶」のJAS 認定有機宇治抹茶を使用しております。パティシエ 関がいくつもの銘柄を試す中で出会ったもので、抹茶の旨みと苦みのバランスが非常に良く、ガトーショコラとしての味わいとコーヒーとのマリアージュのどちらにおいても最上の相性だったため採用いたしました。濃厚な旨みと芳醇な香りが他の素材と溶け合いながらも、抹茶としての確かな存在感を放つ逸品です。

2021.03.17

新刊「コーヒーで読み解くSDGs」ならびに特別コーヒーセット販売開始のお知らせ

コーヒーで読み解くSDGs と 特別コーヒーセット イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

José. 川島 良彰、池本幸生氏(東京大学教授)、山下加夏氏(サステイナビリティ・アドバイザー)共著の新刊「コーヒーで読み解くSDGs」が本日3月17日(水)より全国書店およびオンライン書店で発売となりましたが、ミカフェート オンラインショップにおきましても、本日より販売を開始いたします。

SDGs(エス・ディー・ジーズ)という言葉は、昨今よく見聞きするようになりましたが、2015年9月に国連サミットで採択された「持続可能な開発目標(Sustainable Development Goals)」の略称です。2030年までに持続可能でより良い世界を実現させるための17の目標と169ターゲットから構成され,地球上の「誰一人取り残さない(Leave No One Behind)」ことを宣言しています。
「サステイナブル(持続可能)であること」は「自然環境や人権への配慮と、節度ある開発によって、地球が豊かな状態で存続できるようにすること」に言い換えることができます。現在のペースのまま経済活動や開発を続けることによって自然環境の破壊や温暖化が進むと、2050年には高地での病気の発生や土砂崩れ等が多発し、世界中でコーヒー栽培に適した地域が減少することが予想されています。それに対して、コーヒーの生産量を確保するために、新たな森林破壊が起きる事が懸念されております。
私たちが、コーヒーを通してSDGsの目標達成に貢献するためには、自然環境や人権に配慮しながらおいしいコーヒー生産に携わっている生産者の取組みを理解し、その生産者の作るコーヒーを応援することが重要になります。現在私たちが飲んでいるおいしいコーヒーを、私たちの子どもたち孫たちの時代になっても同じように飲めるような世界を今から作っていくことが求められております。

「コーヒーで読み解くSDGs」では、17の目標ごとに具体的な事例や農園をご紹介しながら詳細に説明しておりますので、これをお読みいただくことによって、どなたでもコーヒーを通じてSDGsに貢献できることをご理解いただけることを願っております。これまでのコーヒーの価値観を変え、SDGsを理解できる画期的な一冊です。

この度、「コーヒーで読み解くSDGs」の上梓を記念して、書籍単品だけでなく、オンラインストア限定で書籍とコーヒーのセットの予約販売も開始いたします。コーヒーとのセットは新著だけでなく、旧著の3冊についてもご用意いたしました。

本の中で紹介されているコーヒーを実際に召し上がっていただくことで、José. 川島がそれぞれの場面で感じたコーヒーの味わいを追体験していただくという楽しみが増えます。また、José. 川島がお伝えしたいことをより深くご理解いただくことも可能になりますので、書籍とコーヒーをセットにして販売することにいたしました。ぜひコーヒーとともに、本の世界への小旅行をお楽しみください。

サイン イメージ
また、今回は「書籍とコーヒーのセット」の初回限定数量のみ、特別にJosé. 川島 直筆サイン入りとなっております。初回各50セット限定となっておりますので、お早めのご購入をおすすめいたします。

ご購入いただくお客様ご自身でお楽しみいただくのはもちろんのこと、コーヒー好きの方への贈り物としてもぜひご利用ください。


「コーヒーで読み解くSDGs」(書籍単品) イメージ
「コーヒーで読み解くSDGs」(書籍単品)
〔内 容〕書籍1冊 - 1,870円(税込)
〔発売日〕オンラインストア 3月17日(水)/ ミカフェート吉祥寺店 3月19日(金)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート吉祥寺店

「コーヒーで読み解くSDGs」コーヒーセット イメージ
「コーヒーで読み解くSDGs」コーヒーセット
〔内 容〕書籍1冊・160g×4本 - 8,500円(税込)
ミカフェートはかつてより企業としてサステイナブルな(持続可能な)取り組みを行っており、ミカフェートと契約しているほとんどの農園でも同様に環境や人権に配慮した取り組みを行っております。本書で紹介されている農園のうち、COFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)シリーズより4銘柄をセレクトいたしました。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

「コーヒーハンター 幻のブルボン・ポワントゥ復活」コーヒーセット イメージ
「コーヒーハンター 幻のブルボン・ポワントゥ復活」コーヒーセット
〔内 容〕書籍1冊・160g×3本 - 6,700円(税込)
José. 川島 良彰のさまざまなエピソードがありますが、こちらのセットでは1970年代に留学していたエル サルバドルの国立コーヒー研究所 (ISIC)で関わりのあった3銘柄をセレクトいたしました。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

「コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか」コーヒーセット イメージ
「コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか」コーヒーセット
〔内 容〕書籍1冊・160g×2本 - 4,400円(税込)
José. 川島 良彰のさまざまなエピソードの中から、こちらのセットではジャマイカのブルーマウンテンと、ハワイのコナ、それぞれの農園開発に関係する2銘柄をセレクトいたしました。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

「私はコーヒーで世界を変えることにした。」コーヒーセット イメージ
「私はコーヒーで世界を変えることにした。」コーヒーセット
〔内 容〕書籍1冊・100g×1本 - 5,300円(税込)
José. 川島 良彰の幼少時代から世界中を飛びまわる「コーヒーハンター」になるまでのさまざまなエピソードが満載。こちらのセットでは、「最終章 クリスマスイブの奇蹟」でのブルーマウンテンにまつわる大変貴重なエピソードにフォーカスし、「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」をセレクトいたしました。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

2021.03.16

システムメンテナンスのお知らせ

2021年3月17日(水)午前1時00分〜午前7時00分にかけてオンラインストアのシステムメンテナンスを実施いたします。メンテナンス中はオンラインストアをご利用いただけません。お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
※作業の進捗状況により、時間が前後する場合がございます。ご了承ください。

2021.03.08

抹茶とコーヒー!? まさかの奇跡的マリアージュを堪能できる「春翠ガトーショコラ」特別限定セット発売のお知らせ

「春翠ガトーショコラ」特別限定セット イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

とても大きな反響をいただいたバレンタイン スイーツ「恋人達のお菓子『ガトーダムール』」(ガトーショコラ)を作り上げたバーニーズ カフェ バイ ミカフェート(銀座店)のパティシエ 関 啓吏がスイーツとコーヒーの新たなマリアージュを追求し、この度「有機宇治抹茶とコーヒーの極上マリアージュを味わう 『春翠ガトーショコラ』」を完成させました。マリアージュコーヒーの銘柄もパティシエ 関が立会い、幾度も検証を重ねた上で厳選した特別限定セットとなっております。
各セット数量限定での販売ですので、お早めのご購入をおすすめいたします。この機会をどうかお見逃しなく。

今回のガトーショコラは、カカオの代わりに抹茶を使用したという単純なものではなく、パティシエ 関の飽くなき探求心とこだわりにより、さまざまな食材の可能性を最大限に追求した末に生まれたものです。本質を見極め尊ぶ「和」の高い精神性と「洋」の優れた技術が結実した非常に完成度の高い仕上がりとなっております。

ミカフェートでは、コーヒー以外の食材にも徹底したこだわりをもっております。今回の「春翠ガトーショコラ」においては、JAS認定の高級有機宇治抹茶、豊かな自然の中で平飼いされた鶏の卵、ストレスの無い自然環境で育った牛の牛乳から作られるグラスフェッドバターなど、可能な限り有機・自然農法で栽培されたものや安全性の高いものを使用しております。
厳選された有機抹茶が持つ濃厚な旨みと芳醇な香り、各々の上質な素材が持つ自然な甘みや旨みが一体となって織りなす最上の味わいをぜひお楽しみください。

コーヒーの銘柄につきましては、「春翠ガトーショコラ」との最上のマリアージュを実現させるために、パティシエ 関の立会いの下で厳選を重ね、通常はGRAND CRU CAFÉ GINZAのみでご購入いただける「NATURE CAFÉ(ナチュール カフェ)」の「キグフィ農園 ルワンダ」を今回のみの特別セットとして販売することにいたしました。
この「キグフィ農園 ルワンダ」と「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の旨みやほろ苦さがコーヒーの味わいと何層にも重なり合いながらも一糸乱れぬ一体感を伴って広がり、天上の響きのような極上のシンフォニーを奏でます。奇跡的とも言える唯一無二の妙味をぜひご堪能ください。

また、Premier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)シリーズにおいても、「春翠ガトーショコラ」との相性を幾度も検証し、ジャマイカの「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」、エル サルバドルの「セルバ ネグラ農園 バルソヴィア」「アントニエタ農園 カシータ」、グアテマラの「サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル」の4銘柄を厳選いたしました。各々のコーヒーの個性によって異なる極上のマリアージュをお楽しみいただけます。

ご購入いただくお客様ご自身でお楽しみいただくのはもちろんのこと、お世話になった方や大切な方への贈り物としてもぜひご利用ください。


※ガトーショコラをお作りしてからすぐに配送するため、配達日指定を承っておりません。商品の発送は、3月12日(金)と4月2日(金)の2配送日のみとなりますため、どちらかからお選びください。(お届け日は地域によって異なります。) ※数量限定商品のため売り切れ次第終了となります。
※クール便でのお届けとなります。

天上の響きの極上シンフォニー「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/NATURE CAFÉ キグフィ農園 ルワンダ イメージ
天上の響きの極上シンフォニー「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/NATURE CAFÉ キグフィ農園 ルワンダ
14,000円(税込)
「キグフィ農園 ルワンダ」は紅茶を思わせる柔らかな口当たりと柑橘系の繊細な酸を纏う、上品で爽やかな大人の味わいです。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の旨みやほろ苦さがコーヒーの味わいと何層にも重なり合いながらも一糸乱れぬ一体感を伴って広がり、天上の響きのような極上のシンフォニーを奏でます。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

絹の滑らかさと無限の広がり「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園 イメージ
絹の滑らかさと無限の広がり「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園
8,000円(税込)
「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」は、煎茶を思わせる旨みやキャラメルの甘み、マンダリンのようなやわらかな酸味が特徴で、非常にバランスの良い味わいです。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の旨みとブルーマウンテンの風味がこの上ないほど見事に融合し、絹布を幾重にも重ねるように滑らかに、そして無限に広がっていく様が感じられます。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

力強いインパクトと多彩な表情「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café セルバ ネグラ農園 バルソヴィア イメージ
力強いインパクトと多彩な表情「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café セルバ ネグラ農園 バルソヴィア
7,000円(税込)
「セルバ ネグラ農園 バルソヴィア」は、希少なケニア種(呼称)が醸し出すドライフルーツのような甘い風味と、ジャンドゥーヤのような滑らかな舌触りが特徴。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の極上の旨みとほろ苦さを纏った力強いインパクトから、しだいに和三盆のような繊細でやわらかな甘みへと変化する多彩な表情が楽しめます。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

蜂蜜のような甘み「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café アントニエタ農園 カシータ イメージ
黒蜂蜜のような甘み「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café アントニエタ農園 カシータ
7,000円(税込)
「アントニエタ農園 カシータ」は、上質な白ワインのような清々しい香りと、きらびやかに輝く果実味あふれる酸と甘みが特徴。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の旨みとコーヒーの繊細な甘みが重なり合い、黒蜂蜜のようなやさしい甘みと滑らかで厚みのあるマウスフィールへと刻々と変化していく様が楽しめます。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

芳醇な香りと味わい「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル イメージ
芳醇な香りと味わい「春翠ガトーショコラ」特別限定セット/Premier Cru Café サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル
7,000円(税込)
「サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル」は、赤ワインを思わせる繊細な味わいと濃厚なミルクチョコレートのような甘みが特徴。「春翠ガトーショコラ」とのマリアージュは、抹茶の旨みと赤ワインのようなフレーバーや甘みが絡み合い、複雑で深遠な味わいが楽しめます。コーヒーは冷めるにしたがってラム酒のような芳醇な香りと味わいに変化し、マリアージュも蕩けるような甘みをもった新たな表情へと変化します。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

2021.03.02

ミルクのような香りと甘い余韻が秀逸。300本のみのホワイトデー限定銘柄「GUATEMALA San Sebastian Bourbon」本日より発売!

GUATEMALA San Sebastian Bourbon イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

一昨年ご好評いただいたホワイトデー限定銘柄「GUATEMALA San Sebastian Bourbon(グアテマラ サン セバスティアン ブルボン)」を今年は300本限定で本日より販売いたします。
グアテマラの名園「サン セバスティアン農園」で穫れたブルボン種のコーヒーチェリーを、ミューシレージ(豆を覆う粘質)が付着したまま乾燥させる「セミ ウォッシュト」と呼ばれる方法で精選することにより、ミルクのような香りと独特の甘みをまとった上質なコーヒーに仕上がりました。
高品質のセミ ウォッシュト精選の豆を生産するには、非常に高度な技術と設備が必要なため、サン セバスティアン農園のGrand Cru Café(グラン クリュ カフェ)やRESERVA(レゼルバ)クラスの製品としてのみ生産しておりました。この度は、COFFEE HUNTERSクラスの商品をホワイトデー限定銘柄としてお届けいたします。
ミルクのような香りと蕩けるような甘い余韻が、大切な方に心休まる優しいひとときをもたらします。他では味わえない逸品をぜひご堪能ください。

3月14日(日)までの期間限定ですが、300本限定ですのでお早めのご購入をおすすめいたします。
また、3月4日(木)中までにご注文いただくと、ホワイトデーのギフトとして前日の3月13日(土)にお届けすることができます。

COFFEE HUNTERS GUATEMALA San Sebastian Bourbon
〔内容量〕豆/粉 160g
〔販売価格〕2,000円(税込)
〔発売期間〕3月2日(火)〜3月14日(日) ※300本限定のため売り切れ次第終了
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く