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お知らせ

    
2021.06.15

かつてない透明感と涼やかさ。限定ブレンド「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」発売、ならびに頒布会に封入のお知らせ

CAFÉ CRISTALINO イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

日に日に暑い日が増えてまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。これからの季節に最適な味わいの新銘柄、COFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)「CAFÉ CRISTALINO(カフェ クリスタリーノ)透きとおる余韻」を本日より販売開始いたします。

「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」では、Premier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)シリーズの「ベジャビスタ農園」ならびに「サン セバスティアン農園 パカマラ」を、それぞれの特徴である上質な酸を最大限に引き出すための特別な焙煎度合いに仕上げて25%ずつ配合いたしました。
そして、ブレンドの土台にはCOFFEE HUNTERSシリーズの「サン ミゲル農園 サン ミゲル ナチュラル (SMN)」をライトローストに仕上げ、Premier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)の美しい酸を優しく受け止めるための受け皿として採用。銘柄ごとのブレンド比率と焙煎度合を何度も試行錯誤して追求した末に、柑橘系の甘さの中にも爽やかな酸味を纏う最上の味わいに仕上がりました。
暑い季節にホットとアイスどちらでも召し上がれる涼やかな味わいが特徴です。

爽快なシトラス系のフレーバーと、白ワインのような清々しい透明感溢れるジューシーな酸。メロンやストロベリーのようなフルーティーで複雑なフレーバーも感じられる中で、その味わいはあくまで清らかで涼やかに、無限の広がりを感じさせます。

また、今回は透明感のある味わいを表現するために、限定ブレンドに相応しい上質な世界観をラベルデザインとして表現いたしました。
ブレンドの味わいから想起されるイメージを表すためのデザインを幾度も試行錯誤した末に、銀色の光沢を持った特別な紙に印刷を施すことで、透けて見えるような清らかで涼やかな味わいを描き出しました。
これからの暑い季節に合う「透きとおる」絶品のコーヒーをぜひご堪能ください。

頒布会4本コース、ならびに3本コースに「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」を同梱!

「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」の発売を記念して、頒布会6月の4本コースならびに3本コースにおきまして、こちらの製品を3本目の銘柄として特別にお届けいたします。
詳細は製品ページをご確認ください。
・頒布会4本コース
https://shop.mi-cafeto.com/fs/micafeto/monthly-derivery-service/mds_ch4

・頒布会3本コース
https://shop.mi-cafeto.com/fs/micafeto/monthly-derivery-service/mds_ch3

※6月発送分(6月20日締め切り)お申し込みから適用されます。
※4本コースにつきましては、全12回のうち4本目の銘柄が他の回と重複する場合もございます。
※マンスリーデリバリーサービス(頒布会)は、12か月間のお届けを前提として、単品購入よりお得な価格で製品をお届けさせていただくサービスとなっております。そのため、基本的には途中退会は承っておりません。

COFFEE HUNTERS「CAFÉ CRISTALINO 透きとおる余韻」
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕2,000円(税込)
〔販売期間〕6月15日(火)〜
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く

2021.06.11

甘みと酸味の絶妙なバランス。限定銘柄「Edición de Primavera」がまもなく販売終了となります。

Edición de Primavera イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

今年2月の発売以来、限定銘柄のCOFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)「Edición de Primavera(エディシオン デ プリマヴェーラ)」は大変多くの方にご購入いただいておりますが、6月14日(月)をもって販売終了となります。ぜひお早めにお買い求めくださいますようお願い申し上げます。

今年の「Edición de Primavera」では、より春らしいみずみずしい味わいを表現するために、黒糖のような甘みが特徴のマラゴジッペ種に加えて、トロピカルフルーツの爽やかな酸味が特徴のパカマラ種をブレンドし、銘柄ごとのブレンド比率と焙煎度合をさらに追求いたしました。甘く香ばしいフレグランスに始まり、リンゴやカシス、文旦などのしとやかな味わいが舌の上で花開き、やがて清々しく軽やかな余韻が楽しめる味わいに仕上がっております。
マラゴジッペ種につきましては、エルサルバドルのアントニエタ農園の最高標高区画で穫れるPremier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)クラスの豆はナチュラル(非水洗式)精選したもの、標高が少し低い区画で穫れるCOFFEE HUNTERSクラスの豆は伝統的なウォッシュト(水洗式)精選したものをそれぞれ最上のバランスで配合しております。もう1つの銘柄のパカマラ種は、モンテカルロス農園のCOFFEE HUNTERSクラスの豆をウォッシュト精選したものを使用しております。

これまでミカフェート各店でも「Edición de Primavera」を販売しておりましたが、お客様からいただくご感想の中で、おおよそ共通するものとしましては「飲みやすい」「コクのある甘さ」「さわやかな酸味」「フルーティー」「春らしい味わい」といったものがございました。
こちらの銘柄を大変気に入ってくださり、何度もご購入いただいているお客様からは「非常にバランスが良く、冷めてくるとまた違った表情を見せてくれるので、一つのコーヒーでさまざまな味わいを楽しむことができる」というご感想をいただきました。
また、フルーツ系のスイーツとのマリアージュを楽しまれたお客様からは「春らしいやわらかな味わいで、スイーツととても合う」と大変ご満足いただきました。

大変多くのお客様にご好評いただいている「Edición de Primavera」は、6月14日(月)をもって販売終了となります。ぜひ今年度最後の「Edición de Primavera」をご堪能くださいますようお願い申し上げます。

COFFEE HUNTERS Edición de Primavera 〔内容量〕豆/粉 160g
〔販売価格〕2,000円(税込)
〔販売終了〕6月14日(月)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く

2021.06.10

父の日の贈り物に特別なギフトセット

コーヒーハンターズ ウォレット イメージ1

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

José. 川島の長年の海外経験とアイディアを元に、過酷なアウトドア/サバイバルでの耐久性・防水性、および海外渡航時の機能性を追求した究極の「コーヒーハンターズ ウォレット」、ならびにティピカ種のみを使用した最高峰ブルーマウンテン ブレンド COFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)「Blue Mountain Signature Blend(ブルーマウンテン シグネチャー ブレンド)3本セット」は、先日の発売から大変大きな反響をいただいております。心より御礼申し上げます。

今年の父の日は6月20日(日)となりますが、「コーヒーハンターズ ウォレット」に加え、「コーヒーハンターズ ウォレット」とCOFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend 3本セット」との特別限定セット、および「コーヒーハンターズ バッグ & ウォレット セット」の3種につきましては、父の日ギフトとして、商品の到着日を6月18日(金)、19日(土)、20日(日)の3日間よりお選びいただけます。 ご注文の受付は6月14日(月)午前9:00までとなっておりますので、ご注意ください。

その他の商品を、父の日前日の6月19日(土)までにお届けを希望される場合のご注文受付につきましては、6月11日(金)までとなっておりますので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

「コーヒーハンターズ ウォレット」は、アウトドアでの過酷な環境だけでなく、海外渡航時や日本での日常生活でも使いやすいように細部まで工夫が施されたJosé. 川島の完全オリジナル アイテムです。José. 川島が求めるハードなプロユースにも耐え得るように、「コーヒーハンターズ バッグ」と同じく、生地には軍用品でも採用されているハイグレード ナイロンを使用し、革のパーツには強度と柔らかさを兼ね備えた「セミクロム タンニンなめし」の国産本革を使用しています。

José 川島が頻繁に訪問する海外のコーヒー農園では、熱帯特有の激しいスコールが降ったり、道のないジャングルのような過酷な環境に身を置くことも多いため、携帯するアイテムには防水性と耐久性が必須です。そのため、生地には軍用品やプロ仕様のアウトドアブランドでも採用されているインビスタ社の高機能ナイロン「コーデュラ1680」、ファスナーにはYKK社製の防水ファスナー「アクアガード」を採用しています。
また、José. 川島の長年の経験から生まれたアイディアで、ウォレットの内側には札入れと小銭入れを2か所ずつ設けてあります。これは、出国するまでに必要な日本円と、海外で必要な外貨を分けて管理できるようにするための工夫です。
国内で使用する場合は、現金やレシートを細かく分けて収納できるように考慮されておりますので、例えば会社の経費と個人用に分けて管理することもできます。
札入れの部分にはメモ帳やパスポートを入れることも想定した余裕のあるサイズになっていますので、必要に応じてそれらをウォレットに入れて持ち歩くこともできます。
海外渡航時には航空券などのチケットの管理も極めて重要になりますので、チケットを取り出しやすく、かつ紛失しないようにするための工夫として、ウォレットの表面にスリット式のポケットも設けました。奥行きが十分にありますので、この部分にペンを刺して持ち歩くことも可能です。

長年日本と海外を行き来し、農園などの過酷なアウトドア環境を実際に経験することで出てくる悩みやニーズを解決するためにJosé. 川島自身が機能やアイディアを考案し、超一流の職人集団のGROSS WALT社が具現化に成功したのが、究極の「コーヒーハンターズ ウォレット」です。

コーヒーハンターズ ウォレット イメージ3
COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend 3本セット」は、精妙なバランスと圧倒的な甘さを誇るブルーマウンテンと、世界各地から厳選された珠玉のティピカとの邂逅から生まれた奇跡的な味わいをご堪能いただける究極のオールティピカ ブレンドです。
ラベルデザインもこのブレンドセットのために試行錯誤を重ねながら作成したもので、大人の男性をイメージしながら、Early Morning(早朝)、Daylight(日中)、After Dark(夜)という3つの時間帯ごとに合う味わいを洗練されたデザインによって視覚化したものです。

「Blue Mountain Signature Blend Early Morning(ブルーマウンテン シグネチャーブレンド アーリーモーニング)」は、ブルーマウンテンもパナマ コトワ農園のティピカも、昨年とは異なる収穫年度の豆を使用。ブルーマウンテン ブレンドとしての基本的な味わいをベースにしながら、「Early Morning(早朝)」の名の通り、朝の時間帯に合うイメージの味わいを追求いたしました。むせかえるような豊潤な香りと、圧倒的な甘さがさらに増した味わいに仕上がっております。
ラベルデザインは、漆黒の闇から白み始める直前の仄暗い空と、僅かに浮かび上がるブルーマウンテン山脈の稜線をミニマルに表現しています。

「Blue Mountain Signature Blend Daylight(ブルーマウンテン シグネチャーブレンド デイライト)」では、ハワイのグリーンウェル農園のGrand Cru Café(グラン クリュ カフェ)クラスの最高峰コナ コーヒーを今回のブレンドのためだけに贅沢にも50%配合。ジュニパー ピーク農園のブルーマウンテンとの過去最高レベルのオール ティピカ ブレンドが完成いたしました。
特級畑のハワイ コナが持つ洗練された酸と透明感、一級畑のブルーマウンテンの極上の甘みが見事に融合した味わいは、「Daylight(日中)」の名のごとく、天高く昇った太陽と澄み切った青空のような絶品に仕上がっております。
ラベルデザインも、極上の味わいと「Daylight」の澄み切った空をブルーで表現しております。

「Blue Mountain Signature Blend After Dark(ブルーマウンテン シグネチャーブレンド アフターダーク)」は、ブルーマウンテンとコロンビアのランチェリア農園の高品質ティピカとのブレンドです。
「After Dark(夜)」は、再び漆黒の闇を迎えるためではなく、新たな朝を迎える前のひとときの安らぎとしての「夜」を享受するための時間の始まりを意味します。そのため、味わいもブルーマウンテンの圧倒的な甘さと、ランチェリア農園特有のクリーミーでまろやかな口当たりが奏でる優しく静かなハーモニーが特徴です。
今年は、安らぎながらも次の闘いに備える意味で、「大人の男性」に向けたイメージの味わいに仕上げております。
ラベルデザインも、深みの中に優しさを持たせたブラックを基調に、スタイリッシュなブルーをアクセントに加えた色で表現しております。


コーヒーハンターズ ウォレット イメージ2

「コーヒーハンターズ ウォレット」、ならびにCOFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend 3本セット」にはどちらも飽くなき探求心と品質へのこだわりによって、自信をもっておすすめできる逸品に仕上がっておりますので、ご購入いただく方ご自身でのご使用はもちろんのこと、大切な方へのギフトとしてもおすすめいたします。


カーキ&Blue Mountain Signature Blend 3本セット
【José. 川島 良彰】父の日限定ギフト コーヒーハンターズ ウォレット (日本製) カーキ&Blue Mountain Signature Blend 3本セット
34,000円 ⇒ 32,000円(税込)
アウトドアの過酷な環境だけでなく、海外渡航時や日本での日常生活でも使いやすいように細部まで工夫が施されたJosé. 川島 完全オリジナルの「コーヒーハンターズ ウォレット」。そして、純正のティピカ種だけを使用した最高峰のブルーマウンテン ブレンドCOFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)「Blue Mountain Signature Blend (ブルーマウンテン シグネチャー ブレンド)3本セット」。どちらも「本物」を知る大人の男性に相応しい、こだわりが詰まった逸品のセットとなっております。
※こちらの商品は父の日ギフト限定商品です。ご注文の受付は6月14日(月)午前9:00までとなります。
〔取扱い〕オンラインストアのみ


カーキ&Blue Mountain Signature Blend 3本セット
【José. 川島 良彰】父の日限定ギフト コーヒーハンターズ ウォレット (日本製) 黒&Blue Mountain Signature Blend 3本セット
34,000円 ⇒ 32,000円(税込)
※こちらの商品は父の日ギフト限定商品です。ご注文の受付は6月14日(月)午前9:00までとなります。
〔取扱い〕オンラインストアのみ


カーキ&Blue Mountain Signature Blend 3本セット
【José. 川島 良彰】コーヒーハンターズ ウォレット&バッグ セット (日本製) カーキ
62,800円 ⇒ 59,800円(税込)
José. 川島 良彰のコーヒーハンターとしての40年以上の経験から生み出された「コーヒーハンターズ バッグ」と「コーヒーハンターズ ウォレット」。どちらも、José. 川島が海外渡航やコーヒー農園などの過酷なアウトドア環境で必要となる機能や工夫を理想的な形で具現化したもので、プロのハードユースにも耐え得る本格的な仕様となっております。日本での日常生活においても、十分すぎるほどの機能と耐久性を持つ逸品です。こちらのセットはバッグとウォレットを個別に購入いただくよりもお得な価格となっております。
※こちらの商品は先行予約販売品です。受付は6月14日(月)午前9:00までとなります。
〔取扱い〕オンラインストアのみ


カーキ&Blue Mountain Signature Blend 3本セット
【José. 川島 良彰】コーヒーハンターズ ウォレット&バッグ セット (日本製) 黒
62,800円 ⇒ 59,800円(税込)
※こちらの商品は先行予約販売品です。受付は6月14日(月)午前9:00までとなります。
〔取扱い〕オンラインストアのみ


カーキ&Blue Mountain Signature Blend 3本セット
【José. 川島 良彰】コーヒーハンターズ ウォレット (日本製) カーキ
18,000円(税込)
「コーヒーハンターズ ウォレット」は、アウトドアだけでなく、海外渡航時にも便利な機能や工夫が随所に盛り込まれています。防水性や耐久性を兼ね備え、日本円と外貨を分けて収納可能。さらに内側にはペンやパスポートを収納でき、表面には航空券用ポケットを設けるなどの細かな工夫が施されています。高機能ナイロンの生地やセミクロム タンニンでなめした本革を使用するなど、素材にもこだわり、超一流の職人の卓越した技術によって洗練された格調高い仕上がりとなっております。
※こちらの商品は先行予約販売品です。受付は6月14日(月)午前9:00までとなります。
〔取扱い〕オンラインストアのみ


カーキ&Blue Mountain Signature Blend 3本セット
【José. 川島 良彰】コーヒーハンターズ ウォレット (日本製) 黒
18,000円(税込)
※こちらの商品は先行予約販売品です。受付は6月14日(月)午前9:00までとなります。
〔取扱い〕オンラインストアのみ

2021.06.05

José. 川島 良彰 40年以上の経験の集大成。過酷なアウトドア環境での耐久性・防水性、および海外渡航時の機能性を追求した究極の「コーヒーハンターズ ウォレット」予約販売開始!

コーヒーハンターズ ウォレット イメージ1

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

昨年12月に発売し、初回製造分がわずか1日で完売となった「コーヒーハンターズ バッグ」は、José. 川島 良彰の40年以上にわたるコーヒーハンターとしての経験と切実な要望を元に作り出された本格的フィールドワーク仕様の高機能バッグです。過酷なフィールドにおいては完璧とも言える性能を誇るハンターズ バッグにおいて、唯一の課題であった「貴重品の管理」。それを解決するためのハンターズ アイテム第2弾がついに誕生いたしました。
José. 川島の長年の海外経験とアイデアを元に、過酷なアウトドア/サバイバルでの耐久性・防水性、および海外渡航時の機能性を追求した究極の「コーヒーハンターズ ウォレット」の予約販売を本日より開始いたします。

「コーヒーハンターズ ウォレット」は、アウトドアでの過酷な環境だけでなく、海外渡航時や日本での日常生活でも使いやすいように細部まで工夫が施されたJosé. 川島の完全オリジナル アイテムです。José. 川島が求めるハードなプロユースにも耐え得るように、「コーヒーハンターズ バッグ」と同じく、生地には軍用品でも採用されているハイグレード ナイロンを使用し、革のパーツには強度と柔らかさを兼ね備えた「セミクロム タンニンなめし」の国産本革を使用しています。

José. 川島のコーヒーハンターとしての長年の経験の中で、海外渡航やコーヒー農園を訪問する際に、バッグだけでなくウォレットにも不満があったため、いつか100%満足できるオリジナルのウォレットを作りたいと思い続けておりました。世界有数の技術を有する熟練の職人集団「GROSS WALT(グロースヴァルト)社」と共に進めていた「コーヒーハンターズ バッグ」の開発の目処が立ってきたため、並行してウォレットの開発にも着手。改良を重ねながら1年半程度掛けて、この度ようやく完成いたしました。

José 川島は、1年の半分ほどを海外のコーヒー農園の訪問や技術指導などに費やします。コーヒー農園はほとんどが熱帯地域にあり、突然激しいスコールが降ることもあり、ジャングルのような道なき道を掻き分けて進むことは日常茶飯事です。過酷な環境に耐え得る防水性や耐久性は必須条件です。そのため、ウォレットの生地には「コーヒーハンターズ バッグ」と同じく、軍用品やプロ仕様のアウトドアブランドなどでも採用されているインビスタ社の高機能ナイロン「コーデュラ1680」を使用。激しいスコールの中では、ファスナーからも浸水する可能性があるため、YKK社製の防水ファスナー「アクアガード」を採用しました。こちらのウォレットは、水没しても浸水しない「完全防水」ではありませんが、各素材が高い防水性を持ってるため、大雨に遭遇しても中身を保護することが可能です。


コーヒーハンターズ ウォレット イメージ2

「コーヒーハンターズ ウォレット」が完成するまでは、出国までに必要な日本円と、海外で必要な外貨を入れるための2つの財布を持ち歩く必要があり、荷物も多くなるため管理も煩雑でした。また、José. 川島は現地ですぐに外貨を使えるように、飛行機の中で日本円と外貨を入れ替えることが多かったのですが、「コーヒーハンターズ ウォレット」では、日本円と外貨を分けて収納できるよう、札入れと小銭入れを2か所ずつ設けてありますので、複数の財布を持つ必要がありません。
また、国内で使用する場合は、現金やレシートを細かく分けて収納できるように考慮されております。札入れの部分はメモ帳やパスポートも入るという計算され尽くしたサイズになっていますので、必要に応じてそれらをウォレットに入れて持ち歩くこともできます。

また、海外渡航時には航空券などのチケットの管理も極めて重要です。チケットを取り出しやすく、かつ紛失しないようにするための工夫として、ウォレットの表面にスリット式のポケットも設けました。奥行きが十分にありますので、この部分にペンを刺して持ち歩く事も可能となっております。
このように、長年日本と海外を行き来し、農園などの過酷なアウトドア環境を実際に経験することで出てくる悩みやニーズを解決するためにJosé. 川島自身が機能やアイディアを考案し、超一流の職人集団のGROSS WALT社が具現化に成功したのが「コーヒーハンターズ ウォレット」です。

「コーヒーハンターズ ウォレット」は、José. 川島が愛用する「コーヒーハンターズ バッグ」と一緒に持ち歩く想定で、バッグの内ポケットにジャストサイズで収納できるように設計されております。José. 川島が実際に使いながら改良を重ね、バッグからの取り出しやすさとしまいやすさの両方を考慮しております。
今回の「コーヒーハンターズ ウォレット」の発売に伴い、バッグとウォレットのセットもご用意いたしました。こちらのセットは2点を個別に購入するよりもお得な価格となっておりますので、バッグとウォレットの両方をお買い求めの方におすすめいたします。


コーヒーハンターズ ウォレット イメージ3

José. 川島の長年の海外経験やアイディアに基づき、細かな工夫が施された「コーヒーハンターズ ウォレット」は、非常に機能的なだけでなく、高機能ナイロンや本革などの素材やデザインにもこだわり、超一流の職人の卓越した技によって洗練された格調高い逸品に仕上がっております。ご購入いただく方ご自身でのご使用はもちろんのこと、大切な方へのギフトとしても自信をもっておすすめいたします。

今回は、この「コーヒーハンターズ ウォレット」に加え、「コーヒーハンターズ ウォレット」とCOFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend 3本セット」との特別限定セット、および「コーヒーハンターズ バッグ & ウォレット セット」の3種につきましては、父の日ギフトとして、商品の到着日を6月18日(金)、19日(土)、20日(日)の3日間よりお選びいただけます。
ご注文の受付は6月14日(月)午前9:00までとなっておりますので、ご注意ください。
予約数限定となりますので、お早めのご予約をおすすめいたします。

その他の商品を、父の日前日の6月19日(土)までにお届けを希望される場合のご注文受付につきましては、6月11日(金)までとなっておりますので、ご注意ください。


【José. 川島 良彰】父の日限定ギフト コーヒーハンターズ ウォレット (日本製) カーキ&Blue Mountain Signature Blend 3本セット

【José. 川島 良彰】父の日限定ギフト コーヒーハンターズ ウォレット (日本製) 黒&Blue Mountain Signature Blend 3本セット

【José. 川島 良彰】コーヒーハンターズ ウォレット&バッグ セット (日本製) カーキ

【José. 川島 良彰】コーヒーハンターズ ウォレット&バッグ セット (日本製) 黒

【José. 川島 良彰】コーヒーハンターズ ウォレット (日本製) カーキ

【José. 川島 良彰】コーヒーハンターズ ウォレット (日本製) 黒

2021.05.28

José. 川島 良彰 が語る今年のブルーマウンテン シグネチャーブレンドの魅力 COFFEE HUNTERS Blue Mountain Signature Blend 3本セット発売!

Blue Mountain Signature Blend 3本セット インタビュー イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

ティピカ種のみを使用した特別なブルーマウンテン ブレンドCOFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)「Blue Mountain Signature Blend(ブルーマウンテン シグネチャー ブレンド)3本セット」は、先日から予約販売を開始いたしましたが、お陰様で大変多くの方にご予約いただいております。誠にありがとうございます。
本日より通常販売を開始いたしますが、完全数量限定となっておりますので、お早めのお買い求めをおすすめいたします。

今回のメールマガジンでは、発売記念としてコーヒーハンターである José. 川島 良彰に今年の「Blue Mountain Signature Blend」の昨年との味の違いや、ブルーマウンテンコーヒーのおいしさの理由などをインタビューいたしました。


Q: 昨年の「Blue Mountain Signature Blend」との違いについて教えてください。

コーヒーは農作物ですから、当然その年の陽の当たり方や雨の降り方によって、コーヒー豆の風味も大きさの傾向も変わります。コーヒーが日本に到着すると、ミカフェートでは豆の特徴を最大限引き出すために、さまざまなプロファイルで焙煎を行い官能試験を繰り返します。それは大変な作業ですが、最適な焙煎度合いに辿り着いた時の喜びは格別です。
今回は、カリブの宝石と言われたジャマイカのブルーマウンテンをベースに、ミカフェートが探し当てた各国のおいしいティピカとのブレンドを作りました。

「Blue Mountain Signature Blend Daylight(ブルーマウンテン シグネチャーブレンド デイライト)」は、ハワイ グリーンウェル農園の特級畑Grand Cru Café(グラン クリュ カフェ)で穫れたコナ コーヒーを使用しました。コナは洗練された酸と透明感が大きな特徴で、瑞々しい果実感と共に、極上の甘みが感じられる味わいに仕上がっています。

「Blue Mountain Signature Blend After Dark(ブルーマウンテン シグネチャーブレンド アフターダーク)」は、コロンビアのランチェリア農園のティピカとのブレンドですが、今年は「大人の男性」のイメージに仕上げるために、別の収穫年度の豆を使用し、焙煎度を少し深くすることで、味わいを調整しました。

「Blue Mountain Signature Blend Early Morning(ブルーマウンテン シグネチャーブレンド アーリーモーニング)」は、ブルーマウンテンもパナマ コトワ農園ブルーハ畑のティピカも、昨年とは違う収穫年度の豆を使用したため、基本的な味わいを維持しながらタイプの異なった豊潤な香りと圧倒的な甘さを楽しんでいただけます。


Q: ジャマイカのブルーマウンテン コーヒーがおいしいと言われる理由は何でしょうか。

他では見られない一日に2回生まれる「寒暖差」と、ティピカに適した自然環境があることです。
カリブ海地域は、海水温が高く暖かい貿易風が吹きます。そのため、カリブ海周辺諸国のコーヒーの多くは、ぼやけた印象のコーヒーになる傾向があります。
しかし、ジャマイカ島の中で一番狭い東側は、平野が少なく急峻なブルーマウンテン山脈が横たわっています。そのため深い谷が織りなす地形で、毎日霧が出ます。日の出とともに畑の温度が徐々に上がり、昼過ぎから発生するブルーマウンテン ミストと呼ばれるこの霧に太陽は遮られ急激に気温が下がり、その後霧が晴れると再び気温が上がります。このブルーマウンテン ミストおかげで、実が引き締まった密度の高いコーヒーチェリーがゆっくり育っていきます。

ミカフェートのブルーマウンテン コーヒーは、ジュニパー ピーク農園の中でも一番に朝陽があたるPlot.4と呼ばれる畑のコーヒーです。夜明けの冷え切った空気が、この畑だけ一気に変わります。急激な温度変化がもたらす自然の恵みです。

コトワ農園


Q: ブルーマウンテン コーヒーの味の特徴はどのようなものでしょうか。

ブルーマウンテンと言えば、バランスと甘みです。バランスの良さは、栽培種ティピカから、そして甘みはブルーマウンテンの粘土質の土壌からきています。


Q: 「Blue Mountain Signature Blend」で使われているブルーマウンテン以外のティピカ種の味の特徴を教えてください。

コーヒー産地の土壌は、大きく分けて粘土質と火山灰質の2つあります。
ブルーマウンテン以外のティピカは、すべて火山灰の土壌で育てられていますが、同じ火山灰でも農園によって味わいが異なるところが興味深いですね。
ハワイ コナのティピカは、他の産地とは違った爽やかな酸味が特徴です。これは、ハワイ島が比較的新しい火山で、火山灰でも傾向の違う土壌だからだと思います。そして経験豊かなグリーンウェル農園のGrand Cru Caféのティピカは、洗練された酸と透明感のグレードが圧倒的に高く、格別の味わいとなっています。
南米大陸の古い火山性土壌のコロンビアのランチェリア農園のティピカは、独特の香りとクリーミーな口当たりが特長的です。農園主ホセ ダリオは、自然と共生する農園を目指し、大自然の中でコーヒーを栽培しています。まさに「野生」という印象があります。
また100年以上前、ティピカで始まったパナマのコーヒー栽培ですが、現在はほとんど残っていません。コトワ農園の農園主リカルドは、ブルーハの畑に僅かに残っていた古いティピカの樹を保全し大切に育て上げました。このティピカもワイルドな印象がありますが、味わいはなめらかで甘く、非常に品質の高いものです。


Q: 最後に、「Blue Mountain Signature Blend」への想いをお聞かせください。

今回のブルーマウンテン ブレンドの特徴は、産地別のティピカ同士であることです。これは本当にミカフェートにしかできない製品だと言えます。一般に販売されているブレンドは、生産国の異なるコーヒーで作ります。栽培種も農園も関係ありません。最近では、こだわった農園同士のブレンドも見掛けるようになりました。しかしこのブレンドは、栽培種も農園内の畑までも限定し、更に収穫年度もトレースできるコーヒーです。
僕や生産者、ミカフェートが、コーヒーをフルーツとして扱い、品質や味わいに徹底的にこだわり、妥協せずに取り組んできた結果、生み出すことができたものです。ぜひこの貴重な純正種同士のティピカ ブレンドをお楽しみください。

COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セット
〔限定数量〕200セット
〔内容量〕焙煎豆 160g×3本
〔販売価格〕16,000円(税込)
〔発売日〕5月27日(木) ※先行予約販売 5月21日(金)
〔取扱い〕オンラインストアのみ

【3本セット内容】
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Daylight」
今回の3本セットでしか味わうことができないスペシャルボトルです。
※こちらのブレンドは単品での販売はございません。

COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend After Dark」
※こちらの銘柄のみ、単品100本限定で販売いたします。ご購入はこちらから
〔限定数量〕100本
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕4,000円(税込)
〔発売日〕5月27日(木) ※先行予約販売 5月21日(金)
〔取扱い〕オンラインストアのみ

■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」
※先日完売となりましたが、このセットのためだけに再登場いたします。

2021.05.21

最高峰のブルーマウンテン ブレンド COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セットの先行予約を開始いたします。

Blue Mountain Signature Blend Early Morning イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

ティピカ種だけを使用した特別なブルーマウンテン ブレンドCOFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)「Blue Mountain Signature Blend (ブルーマウンテン シグネチャー ブレンド)3本セット」は、昨年大変ご好評をいただきました。誠にありがとうございました。
今年はブルーマウンテンの新たな収穫年度の豆に合わせて最適な焙煎度合を再度検証し、このブレンドでしか表現し得ない最上の味わいを追求いたしました。他の銘柄についても、産地が異なるティピカそれぞれの個性が引き立つ最高峰のブレンドとなるように焙煎度なども細かく調整し、今年も自信をもっておすすめできる逸品に仕上がりました。
本日よりオンラインストアにて、こちらのセットの先行予約を開始いたします。今回も完全数量限定となりますので、お早めのご予約をおすすめいたします。

「Blue Mountain Signature Blend」は、「最高品質のティピカだけで至高のブレンドをつくり出したい」という探求心から始まりました。まず、「ティピカ種」の王道である「ブルーマウンテン」を中心に据え、ミカフェート最高峰のGrand Cru Café(グラン クリュ カフェ)を生産可能な技術と設備を持つジュニパーピーク農園の「Premier Cru Café(プルミエ クリュ カフェ)」クラスの高品質のブルーマウンテンを選定いたしました。
最高峰のブルーマウンテン ブレンドを作り出すためには、他に配合するティピカについても、研ぎ澄まされた本物の味わいを持つ高品質のものが必要となります。そのため、いくつもの農園や銘柄を精査し、最終的に「純正種」かつ「高品質」のティピカを産出しているハワイのグリーンウェル農園、コロンビアのランチェリア農園、そしてパナマのコトワ農園の3銘柄を選定いたしました。どの銘柄も、ブルーマウンテンとブレンドすることによってそれぞれの個性が引き立ちながらも、この上ないほど見事に融合し、唯一無二の妙味へと昇華しております。
また、同じティピカでも産地のテロワールによって、特徴や味わいも異なるため、その違いを楽しめることもこのブレンドの醍醐味であり、ミカフェートでしか実現し得ない最上のブルーマウンテン ブレンドです。

一般的には30%の比率で配合されていれば「ブルーマウンテン ブレンド」として販売することができますが、こちらのブレンドではミカフェートが目指す最上の味わいを実現させるために、贅沢にも50%の割合でブルーマウンテンを配合しております。この割合は何通りもの配合を試す中で、最も優れたバランスとして導き出した数値です。

「Blue Mountain Signature Blend Daylight(ブルーマウンテン シグネチャーブレンド デイライト)」は、COFFEE HUNTERSクラスの製品では通常使用しないハワイのグリーンウェル農園のGrand Cru Caféクラスの最高峰コナ コーヒーを贅沢にも50%も配合。ジュニパー ピーク農園のブルーマウンテンとの過去最高レベルのオール ティピカ ブレンドに仕上がっております。
ミカフェート独自の厳しい品質基準を満たしたGrand Cru Caféクラスの最高品質を誇る生豆は、非常に多くの手間をかけて脱酸素・定温保管されております。この保管方法によって、時を重ねるごとにワインのように豆の旨みが熟成し、他では決して味わえない絶品に仕上がります。
今回の「Blue Mountain Signature Blend Daylight」では、グリーンウェル農園のGrand Cru Caféクラスの熟成されたティピカのうち、今年の味わいに最適な収穫年度の豆を選定して焙煎・ブレンドすることで、洗練の極みとも言えるほどの完成度の高い味わいに仕上がりました。
一級畑のブルーマウンテンが持っている極上の甘みと、特級畑のハワイ コナが持つ洗練された酸と透明感が見事に融合した味わいは、まさに筆舌に尽くしがたい唯一無二の存在感を放つ逸品となっております。
なお、今後Grand Cru Caféクラスのコーヒーを本シリーズ以外にブレンドする予定はございませんので、今回しか味わうことができない最上級のブルーマウンテン ブレンドとなっております。この機会をどうかお見逃しなく。
※「Blue Mountain Signature Blend Daylight」は単品販売いたしません。

「Blue Mountain Signature Blend After Dark(ブルーマウンテン シグネチャーブレンド アフターダーク)」は、ジュニパー ピーク農園のブルーマウンテンと、Grand Cru Caféクラスの銘柄を生産しているコロンビアのランチェリア農園による高品質のティピカを50%ずつブレンドいたしました。
ブルーマウンテンの圧倒的な甘さと、ランチェリア農園特有のクリーミーでまろやかな口当たりは、優しく静かなハーモニーを奏で、極上の余韻となって果てしなく続きます。
今年は、さらに「大人の男性」をイメージした味わいに仕上げるために、昨年とは異なる収穫年度の豆を使用し、焙煎度を少し深くすることで、細かな調整を施しております。
※こちらのブレンドのみ、特別に100本限定で単品でも販売いたします。

「Blue Mountain Signature Blend Early Morning(ブルーマウンテン シグネチャーブレンド アーリーモーニング)」は、ブルーマウンテンの圧倒的な甘みと、パナマ産の高品質ティピカがもつシルキーなマウスフィールが、他に類をみないアフターテイストを感じさせる最上級の仕上がりとなっております。今回は新たな収穫年度の豆となるため、最適な焙煎度合を再度検証し、このブレンドでしか表現し得ない最上の味わいを追求いたしました。むせかえるような豊潤な香りと、圧倒的な甘さが魅力の逸品です。

昨年の出来栄えに甘んじることなく、今年はさらにブレンド内容と品質に磨きをかけて、「最上の上を行く」味わいに仕上がっております。
こちらの特別なセットは、「本物」を知る大人の男性に向けてのギフトとしてもおすすめいたします。

コトワ農園

COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend」3本セット
〔限定数量〕200セット
〔内容量〕焙煎豆 160g×3本
〔販売価格〕16,000円(税込)
〔発売日〕5月27日(木) ※先行予約販売 5月21日(金)
〔取扱い〕オンラインストアのみ

【3本セット内容】
■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Daylight」
今回の3本セットでしか味わうことができないスペシャルボトルです。
※こちらのブレンドは単品での販売はございません。

COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend After Dark」
※こちらの銘柄のみ、単品100本限定で販売いたします。ご購入はこちらから
〔限定数量〕100本
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕4,000円(税込)
〔発売日〕5月27日(木) ※先行予約販売 5月21日(金)
〔取扱い〕オンラインストアのみ

■COFFEE HUNTERS「Blue Mountain Signature Blend Early Morning」
※先日完売となりましたが、このセットのためだけに再登場いたします。

2021.05.18

昨年収穫分のCOFFEE HUNTERS「グリーンウェル農園 / フラグア農園 ハワイ コナ ブレンド」ならびに「ブレンドコーヒー 4本セット」がまもなく売り切れとなります。

Blue Mountain Signature Blend Early Morning イメージ

いつもミカフェートのコーヒーをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

長らく定番としてご好評いただいているCOFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)「グリーンウェル農園 / フラグア農園 ハワイ コナ ブレンド (HKB)」につきまして、昨年収穫分のハワイ コナの在庫が残り少なくなってまいりましたため、なくなり次第売り切れとなります。ご不便をおかけして誠に申し訳ございません。
「グリーンウェル農園 / フラグア農園 ハワイ コナ ブレンド」が含まれる「ブレンドコーヒー 4本セット」につきましても、売り切れとなりますので、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

なお、「ハワイ コナ ブレンド」につきましては、今年収穫分のハワイ コナの入荷を予定している今年の7月頃に再度、販売を開始する予定となっております。詳細がわかりましたら、改めてお知らせいたします。

COFFEE HUNTERS グリーンウェル農園 / フラグア農園 ハワイ コナ ブレンド (HKB)
〔内容量〕焙煎豆 160g
〔販売価格〕2,000円(税込)
〔取扱い〕オンラインストア/ミカフェート各店 ※
※GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く

COFFEE HUNTERS ブレンドコーヒー 4本セット
〔内容量〕焙煎豆 160g×4本
〔販売価格〕7,000円(税込)
〔取扱い〕オンラインストアのみ

COFFEE HUNTERS ブレンドコーヒー 4本セット ボックス入り
〔内容量〕焙煎豆 160g×4本
〔販売価格〕7,650円(税込)
〔取扱い〕オンラインストアのみ