コーヒーの通販 ミカフェート オンライン ストア
世界各国 3,000以上のコーヒー農園を知る José. 川島 良彰が2008年に設立した株式会社ミカフェート 世界中の素晴らしい農園のコーヒーをご提供します
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コーヒーには、長い間ワインのような基準がありませんでした。上質なコーヒーをつくるためにはワイン同様、環境の良さ、作り手の品質管理が重要です。最高級のコーヒーは、厳しい環境の管理の行き届いた農園の、さらに厳しい環境の畑の、収穫最盛期の完熟したチェリーをのみを収獲し、その後の精選過程で選別を重ねることで生まれます。最高級のコーヒーをつくる為には、すべてのコーヒーを美味しく作ることから始まるのです。ミカフェートのミッションは、”すべてのコーヒーをおいしくする”こと。そのために、品質のピラミッドをつくりました。
ミカフェートでは「COFFEE HUNTERS」の数ある銘柄の中から、「マンスリーデリバリーサービス（頒布会）」をご用意しております。「マンスリーデリバリーサービス」は、お申し込みから12ヶ月の間、コーヒーハンター José. 川島 良彰 が世界各国の産地を訪れ巡り合った、希少種や独特な農法・精選方法であみ出された高品質のコーヒー豆をお届けするサービスです4本コースでは、3本コースに毎回シークレットボトルを1本加えてお届けいたします。4本目の銘柄は届いてからのお楽しみです。どの銘柄を選んだらよいかわからない方や、いろいろな銘柄を定期的にたくさん楽しみたい方にお勧めのお得な定期コースです。
当ストアで取り扱うコーヒーは、全て直接農園とやり取りする『ダイレクト トレード』です。農園や畑ごとに品質を見極め、収穫から商品化まで全てをトレースできるコーヒーの中でも、特に良質なものを取り扱っています。どの商品も贈り物として自信を持っておすすめしますが、中でもギフトに対応させていただく商品を、以下にご案内いたします。
名園の1級畑で育った、最高クラスのコーヒーです。焙煎後すぐに加圧包装している為、コルクを開けた瞬間、華やかなアロマが広がります。テーマごとのおすすめ2銘柄の飲み比べをお楽しみいただけます。熨斗・ラッピング 対応
世界中の名園のコーヒー 15種類を一箱で味わえる、贅沢なドリップバッグ詰め合わせセットです。Premier Cru Café 3種類 × 2個 ／ COFFEE HUNTERS 12種類 × 2個を、朝・昼・夜の最適な一杯にテーマ分けしました。お湯を注ぐだけで手軽に楽しめます。熨斗・ラッピング 対応
おいしいコーヒーを楽しむ事ができる抽出機器をご紹介します。コーヒーのおいしさは他の食品と同様に素材の品質ありきですが、最後の工程である抽出も、その淹れ方次第で味に大きな変化が生まれます。左の動画では、苦み、渋みを出さずにクリーンカップ（余計な味のしないコーヒー）を楽しむ為のクラシックな抽出方法をご案内しています。抽出器具の一覧
抽出の全ての工程を行える抽出器具のセットで、抽出の入門に最適です。動画「How To Drip」では、このキットでコーヒーを抽出しています。
音の静かさ・抜群の挽きの良さ・コンパクトの三拍子揃った本格派の電動ミルです。プロはもちろんのこと、通のあなたにも充分にご満足いただけます。手挽きに疲れたビギナーの方も、より快適にコーヒータイムを楽しむ事ができます。長いコーヒーライフの為に投資してみませんか？
HOME > 抽出器具 > 【コーヒー 抽出器具】カイハウス「ザ コーヒーミル」（スノーホワイト）
価格9,350円(税込)
世界中のコーヒー農園を知り尽くすコーヒーハンター川島良彰の「厳しい基準を全てクリアした最高に美味しいコーヒー豆の味を、最大限に引き出して飲んで欲しい。自宅でのコーヒータイムをより楽しんでほしい」という想いと、大手刃物メーカー（株）貝印の伝統の技術力が合わさって完成した手挽きミルが「The Coffee Mill」です。 約3年の歳月をかけて開発されたこの商品は、「家挽き」という自宅での一杯にこだわるコーヒーラバーズに向け、雑味の元となる微粉が出にくい構造を新たに開発。 挽きやすさとインテリアとしての完成度も目指して製品化しました。
コーヒー豆を挽くと必ず出る微粉。 粒度が揃わず微粉が多いと、余計な雑味や苦みが出る原因となります。均一な粒度を保って微粉を抑える事が、質を損なわずクリアな味を楽しむポイントなのです。 そこで、貝印と共に開発したのが「フィックスグラインド構造」。 挽き臼の上下を固定する事で粒度が安定し、微粉を最小限に抑える事ができます。
家でわざわざ豆を挽いて淹れているのに何だか美味しくない…と思っていた方、それは微粉の多さによる「雑味」が原因かもしれません。是非一度お試しください！
多くの手挽きミルは、挽ける豆の量が20〜30g程度の物がほとんどです。 しかし、この「The Coffee Mill」は一度に50gまで挽く事ができ、コーヒーカップで3〜4杯分たっぷりコーヒーを楽しむことが出来ます。作業時の安定性が抜群なので、50gでもスムーズに挽く事が出来ます。
また、粗挽き〜細挽きまで細かく調整する事が可能。コーヒーは粒度によっても味が大きく変わります。お好みの粒度をお探しください。
性能だけではなく、インテリアとしての完成度も重視しました。光沢と質感、清潔感を大切にしたデザインで、キッチンやダイニングでインテリアとしても映える質感を実現しました。
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