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HOME > Premier Cru Cafe > 【コーヒー 豆】アントニエタ農園 カシータ ナチュラル(フルボトル)Premier Cru Cafe

【コーヒー 豆】アントニエタ農園 カシータ ナチュラル(フルボトル)Premier Cru Cafe

エル サルバドル【コーヒー 豆】アントニエタ農園 カシータ ナチュラル(フルボトル)Premier Cru Cafe

フルボトル1本(焙煎豆200g)

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価格5,500円(税込)

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アントニエタ農園 カシータ ナチュラル

絹絵に描かれた一筋の陽光。おぼろげで在りながらも確かなフレーバーは軽やかでいて芳醇な余韻を持つ。温度帯による表情の変化が魅力。

生豆生産国
エル サルバドル
生豆産地 
サン ミゲル
農園   
アントニエタ農園
農園主  
カタリーナ ジャスパーソン
セクション
カシータ
標高   
1,400m〜
栽培品種 
アラビカ種 マラゴジッペ亜種
サイズ  
スクリーン18〜
プロセス 
ナチュラル
原料豆輸送
リーファーコンテナ

風味

亜熱帯の風を感じさせるフルーティーな味わい。ひとくち目から感じられる果実由来のアロマと甘さ。飲みすすめるにしたがって浮かび上がる熟成香が、包み込まれるようなアフターテイストへつながっていく。

強く感じられる

チェリー ブラックベリー レーズン パイナップル

微かに感じられる

梅酒 スターフルーツ フィナンシェ ダークチョコレート

味わいの強さ 7

味わいの強さ 7 イメージ

酸味 4

酸味 4 イメージ

甘味 7

甘味 7 イメージ

苦味 5

苦味 5 イメージ

焙煎度 4

焙煎度 4 イメージ

COFFEE HUNTERS STORY

アントニエタ農園 カシータ ナチュラル

カシータ

アラビカ種の中でも一番大きな実を付けるのはマラゴジッペ亜種。ブラジルのバイーア州マラゴジッペでティピカ亜種から起きた突然変異種です。大きいのは実ばかりでなく、樹高も高く葉も巨大です。一時は、メキシコ、ニカラグア、コロンビアが産地として知られていましたが、生産性が低いのと樹が大きく収穫が大変でいつの間にか姿を消してしまいました。ミカフェートを創業して以来、おいしいマラゴジッペを復活させたく、マラゴジッペがあると聞けば世界中どこにでも訪ねましたが、心から満足のできる品質に出会うことはありませんでした。そして2018年、ようやく巡り会えたのがこのマラゴジッペです。エル サルバドル東部サン ミゲル火山の東側斜面1,000m〜1,450mに縦長に広がるアントニエタ農園。ドイツをルーツに持つオーナーのジャスパーソン家は、1,400m以上の畑を「カシータ」と名付けました。この一級畑のマラゴジッペを、野心的なナチュラル製法で仕上げました。

LABEL STORY

セルバ ネグラ農園 バルソヴィア ラベル

朝靄の中、霧雨が熄んだ静寂に浮かぶ清らかな蜃気楼。夢ではない確かな味わいは心の奥底にヴェールとなって折り重なるよう。

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