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世界各国 3,000以上のコーヒー農園を知る José. 川島 良彰が2008年に設立した株式会社ミカフェート 世界中の素晴らしい農園のコーヒーをご提供します
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ドン カ トラディショナルPremier Cru Caféの5銘柄目に新登場するのは、パナマのコトワ農園から届いた、一族の伝統を受け継ぐコーヒーです。特級畑に隣接し、一族の頭文字を冠する「Don K.（ドン カ）」セクションには、心地よく柔らかい風が吹きます。その穏やかな環境のように、丸く優しい口当たりが特長のコーヒーです。
風味マーマレードを思わせる風味、シロップのような質感。濃厚な甘みを感じる。アフターにほのかなミルク香がある。 特に強く感じられる
強く感じられる
微かに感じられる
味わいの強さ 2
酸味 3
甘味 8
苦味 2
焙煎度 3
COFFEE HUNTERS STORYDon K.
Don K. は、コトワ農園の特級畑Vogo（ボゴ）に隣接した畑です。3代目農園主のリカルド コイナーが、2007年にこの畑を拓きコーヒー樹を植えた時、亡くなった父親に敬意を評して、一族の苗字の頭文字を畑の名前に付けました。 
栽培環境に恵まれたこの畑には、アラビカ種カトゥーラとティピカが栽培され、その品質の高さからこれまで品評会で数々の表彰を受けており、コトワ農園のDon K.（ドン カ）は既に有名な銘柄になっています。 リカルドは、現状に甘んじる男ではありません。だからこそ、僕も彼と何年も一緒に仕事をしているのです。そして二人で話し合ったのが、Don K.を超えるDon K.でした。 
1,700メートルから1,500メートルに広がる急勾配のこの畑の中でも、土壌と陽当りの一番いい箇所を選び、更にその中から樹勢のよい樹を選び完熟豆だけを収穫しました。そして農園内の精選工場で働く地元インディオの従業員が、昔ながらの製法で丹念に作ったコーヒーが、このドン カ トラディショナルです。まさにコイナー家の品質に対する伝統を受け継いだ、コーヒーに仕上がりました。 LABEL STORY
派手では無いが、ひとつひとつのフレーバーを丁寧に追いかけてみると、それぞれを色に置き換えることが出来るほど。浮かび上がるフレーバーの群像。 この銘柄が好きな方におすすめ  より爽やかな柑橘の印象  香ばしい香味  |
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