コーヒーの通販ミカフェートオンラインストア

世界各国 3,000以上のコーヒー農園を知る José. 川島良彰が2008年に設立した株式会社ミカフェート世界中の素晴らしい農園のコーヒーをご提供します

品質とブランド
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コーヒーには、長い間ワインのような基準がありませんでした。
上質なコーヒーをつくるためにはワイン同様、環境の良さ、作り手の品質管理が重要です。
最高級のコーヒーは、厳しい環境の管理の行き届いた農園の、さらに厳しい環境の畑の、収穫最盛期の完熟したチェリーをのみを収獲し、その後の精選過程で選別を重ねることで生まれます。
最高級のコーヒーをつくる為には、すべてのコーヒーを美味しく作ることから始まるのです。
ミカフェートのミッションは、”すべてのコーヒーをおいしくする”こと。
そのために、品質のピラミッドをつくりました。
- Grand Cru Café
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- COFFEE HUNTERS
- MI CAFETO Commodities Coffee
- Commodities Coffee
- - 栽培種　：基本的に単一栽培種（シングルカルティバー）
  - 収穫　　：収穫最盛期の完熟豆
  - 粘質除去：ナチュラルディミューシレーション／メカニカルディミューシレーション
  - 乾燥　　：天日乾燥／機械乾燥
  - 選別　　：ハンドソーティング／機械選別
  - 輸送方法：グレインプロ使用、リーファーコンテナ
  - 保管方法：脱酸素定温保管
  - 包装形態：加圧包装
  COFFEE HUNTERS 銘柄一覧
- - 栽培種　：基本的に単一栽培種（シングルカルティバー）
  - 収穫　　：収穫最盛期の完熟豆
  - 粘質除去：ナチュラルディミューシレーション
  - 乾燥　　：天日乾燥
  - 選別　　：ハンドソーティング
  - 輸送方法：グレインプロ使用、航空貨物／リーファーコンテナ
  - 保管方法：脱酸素定温保管
  - 包装形態：加圧包装
  Premier Cru Café 銘柄一覧
マンスリーデリバリーサービス頒布会
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- 毎月厳選した異なる銘柄をお届け
  
  COFFEE HUNTERS（焙煎豆160g）3本
  
  最終月のプレゼント
  
  COFFEE HUNTERS 頒布会限定ボトル
  
  COFFEE HUNTERS 3本コース 12回のお申込みはこちら
- 毎月厳選した異なる銘柄＋シークレットボトル
  
  COFFEE HUNTERS（焙煎豆160g）4本
  
  最終月のプレゼント
  
  COFFEE HUNTERS 頒布会限定ボトル
  
  COFFEE HUNTERS 3本コース 12回のお申込みはこちら
ミカフェートでは「COFFEE HUNTERS」の数ある銘柄の中から、「マンスリーデリバリーサービス（頒布会）」をご用意しております。
「マンスリーデリバリーサービス」は、お申し込みから12ヶ月の間、コーヒーハンター
José. 川島良彰が世界各国の産地を訪れ巡り合った、希少種や独特な農法・精選方法であみ出された高品質のコーヒー豆をお届けするサービスです
4本コースでは、3本コースに毎回シークレットボトルを1本加えてお届けいたします。
4本目の銘柄は届いてからのお楽しみです。
どの銘柄を選んだらよいかわからない方や、いろいろな銘柄を定期的にたくさん楽しみたい方にお勧めのお得な定期コースです。
COFFEE HUNTERS 3本コース 5,500円 × 12回COFFEE HUNTERS 4本コース 6,980円 × 12回
- お届け日　　：20日までのご注文＝当月のお届け／ 21日以降のご注文＝翌月からのお届け
- お申込み　　：1回のご購入で12回分(12ヵ月)の商品のお申し込みとなります。
- 決済　　　　：クレジットカードのみ、1カ月ごとの決済となります。諸事情でカード決済ができない場合は代金引換払いとなりますが、お知らせのご連絡がつかない場合は発送できかねますので、ご了承下さいますようお願い申し上げます。
- 長期ご不在時：ご住所変更や、長期間ご不在になる場合は、事前にご連絡ください。商品が当社に返送された場合は、キャンセル手続きをさせていただきます。
- 途中退会　　：途中退会及びキャンセルはご遠慮させていただいております。やむを得ない場合は、お電話またはメールにてご連絡ください。
ギフト
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ギフトセットの一覧を見る
当ストアで取り扱うコーヒーは、全て直接農園とやり取りする『ダイレクトトレード』です。農園や畑ごとに品質を見極め、収穫から商品化まで全てをトレースできるコーヒーの中でも、特に良質なものを取り扱っています。どの商品も贈り物として自信を持っておすすめしますが、中でもギフトに対応させていただく商品を、以下にご案内いたします。
- 名園の1級畑で育った、最高クラスのコーヒーです。焙煎後すぐに加圧包装している為、コルクを開けた瞬間、華やかなアロマが広がります。テーマごとのおすすめ2銘柄の飲み比べをお楽しみいただけます。熨斗・ラッピング対応
  銘柄の詳細・ご注文
- 世界中の名園のコーヒー 15種類を一箱で味わえる、贅沢なドリップバッグ詰め合わせセットです。Premier Cru Café 3種類 × 2個／ COFFEE HUNTERS 12種類 × 2個を、朝・昼・夜の最適な一杯にテーマ分けしました。お湯を注ぐだけで手軽に楽しめます。熨斗・ラッピング対応
  銘柄の詳細・ご注文
抽出器具
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おいしいコーヒーを楽しむ事ができる抽出機器をご紹介します。コーヒーのおいしさは他の食品と同様に素材の品質ありきですが、最後の工程である抽出も、その淹れ方次第で味に大きな変化が生まれます。左の動画では、苦み、渋みを出さずにクリーンカップ（余計な味のしないコーヒー）を楽しむ為のクラシックな抽出方法をご案内しています。抽出器具の一覧
- 抽出の全ての工程を行える抽出器具のセットで、抽出の入門に最適です。動画「How To Drip」では、このキットでコーヒーを抽出しています。
  ご注文・商品の詳細
- 音の静かさ・抜群の挽きの良さ・コンパクトの三拍子揃った本格派の電動ミルです。プロはもちろんのこと、通のあなたにも充分にご満足いただけます。手挽きに疲れたビギナーの方も、より快適にコーヒータイムを楽しむ事ができます。長いコーヒーライフの為に投資してみませんか？
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HOME > COFFEE HUNTERS > 【コーヒー豆】コトワ農園ブルーハゲイシャウォッシュト 2022 COFFEE HUNTERS

パナマ【コーヒー豆】コトワ農園ブルーハゲイシャウォッシュト 2022 COFFEE HUNTERS

ペットボトル1本（焙煎豆160g）
豆のみの販売となります。

ブルーハゲイシャナチュラル 2022 Limited 2本セット
 ブルーハゲイシャナチュラル 2022 エミネンテ単品
 ミカフェートゲイシャ取扱い中の銘柄一覧

価格5,000円(税込)

最高クラスのCOFFEE HUNTERS登場
コトワ農園「ブルーハゲイシャウォッシュト」が完全数量限定で発売

コトワ農園のゲイシャは、稀に見る品質の高さと希少性ゆえにミカフェート独自の厳格な品質基準の最高峰に位置するGrand Cru Café LIMITED（グランクリュカフェリミテッド）シリーズのみで販売しておりました。しかし、José. 川島良彰の「気軽に飲める最上級のゲイシャ」を作りたいという想いを実現させるべく、農園主リカルドコイナー氏の全面的な協力の下、試行錯誤の末に昨年ようやくCOFFEE HUNTERS（コーヒーハンターズ）シリーズの限定品として発売に至りました。コトワ農園の高い技術力によって、今年度も高品質のゲイシャに仕上がっております。

ブルーハゲイシャナチュラルは2020年８月にデビューし、多くの皆さまに高い評価をいただきました。今回初めてブルーハゲイシャウォッシュトを世に出すことになりました。
レモネードを思わせるなめらかな甘みと、とろみを感じるマウスフィール、シトラスピールの爽やかさ、キャラメルのような濃厚な甘みを同時に楽しめる。クリスタルを思わせる透明感と軽やかな飲み口はコトワ農園の系譜を感じさせる仕上がりとなっております。

今回のゲイシャは、Grand Cru Café LIMITED「リオクリスタルゲイシャ」には及ばないものの、コトワ農園の卓越した技術によってCOFFEE HUNTERSシリーズでの最高レベルの品質となっております。

生豆生産国: パナマ共和国
生豆生産地: チリキ県ボケテ地方
農園　　　: コトワ
農園主　　: リカルドコイナー
標高　　　: 1,600～1,800m
栽培種　　: アラビカ種ゲイシャ
プロセス　: ウォッシュト
原料豆輸送: リーファーコンテナ

風味

レモネードを思わせるなめらかな甘みと、とろみを感じるマウスフィール、シトラスピールの爽やかさ、キャラメルのような濃厚な甘みを同時に楽しめる。クリスタルを思わせる透明感と軽やかな飲み口はコトワ農園の系譜を感じさせる。

強く感じられる

微かに感じられる

味わいの強さ 6

酸味 8

甘味 7

苦味 4

焙煎度 4

本物のゲイシャ、最適な精選方法

パナマ産のゲイシャは、2004年の品評会で注目されるようになって以降、様々な場所で取り上げられるようになり、世界中の農園で、環境適正を考慮しないゲイシャ栽培が始まりました。
ゲイシャは本来、非常に気難しい栽培種のため、限られた環境でしか栽培することができないのにも関わらず、近年、市場には多くのゲイシャが出回っています。小さな知識ですが、ゲイシャには新芽の色が2種類あり、その色によって香りが異なり、最適な精選方法が違うということもほとんど知られていません。

今回はコーヒーハンターであるJosé. 川島良彰が、この栽培種に適した栽培環境の畑と、新芽の色から導き出された最適なプロセスで作られた、本物のゲイシャを手の届く価格帯で皆さまにお届けいたします。選び抜かれた環境下で栽培されたゲイシャだけが持つ、エレガントな香りと味わいを存分にご堪能いただければ幸いです。

COFFEE HUNTERS STORY

魔女の森のゲイシャ

コトワ農園のブルーハ（魔女）の畑は、メインの農園から1時間半ほど離れた別の尾根にある飛地です。農園主のリカルドに初めて案内された時は、畑まで行き着けず四輪駆動車を路肩に停めて歩いてたどり着いた程の悪路でした。数十年間見捨てられていたこの畑をリカルドは購入し、野生化して生き延びていたティピカを復活させ、ゲイシャの苗も新たに植えました。
2016年に初めてティピカの収穫をした当時は、道路は多少良くなっていましたが、畑には水道がなかったのでウォッシュト（水洗式）の加工をすることができませんでした。かと言って設備のあるメインの農園まで少量のコーヒーチェリーを毎日運搬するのは大変です。そこで果皮が付いたまま乾燥させるので水の必要ないナチュラル（非水洗式）でプロセスしました。
その後道路も整備されてきたので、ブルーハの畑でも両方のプロセスで楽しんでいただけるようになりました。

ブルーハゲイシャナチュラルは2020年８月にデビューし、多くの皆さまに高い評価をいただきました。今回初めてブルーハゲイシャウォッシュトを世に出すことになりました。魔女が住むと言われた森で育ったゲイシャをお楽しみください。