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  • エル サルバドル

エル サルバドル 【コーヒー 豆】セルバ ネグラ農園 バルソヴィア(フルボトル)Premier Cru Cafe

商品番号 ACN-SN-200
価格 ¥ 5,770 税込
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販売期間

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セルバ ネグラ農園 バルソヴィア

ミカフェートのトップブランドGrand Cru Caféで人気のセルバ ネグラ農園から、Premier Cru Caféが誕生しました。コーヒー樹の合間に月下香の花が咲き乱れる畑で収穫されたコーヒーです。中国では夜来香(イエライシャン)と呼ばれ、その名の通り夜になると甘いエキゾチックな香りと漂わせるこの花は、エル サルバドルではバルソヴィアと呼ばれ畑の名前になりました。

生豆生産国
エル サルバドル共和国
生豆生産地
サンタ アナ県 サンタ アナ地方
農園   
セルバ ネグラ
農園主  
フローレンス ヒル マティス
セクション
バルソヴィア プロット
標高   
1,813m
栽培種  
アラビカ種 ケニア
サイズ  
スクリーン16~18
プロセス 
ウォッシュト
原料豆輸送
リーファーコンテナ

風味

柑橘のジューシーな酸、チョコレートのような濃厚な甘み、微かに感じるタンニンに似た質感が織りなすフルボディテイスト。多彩なフレーバーが彩る個性的なコーヒー。

特に強く感じられる

グレープフルーツ クッキー

強く感じられる

キャラメル マンダリンオレンジ

微かに感じられる

ミルクチョコレート いちじく グリーンティー

味わいの強さ 9

味わいの強さ 9 イメージ

酸味 9

酸味 9 イメージ

甘味 8

甘味 8 イメージ

苦味 4

苦味 4 イメージ

焙煎度 4

焙煎度 4 イメージ

COFFEE HUNTERS STORY

ケニア バルソヴィア

コーヒーチェリー

セルバ ネグラ農園のGrand Cru Caféは、そのワイルドながらも繊細な味から2008年の発売以来多くの熱烈なファンから支持されてきました。この栽培種ケニアは、不思議なコーヒーです。生産量が低いので、農園主から見放され管理も不十分な状態に置かれ、抜かれてしまう直前に僕が出会い、説得して延命し日本に紹介しました。その後肥料を施し剪定も行い、日陰樹のコントロールも欠かさず行った結果、年を追うごとに味が変化していきました。初めて飲んだ時、孤高の美しい狼を連想させ、とってもワイルドで独特の力強さを感じました。そしてそれを残しながら、複雑な繊細さを兼ね備えるようになったのが、ミカフェートのトップブランドに属する「Grand Cru Café セルバ ネグラ農園」です。2013年、Grand Cru Caféの畑から取った種子で苗を作り、農園内に新たに2ヶ所の畑を作りました。それが「ケニア エスコンディード」と「バルソヴィア」です。

栽培種ケニア

1,813メートルに位置する「ケニア バルソヴィア」の畑は、コーヒー樹とバルソヴィアが元気に育つ平和な畑です。セルバ ネグラ農園では、栽培種ケニアを植えていますが、この地域のマイクロ クライメット(微小気候)の恩恵に預かり、同じ品種でもそれぞれの畑によって異なる個性をお楽しみいただけます。

LABEL STORY

セルバ ネグラ農園 バルソヴィア ラベル

向き合えば向き合うほどに、深遠なる奥深さを感じさせる存在感。静謐な空間の中に浮かぶ厳格な構築物の印象を具現化。

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原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:エル サルバドル共和国)
内容量 200g
賞味期間 焙煎日より1年
保存方法 直射日光・高温多湿な場所を避けて保存してください。
使用上の注意 開封後は、できるだけ早く使用してください。
ギフト対応 ラッピング可/熨斗可
製品サイズ 72mm×72mm×265mm

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