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コロンビア 【コーヒー 豆/粉】インサ地区 インサ ティエラデントロ エクストラ ダーク COFFEE HUNTERS

商品番号 CBN-IT++
価格 ¥ 2,000 税込
ギフト対応不可
種類

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インサ ティエラデントロ

世界遺産"ティエラデントロ"周辺の農家から集めた珍しいコーヒーです。4,000m級の峠を越えてやっとたどり着くこの秘境のコーヒーを、深煎りで仕上げました。

生豆生産国
コロンビア
生豆産地 
カウカ県インサ
標高   
1,500~1,800m
栽培品種 
アラビカ種カトゥーラ / ティピカ / コロンビア
原料豆輸送
リーファーコンテナ

風味

突き抜ける香ばしさと力強い飲み口。ハイカカオのようなしっかりとした苦みのあとにバナナのような滑らかな甘い余韻が残る。

強く感じられる

ダークチョコレート

微かに感じられる

レーズン シトラスピール ドライフルーツ

味わいの強さ 9

味わいの強さ 9 イメージ

酸味 1

酸味 1 イメージ

甘味 6

甘味 6 イメージ

苦味 10

苦味 10 イメージ

焙煎度 10

焙煎度 10 イメージ

COFFEE HUNTERS STORY

インサ ティエラデントロ

アンデスの山々

コロンビア南部のインサは、ティエラ デントロ文化が栄えた秘境です。 巨大な地下古代墓穴が無数に大地に広がり、世界遺産にも認定されています。以前から高品質の産地として知られていましたが、入手が非常に難しいコーヒーでした。数年前まで反政府ゲリラの勢力範囲だったアンデスの4,000m級の峠を越さなければならず、その上道路事情が悪く雨が降ると土砂崩れが多発し不通の状態が続くことがあったからです。

しかしゲリラもほとんど駆逐された2010年、初めてこの産地を訪問することができました。そして興味をそそるコーヒーに巡り合い、未だ日本に輸入されたことのないこの地域のコーヒーを、是非日本のコーヒーラバーに紹介しようと決心しました。そして2011年から何度も挑戦しましたが、地理的な問題や、集荷と精選を任せた相手と品質に対する価値観が共有できず、輸入を実現することができませんでした。

インサ古代古墳

しかし昨年、信頼できる仲買人がインサ地区の農家を回りコーヒーを集めてくれました。よくコーヒーの仲買人を、生産者から搾取する極悪非道な輩のようにいう人々がいますが、それは間違いだと思います。もちろん酷い連中もいますが、多くは人里離れた悪路を走り回り、生産者からコーヒーを買い集めます。彼らがいなければ、車を持たない貧しい生産者は出荷ができません。また、仲買人は現金を持って買付けに向かうため、強盗に襲われる可能性が高く、またコーヒー相場と為替のリスクを背負って仕事をしています。

特に少農家が多いこの地域には、なくてはならない存在です。
これから生産者と仲買人と協働し、さらに品質を高めていきます。

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原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:コロンビア共和国)
内容量 160g
賞味期間 焙煎日より1年
保存方法 直射日光・高温多湿な場所を避けて保存してください。
使用上の注意 開封後は、できるだけ早く使用してください。
ギフト対応 ラッピング不可/熨斗不可

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