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タイ 【コーヒー 豆/粉】ドイ トゥン地区 ドイ トゥン COFFEE HUNTERS

商品番号 CBN-DT
価格 ¥ 2,000 税込
熨斗対応不可
種類

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ドイ トゥン

全体的にまろやかで、ミネラルが感じられる、すっきりとした後味が特徴です。仕事の合間など、ほっとしたいひと時に最適な味わいのコーヒーです。

生豆生産国
タイ王国
生豆生産地
チェンライ県 ドイ トゥン地区
標高   
900~1,350m
栽培種  
アラビカ種 カティモール/ティピカ
原料豆輸送
リーファーコンテナ

風味

滋味を感じさせるようなユニークなフレーバー。まろやかさとコクのある飲み口で、ドライフルーツを思わせる甘みが余韻まで広がり奥行きを感じさせる。

強く感じられる

ローストナッツ

微かに感じられる

レーズン アップル ジンジャー スイカ クッキー

味わいの強さ 6

味わいの強さ 6 イメージ

酸味 6

酸味 6 イメージ

甘味 7

甘味 7 イメージ

苦味 5

苦味 5 イメージ

焙煎度 5

焙煎度 5 イメージ

COFFEE HUNTERS STORY

タイ_ドイトゥン_写真1

ゴールデン トライアングルと呼ばれたタイ北部のミャンマーとラオス国境地帯では、どこの政府からも認められない少数民族の人々が、アヘン栽培で生計を立てていました。アヘン栽培のためこの地域の森林は破壊され、その結果雨期になると表土が河川に流れ込み、下流で洪水を引き起こす悪循環に見舞われました。
タイのプミポン国王の母君・シーナカリン王太后が貧しい人々を助けるために設立したメーファールアン財団が、1988年に「ドイトゥン開発プロジェクト」と名付け、その対策に立ち上がりました。森を復活させる植林事業に少数民族の男性を雇用し、その後マカダミアナッツと日陰で育つコーヒーの栽培も開始。女性達には陶芸・紙漉き・織物の工場を建て、職業訓練が始まりました。今では、この地域からアヘンは一掃され、彼らが作る製品は、バンコク市内や国際空港でも販売されています。

タイ_ドイトゥン_写真2

ただし、コーヒーだけが生産性が悪く品質が安定しないので、財団理事長から依頼を受け、2014年からプロジェクトに携わるようになりました。当初は、地元民からかなりの反発を受けましたが、苗作りから指導を初め、傾斜地でのテラス栽培、剪定、施肥、精選技術と実際にやって見せ、成果が上がると信頼関係も構築できました。それと共に品質も年々向上してきたのです。
これまでブレンドの一部として販売してきましたが、2018年の収穫から自信を持って単品でCOFFEE HUNTERSとしてご紹介できるようになりました。
アヘン栽培から脱却し、コーヒーで自立を計るこのプロジェクト。ミカフェートは、今後もこの活動を応援していきます。

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原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:タイ王国)
内容量 160g
賞味期間 焙煎日より1年
保存方法 直射日光・高温多湿な場所を避けて保存してください。
使用上の注意 開封後は、できるだけ早く使用してください。
ギフト対応 ラッピング可/熨斗不可

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