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HOME > バレンタイン コーヒーギフト > 【コーヒー 豆/粉】バレンタイン ブレンド ブラック COFFEE HUNTERS

【コーヒー 豆/粉】バレンタイン ブレンド ブラック COFFEE HUNTERS

ブレンド【コーヒー 豆/粉】バレンタイン ブレンド ブラック COFFEE HUNTERS

期間限定数量限定

ペットボトル1本(焙煎豆160g)

ホワイト
ギフトラッピング 2本セット

価格2,200円(税込)

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バレンタイン ブレンド ブラック

バレンタインシーズン限定銘柄「バレンタインブレンド」がリニューアルいたしました!
バレンタインの在り方が多様化するなか、ラベルも「VALENTINE'S」の文字をモチーフにさまざまな気持ちを文字の形とリンクさせたデザインに一新。
優良農園の中の一級畑だけで穫れた最高クラスのコーヒーPremier Cru Caféラインに属する「サン セバスティアン農園 パカマラ ナチュラル」と、COFFEE HUNTERSラインの「サン ミゲル アンティグア」のブレンド。この2銘柄は、同じオーナーが手がける名園です。異なる特徴を持つ2つのコーヒーが織り成す調和をお楽しみください。

生豆生産国
グアテマラ
生豆産地 
サカテペケス県 アンティグア市
農園   
サン セバスティアン農園 / サン ミゲル農園
農園主  
エストゥワルド・ファジャ・カスティージョ
標高   
1700m / 1,500〜1,700m
栽培品種 
アラビカ種パカマラ / アラビカ種ブルボン
プロセス 
ナチュラル / ウォッシュト
原料豆輸送
リーファーコンテナ

風味

華やかな味わい。寒い朝や、リラックスしたい夜におすすめ。アップルやヘーゼルナッツの甘い風味とバターを思わせるなめらかな質感と後味。どこまでも続く甘い香りをお楽しみください。

強く感じられる

アップル ヘーゼルナッツ バター

微かに感じられる

ストロベリー ペッパー 赤ワイン

味わいの強さ 8

味わいの強さ 8 イメージ

酸味 7

酸味 7 イメージ

甘味 8

甘味 8 イメージ

苦味 5

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焙煎度 6

焙煎度 6 イメージ

COFFEE HUNTERS STORY

サン セバスティアン農園

エストゥワルド・ファジャ サン セバスティアン農園

1989年、当時グアテマラに住んでいた僕のコーヒー研究所時代の恩師に案内されたのが、アンティグア地区のサン セバスティアン農園でした。この農園のコーヒー作りをしっかり見て、コーヒーの品質とは何かを一から勉強しなさいと先生から言われたのです。実際コストよりも品質第一を徹底したこの農園のコーヒー栽培から、多くのことを学びました。サン セバスティアン農園は、スペインから移住したサルバドール・ファジャ氏が、1890年に開いてから、最高級のコーヒーを求めて、ファジャ家に営々と受け継がれてきた農園です。僕が、訪問した当時、初代のひ孫にあたるマリオ・ファジャが、一族を代表してこの農園の総支配人を務めていました。陽気なマリオとは、会ったその場で意気投合しすっかりアミーゴになってしまい、それから毎年サン セバスティアン農園詣でが続きました。

コーヒー豆のハンドソーティング

2003年のある日、悲しい知らせが届きました。マリオが農園で心臓発作に倒れ急逝してしまったのです。あんなに元気なマリオが、あの若さで死んでしまうなどとても信じられませんでした。また気がかりだったのは、誰が次に一族を代表して農園の舵取りをするのかでした。当時は、2001年のコーヒー相場の世界的大暴落の影響で価格が低迷し、産地で生産者がコーヒー園を手放している時期でした。新しい総支配人が誰になり、どんな経営方針を取るのか?品質よりコスト重視の路線を取るのか?とても心配でした。
厳選な豆の選別一族の選挙で新しい総支配人が決まったと連絡が入り、その年の秋にグアテマラを訪れサン セバスティアン農園で僕を迎えてくれたのが、マリオの従弟エストゥワルドでした。大声でジョークを言い放つマリオと違って、エストゥワルドはおとなしい男というのが第一印象でしたが、親しくなってその印象がまちがっていたことに気付きました。僕がどんな男かわからず、彼は注意深く観察していたのです。しかしお互い信頼関係を結ぶことができ、マリオ時代と同じような付き合いが始まりました。彼もマリオと同じファジャ家の伝統を受け継ぎ、品質を第一に守る男でした。

サン ミゲル農園

サン ミゲル農園

スペインがルーツのファジャファミリーは、1890年からグアテマラのアンティグアでコーヒー栽培に携わってきました。その三代目アルトゥーロ ファジャ氏は、一族の農園を守りながら1962年に土地を購入し、念願だった自分の農園開発に取り掛かったのです。それがサン ミゲル農園です。農業が大好きで研究熱心なアルトゥーロ氏は、少しずつ畑を広げていき農園内に精選工場も作りました。またコーヒー以外にマカダミアナッツと花卉栽培にも着手したのです。

設備

父親からこの農園を受け継いだエストゥワルド氏は、更に作付け面積を広げるとともに、品質向上のために新しい機械を導入し工場を充実させました。充実させたのは、品質面だけではなく環境を守るためのサステイナブルなプロセスです。果肉除去の際に大量の水を使いますが、節水型の機械を使うだけではなく、その水のReduce、Reuse、Recycleができるシステムを導入し、排水の処理も徹底させています。研究熱心なエストゥワルド氏は新たにカトゥーラの栽培にも取り組み始め、素晴らしいコーヒーを作りました。 サン ミゲル農園の標高1,500〜1,700メートルで栽培されたコーヒーが、サン ミゲル アンティグアです。この地域の在来種ブルボンと、ブルボンから突然変異で生まれたカトゥーラの絶妙なバランスの取れたコーヒーです。

エストゥワルド ファジャとJosé. 川島 良彰

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