コーヒーの通販 ミカフェート オンライン ストア
世界各国 3,000以上のコーヒー農園を知る José. 川島 良彰が2008年に設立した株式会社ミカフェート 世界中の素晴らしい農園のコーヒーをご提供します
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コーヒーには、長い間ワインのような基準がありませんでした。上質なコーヒーをつくるためにはワイン同様、環境の良さ、作り手の品質管理が重要です。最高級のコーヒーは、厳しい環境の管理の行き届いた農園の、さらに厳しい環境の畑の、収穫最盛期の完熟したチェリーをのみを収獲し、その後の精選過程で選別を重ねることで生まれます。最高級のコーヒーをつくる為には、すべてのコーヒーを美味しく作ることから始まるのです。ミカフェートのミッションは、”すべてのコーヒーをおいしくする”こと。そのために、品質のピラミッドをつくりました。
ミカフェートでは「COFFEE HUNTERS」の数ある銘柄の中から、「マンスリーデリバリーサービス（頒布会）」をご用意しております。「マンスリーデリバリーサービス」は、お申し込みから12ヶ月の間、コーヒーハンター José. 川島 良彰 が世界各国の産地を訪れ巡り合った、希少種や独特な農法・精選方法であみ出された高品質のコーヒー豆をお届けするサービスです4本コースでは、3本コースに毎回シークレットボトルを1本加えてお届けいたします。4本目の銘柄は届いてからのお楽しみです。どの銘柄を選んだらよいかわからない方や、いろいろな銘柄を定期的にたくさん楽しみたい方にお勧めのお得な定期コースです。
当ストアで取り扱うコーヒーは、全て直接農園とやり取りする『ダイレクト トレード』です。農園や畑ごとに品質を見極め、収穫から商品化まで全てをトレースできるコーヒーの中でも、特に良質なものを取り扱っています。どの商品も贈り物として自信を持っておすすめしますが、中でもギフトに対応させていただく商品を、以下にご案内いたします。
名園の1級畑で育った、最高クラスのコーヒーです。焙煎後すぐに加圧包装している為、コルクを開けた瞬間、華やかなアロマが広がります。テーマごとのおすすめ2銘柄の飲み比べをお楽しみいただけます。熨斗・ラッピング 対応
世界中の名園のコーヒー 15種類を一箱で味わえる、贅沢なドリップバッグ詰め合わせセットです。Premier Cru Café 3種類 × 2個 ／ COFFEE HUNTERS 12種類 × 2個を、朝・昼・夜の最適な一杯にテーマ分けしました。お湯を注ぐだけで手軽に楽しめます。熨斗・ラッピング 対応
おいしいコーヒーを楽しむ事ができる抽出機器をご紹介します。コーヒーのおいしさは他の食品と同様に素材の品質ありきですが、最後の工程である抽出も、その淹れ方次第で味に大きな変化が生まれます。左の動画では、苦み、渋みを出さずにクリーンカップ（余計な味のしないコーヒー）を楽しむ為のクラシックな抽出方法をご案内しています。抽出器具の一覧
抽出の全ての工程を行える抽出器具のセットで、抽出の入門に最適です。動画「How To Drip」では、このキットでコーヒーを抽出しています。
音の静かさ・抜群の挽きの良さ・コンパクトの三拍子揃った本格派の電動ミルです。プロはもちろんのこと、通のあなたにも充分にご満足いただけます。手挽きに疲れたビギナーの方も、より快適にコーヒータイムを楽しむ事ができます。長いコーヒーライフの為に投資してみませんか？
HOME > Premier Cru Cafe > 【コーヒー 豆】グリーンウェル農園 ハワイ コナ Premier Cru Cafe
ハーフボトル1本（焙煎豆100g）
価格5,500円(税込)
申し訳ございません。この商品は売り切れております。
品質のピラミッドの最上クラスであるGrand Cru Caféでもお馴染みの、名園グリーンウェル農園より、ミカフェートのために完熟豆だけを収穫いただきました。 そこからミカフェートスタッフによる徹底したソーティングとスクリーン選別により磨き上げたPremier Cru Café シリーズ初のコナ コーヒーです。 ※最上とは、当社規定の品質における最上クラス、を意味します。
果実の瑞々しさと、まろやかな優美さ感じさせるシルクの様な舌触り。繊細なボディと特徴あるフレーバーが魅力のコナはPremier Cru Caféラインでしか実現しえない量感あふれる味わい。ジューシーな酸はどこまでも麗しく、なめらかなトーンに包まれた強い甘さは土壌由来の旨味とも相まって上質な余韻を軽やかに漂わせる。
ハワイ島南コナのグリーンウェル農園は、マウナロア山（標高4,169m）の西側斜面に位置します。この地域は、日中は常夏の太陽と海からの暖かい風で畑の温度が上がり、夜間になるとコナエコーと呼ばれるマウナロアからの冷たい吹き下ろしで温度が下がります。この寒暖差によって、コーヒーチェリーはゆっくり成長し密度の高いずっしり重い豆を作ってくれます。
この農園は、1850年ヘンリー ニコラス グリーンウェルがイギリスからコナに移住し開園した歴史のある農園です。代々グリーンウェル家で受け継がれ、現当主4代目のトミーになってからは、コーヒー栽培だけでなく、精選から輸出までできる規模になりました。
彼は非常に熱心な生産者で、品質と生産性向上のためにさまざまな試験を繰り返しています。そして息子のベンも、跡取りとして農園で修行中です。ハワイの青い海を見下ろすティピカ100パーセントの畑から、完熟豆だけを収穫してもらいました。厳しいソーティングとスクリーン選別を経て、Premier Cru Caféクラスの厳しい品質基準をクリアした上質なコナ コーヒーをお楽しみください。
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