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世界各国 3,000近くのコーヒー農園を知る José. 川島良彰が2008年に設立した株式会社ミカフェート 世界中の素晴らしい農園のコーヒーをご提供します
パーカス亜種エル・サルバドル生まれの突然変異種・パーカス。話題の交配種パカマラは、この品種から生まれました。
COFFEE HUNTERS STORYサルバドル生まれのパーカスエル サルバドルを代表する品種にパーカスがあります。これは、この国で生まれたブルボン亜種から起きた突然変異種です。背が高くなるブルボンに比べ小振りで、しかし葉が大きめの高収量が特徴のコーヒーです。 ![]() 2012年1月にエル サルバドルを訪問した際、焙煎豆の「コーヒーハンターズシリーズ」で販売している「ブルボン エリテ」を作ってくれているサン ホセ農園で、元気に育っているパーカスの樹に会いました。この農園ではブルボン エリテばかりに目が行っていたことや、以前このパーカスの畑を見た時にはそれほど良い印象を受けなかったので、日本には紹介していませんでした。 心に決めていた農園![]() サン ホセ農園は、2008年にグラン クリュ カフェを探していたときに訪れた農園です。管理が行き届いた良い農園で、オーナーはコーヒー栽培に精通したロベルト・マティス氏でした。 |