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エル・サルバドル【コーヒー生豆】サンホセ農園パーカス亜種 1kg

5kg単位割引価格
 10kg単位割引価格

※再販売目的でのご購入はお断り申し上げます。
※1kg、5kg、10kgの3種の単位のみでの販売となります。小分け包装は対応いたしかねます。
※個別の送料(全国一律で850円～1,700円)が注文個数に応じてかかります。生豆は同時に複数購入されても送料の割引はございません。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
※生豆と、焙煎豆などの生豆以外の商品を同時に購入された場合、生豆との合計金額が5,000円を超えますと、生豆以外の商品の送料は無料になります(※生豆の送料はかかります)。
※日本国内にて定温倉庫保管
※品質保持のため、脱酸素剤も同封しております。焙煎しないよう取り出してください。
※銘柄のページに記載されている内容以外の情報提供はできかねます。
※焙煎に関するお問い合わせは承りかねます。

価格2,808円(税込)

[ 送料個別 850円 ]

パーカス亜種

エル・サルバドル生まれの突然変異種・パーカス。話題の交配種パカマラは、この品種から生まれました。

生豆生産国: エルサルバドル
生豆産地　: サンタアナ
農園　　　: サンホセ農園
標高　　　: 1,500m
栽培品種　: アラビカ種パーカス亜種
原料豆輸送: リーファーコンテナ

COFFEE HUNTERS STORY

サルバドル生まれのパーカス

エルサルバドルを代表する品種にパーカスがあります。これは、この国で生まれたブルボン亜種から起きた突然変異種です。背が高くなるブルボンに比べ小振りで、しかし葉が大きめの高収量が特徴のコーヒーです。
グアテマラ国境に近い、サンタアナ火山にあったサルバドール・ポルティージョ氏の農園で、この突然変異種は見つかりました。
ポルティージョ氏はコーヒーの品種に精通した生産者だったので、自分のブルボンの畑の中で他の樹とは違うコーヒー樹を見極めることができたのです。そしてこの品種を固定化させ、世に出したのが、やはりサンタアナ地方の生産者パーカス氏でした。それゆえパーカスという名がついたのです。

2012年1月にエルサルバドルを訪問した際、焙煎豆の「コーヒーハンターズシリーズ」で販売している「ブルボンエリテ」を作ってくれているサンホセ農園で、元気に育っているパーカスの樹に会いました。この農園ではブルボンエリテばかりに目が行っていたことや、以前このパーカスの畑を見た時にはそれほど良い印象を受けなかったので、日本には紹介していませんでした。
しかし数年振りに見たパーカスの畑は、見違えるように逞しくなっていました。充分に栄養を与えられた葉は深い緑で肉厚、枝には密度が高い実が付いていました。

心に決めていた農園

サンホセ農園は、2008年にグランクリュカフェを探していたときに訪れた農園です。管理が行き届いた良い農園で、オーナーはコーヒー栽培に精通したロベルト・マティス氏でした。
日本の市場に紹介する際、サンホセ農園のコーヒーを必ず入れようと心に決めていました。まずは「ブルボンエリテ」。そして、この農園で大切に育てられたエルサルバドル生まれのパーカス種を、日本のコーヒーラバーズの皆さんにご紹介できるようになりました。

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