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HOME > COFFEE HUNTERS > 【コーヒー 豆/粉】母の日限定 クイーンズプレミアム 極上焼菓子ギフトセット(メッセージ付き) COFFEE HUNTERS

【コーヒー 豆/粉】サン ルイス農園 ピンク ブルボン クイーンズプレミアム 極上焼き菓子セット COFFEE HUNTERS
【コーヒー 豆/粉】サン ルイス農園 ピンク ブルボン クイーンズプレミアム 極上焼き菓子セット COFFEE HUNTERS
【コーヒー 豆/粉】サン ルイス農園 ピンク ブルボン クイーンズプレミアム 極上焼き菓子セット COFFEE HUNTERS

エル・サルバドル【コーヒー 豆/粉】母の日限定 クイーンズプレミアム 極上焼菓子ギフトセット(メッセージ付き) COFFEE HUNTERS

予約商品

ペットボトル1本(焙煎豆160g)・焼き菓子7種
コーヒー単品はこちら

こちらの商品はお届け日限定予約商品です。お届け日は下部の3日間よりお選びください。※北海道、九州、沖縄、離島への配送は5月8日(土)と9日(日)のみ選択可能となります。
※予約商品のため、その他の商品との同梱はいたしかねます。他商品とご一緒にご注文された場合は、その他の商品のみ、GWの配送スケジュールに準ずる形での別送となりますのでご注意ください。

5,500円(税込)

予約受付を終了しました。

【予約受付期間:4月16日17時0分4月27日9時0分

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クイーンズプレミアム 極上焼菓子 7種セット

オンライン限定販売の2021年「母の日」特別限定セット。
バーニーズ カフェ バイ ミカフェート(銀座店)のパティシエ 関 啓吏による「極上焼菓子 7種」と、気品に満ちた風味と圧倒的な甘みを持つ「サン ルイス農園 ピンク ブルボン クイーンズプレミアム」をセットにいたしました。「ピンク ブルボン クイーンズプレミアム」の圧倒的な甘みは、それぞれの焼菓子の繊細な味わいと見事に調和し、甘く透き通った余韻が果てしなく続きます。

クイーンズプレミアム 極上焼菓子 7種セット

ピンク ブルボン クイーンズプレミアム 焼き菓子

今回の母の日のためにご用意した特別なセットで、オンラインストア限定でご購入いただける貴重な機会となっております。パウンドケーキ5種(黒ごまとカカオのパウンドケーキ、シトラスとココナッツのパウンドケーキ、ほうじ茶とバナナのパウンドケーキ、マーブルパウンドケーキ、ラズベリーときなこのフィナンシェ)と、サブレ2種(ラベンダーサブレ、塩サブレ)の合計7種類の焼菓子が入った贅沢なセットとなっております。 可能な限り有機・自然農法で栽培されたものや安全性の高い厳選素材を使用し、「ピンク ブルボン クイーンズプレミアム」との最上のマリアージュをご堪能いただけるよう、熟練のパティシエの卓越した感性と技巧を駆使して仕上げた逸品です。気品のある甘みや芳醇な香り、シルキーな舌触り、本物の素材だけが持つ唯一無二の味わいをぜひお楽しみください。

※原材料として「マーブルパウンドケーキ」にはアルマニャック(洋酒)を使用しておりますので、お子様や特にアルコールに弱い方はご注意ください。

原材料

【黒ごまとカカオのパウンドケーキ】
鶏卵(新潟県)、有機粉糖、グラスフェッドバター、有機アーモンドプードル、オーガニックシュガー、生クリーム、有機薄力粉、黒ごまペースト、アマゾンカカオニブ、有機米水飴(有機米、有機大麦麦芽)、醤油/ベーキングパウダー、(一部に卵、乳、小麦、アーモンド、大豆、ごまを含む)

【シトラスとココナッツのパウンドケーキ】
鶏卵(新潟県)、グラスフェッドバター、有機薄力粉、レモン、有機粉糖、有機アーモンドプードル、有機ココナッツファイン、オーガニックシュガー/ベーキングパウダー、(一部に卵、乳、小麦、アーモンドを含む)

【ほうじ茶とバナナのパウンドケーキ】
バナナ(フィリピン)、有機薄力粉、オーガニックシュガー、グラスフェッドバター、鶏卵、牛乳、有機胡桃、オレンジ(不知火)、ほうじ茶/ベーキングパウダー、(一部に卵、乳、小麦、くるみ、バナナ、オレンジを含む)

【マーブルパウンドケーキ】
鶏卵(新潟県)、有機粉糖、グラスフェッドバター、有機アーモンドプードル、有機薄力粉、洋酒(アルマニャック)、生クリーム、有機ココアパウダー、(一部に卵、乳、小麦、アーモンドを含む)

【ラズベリーときなこのフィナンシェ】
グラスフェッドバター(ニュージーランド製造)、鶏卵、オーガニックシュガー、有機アーモンドプードル、蜂蜜、きな粉、有機薄力粉、有機ラズベリー、ゼラチン、(一部に卵、乳、小麦、アーモンド、大豆、豚肉、ゼラチンを含む)

【ラベンダーサブレ】
グラスフェッドバター(ニュージーランド製造)、有機薄力粉、有機強力粉、オーガニックシュガー、鶏卵、牛乳、有機ホワイトチョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、乾燥ラベンダー、ハイビスカスパウダー/香料(一部に卵、乳、小麦を含む)

【塩サブレ】
有機薄力粉(アメリカ製造)、グラスフェッドバター、有機粉糖、有機アーモンドプードル、有機強力粉、牛乳、鶏卵、塩、(一部に卵、乳、小麦、アーモンドを含む)

ラベンダーサブレに使用されている香料は、天然由来のものを使用しております。 / 賞味期限:商品に記載(製造日から1ヵ月) / 保存方法:直射日光・高温多湿な場所を避けて保存して下さい。/本品に含まれる焼菓子は、特定原材料7品目を含む商品と共通の設備で製造しています。

ピンク ブルボン クイーンズプレミアム

淡いピンク色に熟す珍しい「ピンク ブルボン種」は独特の甘みと風味があり、女性から高い評価をいただいておりますので、母の日のギフトに相応しい銘柄としてセレクトいたしました。貴重なピンク ブルボンの豆の中からさらに甘みが際立つスクリーンサイズ17以上のみを選別することで、「クイーンズプレミアム」の名に相応しい気品に満ちた風味と、圧倒的な甘みを持つ味わいとなっております。

ピンク ブルボン クイーンズプレミアム イメージ

生豆生産国
エル サルバドル共和国
生豆産地 
サンタ アナ県 コアテペケ地方
農園   
サン ルイス農園
農園主  
エルネスト マティス
標高   
1,350m
栽培品種 
アラビカ種 ピンク ブルボン
サイズ  
スクリーン17以上
プロセス 
ウォッシュト
原料豆輸送
リーファーコンテナ

風味

極めて滑らかな舌触りと甘みが最大の特徴。シロップや水あめを彷彿とさせる透明度の高い甘みからココアやチョコラータのような濃厚な甘みへ変化していく。さっぱりとした柑橘系の酸と香ばしいフレーバーは、穏やかなボディとの絶妙な相性を見せる。

強く感じられる

べっこう飴

微かに感じられる

キャラメル はっさく ザクロ アーモンド ラガービール ワッフル ココア

味わいの強さ 5

味わいの強さ 5 イメージ

酸味 5

酸味 5 イメージ

甘味 7

甘味 7 イメージ

苦味 4

苦味 4 イメージ

焙煎度 4

焙煎度 4 イメージ

COFFEE HUNTERS STORY

ピンク ブルボン プレミアム

ピンク ブルボン クイーンズプレミアム

淡いピンク色に熟すブルボンは、独特の甘みと風味があり、2010年にコーヒー ハンターズ第一弾としてご紹介してから、特に女性のコーヒーラヴァーズから高い評価を受けてきました。中でもエル サルバドルのサン ルイス農園産ピンク ブルボンは、とりわけ品質が高く、2014年からピンク ブルボン プレミアムとして販売を開始しました。

通常のブルボンは熟すと赤くなりますが、突然変異で黄色やピンクのコーヒーチェリーが実る樹ができます。イエロー ブルボンは比較的よく見掛けますが、ピンクに成る実は珍しく貴重なコーヒーです。この希少なコーヒーを増やそうとして、ピンクに熟した豆で苗を作り畑に植えても、必ずしもピンクに熟す樹になるとは限らず増やすのが難しい栽培種です。熟練の摘み手が、畑に点在するピンク ブルボンの樹の完熟豆だけを収穫して、他のコーヒーとは混ぜずに精選して日本に送ってくれました。

ピンク ブルボン クイーンズプレミアム

一本の樹から穫れる量も少ないので、現在では定番商品としては販売せず、特別なコーヒーとしてミカフェートが独自に開発した『脱酸素定温システム』で生豆を大切に保管してきました。そして今回その秘蔵のピンク ブルボンで『母の日のコーヒー』を作りました。 特別な日のコーヒーですから、作り方も特別です。今回は豆をサイズ別に分けて味を確認し、より甘味が際立つサイズ17以上だけで作った製品です。

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