コーヒーの通販 ミカフェート オンライン ストア
世界各国 3,000以上のコーヒー農園を知る José. 川島 良彰が2008年に設立した株式会社ミカフェート 世界中の素晴らしい農園のコーヒーをご提供します
コーヒーのカテゴリ ▼▲
コーヒーには、長い間ワインのような基準がありませんでした。上質なコーヒーをつくるためにはワイン同様、環境の良さ、作り手の品質管理が重要です。最高級のコーヒーは、厳しい環境の管理の行き届いた農園の、さらに厳しい環境の畑の、収穫最盛期の完熟したチェリーをのみを収獲し、その後の精選過程で選別を重ねることで生まれます。最高級のコーヒーをつくる為には、すべてのコーヒーを美味しく作ることから始まるのです。ミカフェートのミッションは、”すべてのコーヒーをおいしくする”こと。そのために、品質のピラミッドをつくりました。
ミカフェートでは「COFFEE HUNTERS」の数ある銘柄の中から、「マンスリーデリバリーサービス（頒布会）」をご用意しております。「マンスリーデリバリーサービス」は、お申し込みから12ヶ月の間、コーヒーハンター José. 川島 良彰 が世界各国の産地を訪れ巡り合った、希少種や独特な農法・精選方法であみ出された高品質のコーヒー豆をお届けするサービスです4本コースでは、3本コースに毎回シークレットボトルを1本加えてお届けいたします。4本目の銘柄は届いてからのお楽しみです。どの銘柄を選んだらよいかわからない方や、いろいろな銘柄を定期的にたくさん楽しみたい方にお勧めのお得な定期コースです。
当ストアで取り扱うコーヒーは、全て直接農園とやり取りする『ダイレクト トレード』です。農園や畑ごとに品質を見極め、収穫から商品化まで全てをトレースできるコーヒーの中でも、特に良質なものを取り扱っています。どの商品も贈り物として自信を持っておすすめしますが、中でもギフトに対応させていただく商品を、以下にご案内いたします。
名園の1級畑で育った、最高クラスのコーヒーです。焙煎後すぐに加圧包装している為、コルクを開けた瞬間、華やかなアロマが広がります。テーマごとのおすすめ2銘柄の飲み比べをお楽しみいただけます。熨斗・ラッピング 対応
世界中の名園のコーヒー 15種類を一箱で味わえる、贅沢なドリップバッグ詰め合わせセットです。Premier Cru Café 3種類 × 2個 ／ COFFEE HUNTERS 12種類 × 2個を、朝・昼・夜の最適な一杯にテーマ分けしました。お湯を注ぐだけで手軽に楽しめます。熨斗・ラッピング 対応
おいしいコーヒーを楽しむ事ができる抽出機器をご紹介します。コーヒーのおいしさは他の食品と同様に素材の品質ありきですが、最後の工程である抽出も、その淹れ方次第で味に大きな変化が生まれます。左の動画では、苦み、渋みを出さずにクリーンカップ（余計な味のしないコーヒー）を楽しむ為のクラシックな抽出方法をご案内しています。抽出器具の一覧
抽出の全ての工程を行える抽出器具のセットで、抽出の入門に最適です。動画「How To Drip」では、このキットでコーヒーを抽出しています。
音の静かさ・抜群の挽きの良さ・コンパクトの三拍子揃った本格派の電動ミルです。プロはもちろんのこと、通のあなたにも充分にご満足いただけます。手挽きに疲れたビギナーの方も、より快適にコーヒータイムを楽しむ事ができます。長いコーヒーライフの為に投資してみませんか？
HOME > COFFEE HUNTERS > 【コーヒー 豆/粉】フェダール農園 フェダール ヴェルデ COFFEE HUNTERS
ペットボトル1本（焙煎豆160g）
価格2,000円(税込)
申し訳ございません。この商品は売り切れております。
コロンビアのカウカ県の県都ポパヤンの郊外にあるフェダール農園。この農園では、青々とした緑色（ヴェルデ）の葉を茂らせたコーヒー樹を障がい者が逞しくそして実直に育てています。川島良彰が指導し、美味しいコーヒーが出来ました。
プラムのような風味。爽やかに広がる酸味。かすかなウッディな香りが清々しさを与える。
2012年コロンビア南部カウカ県を訪問した際、県都ポパヤン郊外のフェダール農園の存在を知りました。知的障がい者が、元気に学び働いている民間施設だと聞き、どんなコーヒーを作っているのか楽しみにしていました。まず入り口で驚きました。広大な敷地におとぎ話のようなカラフルな小さな建物が点在し、子供達が大きな声で挨拶して迎えてくれました。この施設は、30年ほど前に障害児を持つ親が中心となってできた財団が、近郊の農園を購入して始まりました。それまでコロンビアでは、障害児が学校に入学することはできませんでした。最近でこそ障害児を全ての学校は受け入れなくてはならないと法律で決まりましたが、専門のトレーニングを受けた教師はほとんどいないし、その養成も追いつかず、校内の設備も完備されていないのが現状です。
フェダール農園では、現在5歳から52歳の80人の障がい者を、月曜日から金曜日まで毎日午前8時から午後3時まで受け入れています。就学年齢者は教室で勉強し、卒業するとコーヒー、畜産（豚、牛、鶏）、陶芸、手工品等の中から、自分で選んで就業するシステムです。農園の全体的な管理は、健常者が4名で当たっていますが、施肥や収穫作業は、障がい者が元気に働いています。
『障がい者施設が作ったコーヒーだから、不味くても買ってあげようではなく、おいしいから買いたいと思われるコーヒー作りを目指しています。』と、案内してくれたスタッフのアナ・マリアの言葉に感動し、技術的なアドバイスや品質の向上と日本での販売のサポートをすることにしました。
フェダールコーヒーの品質は、着実によくなっています。そしてこれからも更によくなります。ご期待下さい。
この銘柄 がお好きな方におすすめ
ジューシーで厚みのある印象
同じく存在感のある酸
力強いしっかりした味
COFFEE HUNTERSの商品一覧に戻る
価格 7,300円(税込)
価格 6,300円(税込)
価格 3,150円(税込)
価格 1,290円(税込)
価格 3,180円(税込)
.focus();)
.focus();)
.focus();)
