コーヒーの通販 ミカフェート オンライン ストア
世界各国 3,000以上のコーヒー農園を知る José. 川島 良彰が2008年に設立した株式会社ミカフェート 世界中の素晴らしい農園のコーヒーをご提供します
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コーヒーには、長い間ワインのような基準がありませんでした。上質なコーヒーをつくるためにはワイン同様、環境の良さ、作り手の品質管理が重要です。最高級のコーヒーは、厳しい環境の管理の行き届いた農園の、さらに厳しい環境の畑の、収穫最盛期の完熟したチェリーをのみを収獲し、その後の精選過程で選別を重ねることで生まれます。最高級のコーヒーをつくる為には、すべてのコーヒーを美味しく作ることから始まるのです。ミカフェートのミッションは、”すべてのコーヒーをおいしくする”こと。そのために、品質のピラミッドをつくりました。
ミカフェートでは「COFFEE HUNTERS」の数ある銘柄の中から、「マンスリーデリバリーサービス（頒布会）」をご用意しております。「マンスリーデリバリーサービス」は、お申し込みから12ヶ月の間、コーヒーハンター José. 川島 良彰 が世界各国の産地を訪れ巡り合った、希少種や独特な農法・精選方法であみ出された高品質のコーヒー豆をお届けするサービスです4本コースでは、3本コースに毎回シークレットボトルを1本加えてお届けいたします。4本目の銘柄は届いてからのお楽しみです。どの銘柄を選んだらよいかわからない方や、いろいろな銘柄を定期的にたくさん楽しみたい方にお勧めのお得な定期コースです。
当ストアで取り扱うコーヒーは、全て直接農園とやり取りする『ダイレクト トレード』です。農園や畑ごとに品質を見極め、収穫から商品化まで全てをトレースできるコーヒーの中でも、特に良質なものを取り扱っています。どの商品も贈り物として自信を持っておすすめしますが、中でもギフトに対応させていただく商品を、以下にご案内いたします。
名園の1級畑で育った、最高クラスのコーヒーです。焙煎後すぐに加圧包装している為、コルクを開けた瞬間、華やかなアロマが広がります。テーマごとのおすすめ2銘柄の飲み比べをお楽しみいただけます。熨斗・ラッピング 対応
世界中の名園のコーヒー 15種類を一箱で味わえる、贅沢なドリップバッグ詰め合わせセットです。Premier Cru Café 3種類 × 2個 ／ COFFEE HUNTERS 12種類 × 2個を、朝・昼・夜の最適な一杯にテーマ分けしました。お湯を注ぐだけで手軽に楽しめます。熨斗・ラッピング 対応
おいしいコーヒーを楽しむ事ができる抽出機器をご紹介します。コーヒーのおいしさは他の食品と同様に素材の品質ありきですが、最後の工程である抽出も、その淹れ方次第で味に大きな変化が生まれます。左の動画では、苦み、渋みを出さずにクリーンカップ（余計な味のしないコーヒー）を楽しむ為のクラシックな抽出方法をご案内しています。抽出器具の一覧
抽出の全ての工程を行える抽出器具のセットで、抽出の入門に最適です。動画「How To Drip」では、このキットでコーヒーを抽出しています。
音の静かさ・抜群の挽きの良さ・コンパクトの三拍子揃った本格派の電動ミルです。プロはもちろんのこと、通のあなたにも充分にご満足いただけます。手挽きに疲れたビギナーの方も、より快適にコーヒータイムを楽しむ事ができます。長いコーヒーライフの為に投資してみませんか？
HOME > COFFEE HUNTERS > 【コーヒー 豆/粉】Blue Mountain Coldspring COFFEE HUNTERS
ペットボトル1本（焙煎豆160g）
価格4,450円(税込)
ブルーマウンテン「コールドスプリング」ブランドから、ミカフェートのために特別に選別されたブルーマウンテンが登場です！ 「コールドスプリング」ブランドはグラン クリュ カフェでもお馴染み、ジュニパー ピーク農園のオーナーであるシャープファミリーが所有する複数のコーヒー畑から生みだされるコーヒーです。 やわらかな口当たりで、キャラメルのような甘みとカリブ海の太陽のような明るい酸が特徴的です。上質なブルーマウンテンをぜひご堪能ください。
ブルーマウンテン特有のキャラメルのような甘みと、カリブ海の太陽を思わせるような明るい酸が魅力。冷めるとともにあらわれてくるデーツのようなスイートネスと、微かなスパイスフレーバーが交互に訪れ、アフターにはマンダリンオレンジの余韻が広がる。
1746年、アイルランド人の海軍提督マシュー ウォーレンが、ブルーマウンテン山脈の南斜面セント アンドリュー県ニューキャッスル近郊のコールドスプリングに、コーヒー荘園を拓きました。そこには瀟洒な邸宅と庭を建設し、収穫したコーヒーの精選加工ができる設備も作りました。これがきっかけとなって、コールドスプリング地域でコーヒー栽培が盛んになりました。ちなみにこの家と設備は現在でも歴史的建造物として残っています。
ブルーマウンテンのGrand Cru Caféを生産するジュニパー ピーク農園のオーナー シャープファミリーは、このコールドスプリング周辺に複数のコーヒー畑を所有し「コールドスプリング」ブランドで販売を開始しました。もちろん植えているのは、ジャマイカの在来種ティピカです。 この「コールドスプリング」の中から、ミカフェートのために選別して送ってくれたコーヒーです。ブルーマウンテンコーヒーの等級のベースは豆のサイズで、No.1からNo.3まで格付けされます。そしてそれぞれの等級で、味と豆の色や欠点豆数で点数を付けていきます。 このミカフェートの「コールドスプリング」は、一番大きなサイズ19以上にこだわりました。
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価格 7,300円(税込)
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