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HOME > Cafe Puente > 【コーヒードリップバッグ】 Cafe Puente グアテマラ サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル 200袋分 大容量

【コーヒードリップバッグ】 Cafe Puente グアテマラ サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル 200杯分 大容量
【コーヒードリップバッグ】 Cafe Puente グアテマラ サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル 200杯分 大容量
【コーヒードリップバッグ】 Cafe Puente グアテマラ サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル 200杯分 大容量

【コーヒードリップバッグ】 Cafe Puente グアテマラ サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル 200袋分 大容量

内容量:10g×200袋分
※簡易包装でお届けいたします。

価格55,000円(税込)

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毎日手軽にコーヒーを楽しみたい方に向けたCafé Puenteシリーズ200袋セットです。カップに広げてお湯を注ぐだけで簡単に抽出ができる本シリーズ。焙煎、粉砕、充填、包装を短時間で行うことにより、パッケージはアロマを含んだ炭酸ガスでふくらみます。ひとたびパッケージを開ければ閉じ込められていたアロマが一気に広がり、ご自宅やオフィスなどでも、上質なコーヒーをお楽しみいただけます。

サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル

グラン クリュ カフェでもおなじみのサン セバスティアン農園から「ナチュラル(非水洗式)」で精選したブルボンが届きました!複雑な味で甘味と酸味のバランスがよく、フレーバーが特徴的なコーヒーです。独特なコクと透明度の高さに、また一つ、新たな味がご体験いただけます!

生豆生産国
グアテマラ共和国
生豆産地 
サカテペケス県 アンティグア市
農園   
サン セバスティアン農園
農園主  
エストゥワルド ファジャ カスティージョ
標高   
1,700m
栽培品種 
アラビカ種 ブルボン
サイズ  
スクリーン16〜18
プロセス 
ナチュラル
原料豆輸送
リーファーコンテナ

風味

ピノノワールを思わせる繊細な味わいと強く複雑な香り。甘く濃厚なミルクチョコレートの余韻。

特に強く感じられる

赤ワイン 青りんご

強く感じられる

巨峰 ストロベリー ミルクチョコレート

微かに感じられる

パッションフルーツ バター

味わいの強さ 6

味わいの強さ 6 イメージ

酸味 7

酸味 7 イメージ

甘味 6

甘味 6 イメージ

苦味 4

苦味 4 イメージ

焙煎度 4

焙煎度 4 イメージ

COFFEE HUNTERS STORY

名園から届いたナチュラル

ブルボンの実

グアテマラはアンティグアの名園サン セバスティアン農園が、最高級のブルボンコーヒーをナチュラル(※1)で仕上げました。ナチュラルとは、収穫後のコーヒーの精選方法です。完熟のコーヒーチェリーをそのまま乾燥させることで、独特の風味と甘みを醸し出しますが、通常の乾燥方法よりも時間と手間がかかりますし、途中で発酵したりカビが付いたりするリスクがあります。

コーヒーの乾燥場

グアテマラでは、伝統的にウォッシュト(水洗式)でコーヒーを加工していますが、研究熱心な5代目農園主のエストゥワルドは「おいしいブルボンでナチュラルを作ったらどうなるか?」と2010年初めてトライしました。その素晴らしいできばえに感動しましたが、2011年以降は経験を活かしおいしさが倍増しています。

ナチュラルとウォッシュド

ブラジルなどの大量生産のナチュラルは、乾燥場に広げて乾かされる際には、厚く何層にも重ねられますが、サン セバスティアン農園では、チェリーが重ならないように丹念に一粒ずつ広げ、均等に陽が当たるよう、1時間おきに反転させながら24日間もかけて徐々に徐々に乾燥させていきます。大変な時間と手間がかかり、乾燥場のスペースも必要なため大量生産は出来ない貴重なコーヒーです。

※1 収穫後のコーヒーの精選方法には、大きく分けて水洗式と非水洗式の2種類があります。熟したコーヒーの実の果肉を取り、豆の周囲に付着したミューシレージ(粘質)を取り除き水洗いしてから乾燥させるのが水洗式。ブラジル以外の中南米や東アフリカのアラビカ種生産国で多く見られる製法です。それに対し赤い実のまま果肉もミューシレージも一緒に乾燥させて、一気に脱穀するのが非水洗式(ナチュラル)です。クリーンで酸味の強弱がはっきりしている水洗式と比べ、ミューシレージの甘みが酸味を包んでいるのが非水洗のコーヒーの特徴で、独特の風味があります。

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