コーヒーの通販 ミカフェート オンライン ストア

世界各国 3,000以上のコーヒー農園を知る José. 川島 良彰が2008年に設立した株式会社ミカフェート 世界中の素晴らしい農園のコーヒーをご提供します

企業サイトはこちら

コーヒーのカテゴリ

  • カテゴリを選択する事で、フォームが空欄でも商品を検索する事ができます。
    [ 商品 or 生産国 ] × [ 味 or フレーバー ] 等でお好みを検索してください。
    商品
    • Premier Cru Café icon
    • COFFEE HUNTERS icon
    • ドリップバッグ icon
    • ギフト icon
    • 抽出器具 icon
  • 生豆生産国
    • エル サルバドル 国旗
    • パナマ 国旗
    • グアテマラ 国旗
    • コロンビア 国旗
    • ペルー 国旗
    • タンザニア 国旗
    • ジャマイカ 国旗
    • 味 甘み アイコン
    • 味 こく アイコン
    • 味 酸味 アイコン
    • 味 酸味少なめ アイコン
    • 味 苦味 アイコン
    • 味 苦味少な目 アイコン
    • 味 後味 アイコン
    • 味 バランス アイコン
  • フレーバー
    • フレーバー シトラス アイコン
    • フレーバー トロピカル アイコン
    • フレーバー ベリー アイコン
    • フレーバー チョコ アイコン
    • フレーバー ナッツ アイコン
    • フレーバー スパイシー アイコン
  • 焙煎度合
    • 焙煎度合 ライト アイコン
    • 焙煎度合 ノーマル アイコン
    • 焙煎度合 ダーク アイコン
  • 商品価格 円 〜
初めてお越しいただいた方へ
カート

コーヒーのカテゴリ

コーヒーの種類 一覧

いらっしゃいませ ゲストさん

HOME > ゲイシャ

ミカフェートのゲイシャ

ミカフェートでは、コーヒーハンター José. 川島 良彰の知識と経験に基づき、ゲイシャ種に適した栽培環境の畑と、新芽の色から導き出された最適なプロセスで作られた、本物のゲイシャを皆さまにお届けいたします。

選び抜かれた環境下で栽培されたゲイシャだけが持つ、エレガントな香りと味わいを存分にご堪能いただければ幸いです。

【コーヒー 豆】コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル COFFEE HUNTERS 商品イメージ

【コーヒー 豆】コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル COFFEE HUNTERS

パイナップルのようなみずみずしさ、グレープやジャスミンなど色とりどりのフレーバーが織りなす華やかさの競演。コトワ農園特有の優しく透明感のある飲み心地や、ゲイシャウォッシュトが持つレモンの印象までをも併せ持つ見事なバランス。

味わいの強さ
5
酸味
7
甘み
8
苦み
3
焙煎度
3

強く感じられる

パイナップル グレープ

微かに感じられる

ライチ チェリー ザクロ レーズン レモン ジャスミン

価格:4,850円(税込)

ペットボトル1本(焙煎豆160g)

種類

数量

コトワ農園の高い技術力によって、今年度も高品質のゲイシャに仕上がっております。色とりどりのフルーツやジャスミンのような華やかなフレーバーが煌びやかに立ちのぼり、たとえようのない甘さとなめらかな余韻が無限のごとく長く続く逸品です。

【コーヒー 豆】コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル 2022 エミネンテ COFFEE HUNTERS 商品イメージ

【コーヒー 豆】コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ナチュラル 2022 エミネンテ COFFEE HUNTERS

口に含んだ瞬間からピノ・ノワールのワインを思わせるベリー系のアロマが広がり、徐々にラムや金木犀、野バラといったゲイシャ特有の芳醇なフレーバーが重なり合う様はコトワ農園が誇る最上クラスの精選技術の賜物です。

味わいの強さ
5
酸味
7
甘み
8
苦み
3
焙煎度
3

強く感じられる

カシス プラム オレンジ

微かに感じられる

グレープ 紅茶

価格:9,000円(税込)

ペットボトル1本(焙煎豆160g)

種類

数量

完売いたしました

ブロンズチップのコーヒーチェリーのみを使用し、最適なナチュラル精選で仕上げることによってゲイシャが本来持っている華やかな香りと味わいを余すことなく引き出しております。これでも十分なクオリティーのゲイシャなのですが、今銘柄はそこから更にスクリーンサイズ17以上のもののみを選別。ミカフェートのスタッフが生豆を一点づつチェック・選別し厳選することで、シロップのような透明度の高い甘みのコーヒーへと磨きをかけました。

【コーヒー 豆】コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ウォッシュト 2022 COFFEE HUNTERS 商品イメージ

【コーヒー 豆】コトワ農園 ブルーハ ゲイシャ ウォッシュト 2022 COFFEE HUNTERS

レモネードを思わせるなめらかな甘みと、とろみを感じるマウスフィール、シトラスピールの爽やかさ、キャラメルのような濃厚な甘みを同時に楽しめる。クリスタルを思わせる透明感と軽やかな飲み口はコトワ農園の系譜を感じさせる。

味わいの強さ
6
酸味
8
甘み
7
苦み
4
焙煎度
4

強く感じられる

レモン キャンディ キャラメル

微かに感じられる

オレンジ グレープ

価格:4,850円(税込)

ペットボトル1本(焙煎豆160g)

種類

数量

コトワ農園のゲイシャは、稀に見る品質の高さと希少性ゆえにミカフェート独自の厳格な品質基準の最高峰に位置するGrand Cru Café LIMITED(グラン クリュ カフェ リミテッド)シリーズのみで販売しておりました。しかし、José. 川島 良彰の「気軽に飲める最上級のゲイシャ」を作りたいという想いを実現させるべく、農園主リカルド コイナー氏の全面的な協力の下、試行錯誤の末に昨年ようやくCOFFEE HUNTERS(コーヒー ハンターズ)シリーズの限定品として発売に至りました。

【コーヒー 豆】モンテカルロス ゲイシャ ウォッシュト 2022 COFFEE HUNTERS 商品イメージ

【コーヒー 豆】モンテカルロス ゲイシャ ウォッシュト 2022
COFFEE HUNTERS

蕩けるようにまろやかな口当たりと、白砂の海岸に打ち寄せる波間を思わせる透明なみずみずしさ。八朔やストーンフルーツなどのフレーバーが繊細かつ上品に華を添える。時間とともに酸が開き、オレンジを思わせるジューシーな味わいへと変化していく。

味わいの強さ
4
酸味
6
甘み
8
苦み
3
焙煎度
3

強く感じられる

はっさく プルーン

微かに感じられる

アーモンド キャンディ チェリー

価格:3,800円(税込)

ペットボトル1本(焙煎豆160g)

種類

数量

蕩けるようにまろやかな口当たりと、白砂の海岸に打ち寄せる波間を思わせる透明なみずみずしさ。
八朔やストーンフルーツなどのフレーバーが、繊細かつ上品に華を添える。
時間とともに酸が開き、オレンジを思わせるジューシーな味わいへと変化していきます。モンテカルロス農園の伝統と経験が詰まった「ゲイシャ ウォッシュト」を、ぜひご堪能ください。

【コーヒー 豆】セルバ ネグラ農園 セルバ ネグラ ゲイシャ ウォッシュト 2022 COFFEE HUNTERS 商品イメージ

【コーヒー 豆】セルバ ネグラ農園 セルバ ネグラ ゲイシャ ウォッシュト 2022 COFFEE HUNTERS

艶やかな舌触り、ジューシーな飲み心地にふわりと香るシトラスピールとアニスのフレーバーから始まり、焼き立てのチョコレートクッキーやブラウニーのような、芳ばしさを伴う甘みへとおもむろに移り変わっていく様は、まさにセルバ ネグラ農園由来の味わいを感じさせる。

味わいの強さ
6
酸味
7
甘み
8
苦み
3
焙煎度
4

強く感じられる

グレープ レモンピール ブラウニー キャラメル

微かに感じられる

スターアニス ミント あんこ

価格:3,800円(税込)

ペットボトル1本(焙煎豆160g)

種類

数量

ミカフェート独自の品質基準における最上クラスのコーヒー Grand Cru Caféを創り出すセルバ ネグラ農園から大切に育てられたゲイシャが届きました。セルバ ネグラ農園の系譜を感じさせる味わいをご堪能ください。

本物のゲイシャ、最適な精選方法

ゲイシャの栽培

ゲイシャは、2004年に品評会で注目されるようになって以降、様々な場所で取り上げられるようになり、世界中の農園で、環境適正を考慮しないゲイシャ栽培が始まりました。ゲイシャという名前はエチオピアにある村の名前が由来と言われ、その樹木は幹から出た枝の角度が45度、枝の先端が弓形になっているのが特徴です。

幹から出た枝の角度

ゲイシャは本来、非常に気難しい栽培種のため、限られた環境でしか栽培することができないのにも関わらず、近年、市場には多くのゲイシャが出回っています。 小さな知識ですが、ゲイシャには新芽の色が2種類あり、その色によって香りが異なり、最適な精選方法が違うということもほとんど知られていません。

最適な精選方法

ゲイシャの新芽の色によって製法を変える理由は、ミューシレージ(豆を覆う甘い粘質)の香りがそれぞれ違うため、それらを引き立たせる精選方法にするためです。ブロンズチップ(左)のゲイシャのミューシレージはパパイヤのような香りで、ナチュラル製法で仕上げることでよりフルーティーで華やかな香りが際立ちます。グリーンチップ(右)のゲイシャは、ウォッシュト製法にすることで、豆が持つ本来のフローラルな香りが楽しめます。

How To Drip おいしいホットコーヒーの淹れ方

How To Dripおいしいホットコーヒーの淹れ方

どなたにもおいしいコーヒーを淹れてもらいたい。そんなコンセプトのもと、動画と画像でホットコーヒーの淹れ方をご案内します。暑い季節に嬉しいアイスコーヒーの淹れ方も合わせてご案内します。

おいしいホットコーヒーの淹れ方を見るホットコーヒー 淹れ方