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HOME > コーヒー 定期便 > 【コーヒー 豆/粉 定期便】ドイ トゥン地区 ドイ トゥン 2本セット(3,300円×12回) COFFEE HUNTERS

【コーヒー 豆/粉 定期便】ドイ トゥン地区 ドイ トゥン COFFEE HUNTERS

タイ【コーヒー 豆/粉 定期便】ドイ トゥン地区 ドイ トゥン 2本セット(3,300円×12回) COFFEE HUNTERS

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ドイ トゥン

全体的にまろやかで、ミネラルが感じられる、すっきりとした後味が特徴です。仕事の合間など、ほっとしたいひと時に最適な味わいのコーヒーです。

生豆生産国
タイ
生豆産地 
ドイトゥン地区
標高   
900〜1,350m
栽培品種 
カティモール/ティピカ
原料豆輸送
リーファーコンテナ

風味

全体的にまろやかで、ミネラルが感じられる、すっきりとした後味が特徴。仕事の合間の、ほっとしたいひと時に最適な味わいのコーヒー。

微かに感じられる

コーン 小麦 きなこ ソラマメ カカオ 塩昆布

味わいの強さ 3

味わいの強さ 3 イメージ

酸味 4

酸味 4 イメージ

甘味 4

甘味 4 イメージ

苦味 3

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焙煎度 3

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COFFEE HUNTERS STORY

タイ_ドイトゥン_写真1

ゴールデン・トライアングルと呼ばれたタイ北部のミャンマーとラオス国境地帯では、どこの政府からも相手にされない少数民族の人々が、アヘン栽培で生計を立てていました。アヘン栽培のためこの地域の森林は破壊され、その結果雨期になると表土が河川に流れ込み、下流で洪水を引き起こす悪循環に見舞われました。
1972年、タイのプミポン国王の母君・シーナカリン王太后が貧しい人々を助けるために設立したメーファールアン財団が、1988年に「ドイトゥン・プロジェクト」と名付け、その対策に立ち上がりました。森を復活させる植林事業に少数民族の男性を雇用し、その後マカダミアナッツと日陰で育つコーヒーの栽培も開始。女性達には陶芸・紙漉き・織物の工場を建て、職業訓練が始まりました。今では、この地域からアヘンは一掃され、彼らが作る製品は、バンコク市内や国際空港でも販売されています。

タイ_ドイトゥン_写真2

ただし、コーヒーだけが生産性が悪く品質が安定しないので、財団理事長から依頼を受けたJosé. 川島 良彰は、2014年からプロジェクトに携わるようになりました。当初は、地元民からかなりの反発を受けましたが、苗作りから指導を初め、傾斜地でのテラス栽培、剪定、施肥、精選技術と実際にやって見せ、成果が上がると信頼関係も構築できました。それと共に品質も年々向上してきたのです。
これまでブレンドの一部として販売してきましたが、2018年の収穫から自信を持って単品でCOFFEE HUNTERSとしてご紹介できるようになりました。
アヘン栽培から脱却し、コーヒーで自立を計るこのプロジェクト。ミカフェートは、今後もこの活動を応援していきます。

ドイトゥン がお好きな方

ドイトゥン

厚みのある酸とボディ

キレマチャーチ キリマンジャロ

ワイルドな香味

ンゴロンゴロ コンベント エステート

香ばしさとバランス

サン ミゲル

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