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HOME > Premier Cru Cafe > 【コーヒー 豆】ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園(フルボトル)Premier Cru Cafe

ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園(フルボトル)

ジャマイカ【コーヒー 豆】ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園(フルボトル)Premier Cru Cafe

フルボトル1本(焙煎豆200g)
ハーフボトルはこちら

価格7,500円(税込)

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Premier Cru Café第4弾の銘柄は、あの「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」です!基準の厳しいGrand Cru Caféでは、スクリーンサイズ19のみをお届けしていますが、18未満のサイズも、なるほどと納得のおいしさです。Grand Cru Caféの基準を変えることはできませんが、これほどのクオリティーのコーヒーをご紹介しないことは、生産者にも申し訳ないという思いから、Premier Cru Caféとして販売することになりました!カリブの貴婦人、上品な味をぜひお楽しみください。

FLAVOR

TASTE

酸味 4
苦味 2
甘み 5
コク 5
後味 5
焙煎度合 3
香り ナッツ、チョコレート、キャラメル、みそ、ミント、黒糖、しょうゆ、もち、ミルクチョコレート、ハッカ、干し柿
フレーバー ピーナッツバター、ウイスキー、チョコレート、グレープフルーツ、シトラス、みかん、スイカ
後味 もも、ビスケット、軽やかな香ばしさが長く続く、爽やかに残る
酸味 しっかりしているが丸い酸、しっかりとしているがスッキリした印象
飲み心地 甘さがしっかり

COFFEE HUNTERS STORY

Plot 4

ブルーマウンテンミスト

ジュニパー ピーク農園で一番早く朝日を浴びる畑が、Plot4です。ブルーマウンテン山脈で5番目に高い頂、キャサリンズ・ピークの頂上からやや下に広がるその畑は、午後になるとブルーマウンテン・ミストと呼ばれる霧に包まれてしまいます。カリブの熱い太陽が、冷たい湿度を含んだ霧に遮られ、急激に気温が下がります。そして霧が晴れると気温が上がり、やがて夜を迎えると再び温度が下がります。コーヒーの品質に大きく影響する一日の温度差が、ブルーマウンテン・ミストによって2回も起きる恩恵で、実の締まった密度の高い最高級のコーヒーができあがります。

乾燥後暗所で風通しの良いサイロで熟成 両側に木製のサイロが並ぶ

その中でも品質が一番安定する、収穫期ピークの完熟豆だけを集めました。そして100%天日で乾燥させたコーヒーから、スクリーンサイズ17だけを選び出し、次に密度の選別機で念入りに高密度の豆だけを選り分けました。そして最後は、熟練の女性達によってハンドピックで完成させたコーヒーです。

80年代に「カリブの宝石」と呼ばれ多くのコーヒー通に愛された、ブルーマウンテン・コーヒーをぜひお楽しみ下さい。

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